Das Karbonat des Eisens
Die Beschreibung der Substanz
Das Karbonat des Eisens (der Siderit, das Eisen kohlensauer, Е505, eisern schpat, Ferrous Carbonate) - die unorganische Vereinigung, die weiße trigonalnymi von den Kristallen vorgestellt ist. Ist ein Mineral der sedimentären Herkunft mit der charakteristischen graubraunen Farbe.
Die Substanz ist im Wasser nicht auflösbar, jedoch löst sich in den mineralischen Aciden leicht auf. Wird bei der Temperatur von 490 Grad Celsius zerlegt. In den industriellen Zielen das Karbonat des Eisens bekommen mit Hilfe der Zusammenwirkung der Salze des Eisens (in den Lösungen) mit den Karbonaten der Alkalimetalle.
Die chemische Formel der Substanz - FeСO3.
Die Anwendung des Karbonates des Eisens
Das Karbonat des Eisens wird als Nahrungszusatzstoff verwendet, der über die Eigenschaften emulgatora und den Regler des Säuregehaltes verfügt, zur Aufrechterhaltung der geforderten Konsistenz des Produktes beitragend. Wird in der Produktion der Gemüse- und Fruchtkonserven (adschiki, letscho, kabatschkowoj die Suren, baklaschannoj des Kaviars, der Marmeladen, der Konfitüre), der Babynahrung, der Konditorerzeugnisse (des Backens, der Konfitüre) und der Füllung zu ihm verwendet.
Außerdem wird das Karbonat des Eisens in kombikormowoj die Industrien für die Bereicherung der Futter des Viehes von den Mikroelementen verwendet.
Der Schaden des Karbonates des Eisens
Die Ergebnisse der wissenschaftlichen Teste und der Forschungen haben den offenbaren Schaden des Karbonates des Eisens für die menschliche Gesundheit bestätigt. Aus dem vorliegenden Grund den Nahrungszusatzstoff haben aus der Liste erlaubt nach den internationalen Standards, einschließlich den Standards der Russischen Föderation mit der Aneignung des Status "potentiell gefährlich" ausgeschlossen. Е505 ist für die Anwendung in der Nahrungsmittelindustrie auf dem Hoheitsgebiet Russlands, nahen Auslands, der EU-Länder und die USA untersagt.
Das Karbonat des Eisens ist aus der Liste der Nahrungszusatzstoffe SanPiN von den 2.3.2.1293 Veränderungen vom 23. Dezember 2010 ausgeschlossen. Ungeachtet des Verbots zur Anwendung, der Zusatzstoff Е505 wird von einigen unzuverlässigen Produzenten nach wie vor verwendet, die das Karbonat des Eisens in den Bestand der Lebensmittel aufnehmen.
Die Gefahr des Karbonates des Eisens und der übrigen Nahrungszusatzstoffe für die Gesundheit des Menschen besteht darin, dass die Schadstoffe, die in ihren Bestand eingehen, in den Texturen des Organismus angesammelt werden und mit der Zeit rufen den allmählichen Verstoß der Systeme seines Lebensvorganges herbei, die Organe beschädigend. An den giftigen Substanzen Е505 leiden die Leber, die Nieren, das System krowetworenija, die Organe der Verdauung. In einigen Fällen kann der Verbrauch der unorganischen Vereinigung des Karbonates des Eisens die allergischen Reaktionen herbeirufen.
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