Erdbeere

Die Erdbeere, auch als Gartenerdbeere bezeichnet, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts in Holland eingeführt und Ende desselben Jahrhunderts nach Russland gebracht. Die erste Sorte hieß Viktoria; später begann man nicht mehr von der „Erdbeere", sondern von der „Gartenerdbeere" zu sprechen.

Nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt der Erdbeere

Die hervorragenden Eigenschaften und der angenehme Geschmack haben die Erdbeere seit langem zum Liebling vieler gemacht. Ihre Haupteigenschaften und ihr Nutzen liegen im hohen Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C). Bezogen auf den Vitamin-C-Gehalt enthält eine Erdbeere fast so viel wie eine große Zitrone; in fünf bis sechs Erdbeeren ist etwa so viel Ascorbinsäure enthalten wie in einer großen Orange.

Die Erdbeere enthält folgende Substanzen:

• Wasser
• Kohlenhydrate
• Zellstoff
• Organische Säuren
• Gerbsäure
• Fette
• Asche
• Wachstumshormon
• Aneurin (Vitamin B2, B3, B6, B9)
• Askorbinsäure
• Antisterilitätsvitamin
• Biotin

Die Anzahl der Makroelemente, die die Erdbeere enthält, ist beeindruckend:

• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Magnesium
• Natrium
• Chlor
• Schwefel

Die Zusammensetzung der Spurenelemente in Erdbeeren ist sehr vielfältig.

• Eisen
• Mangan
• Selen
• Kupfer
• Zink;
• Nadelwald
• Fluor
• Jod.

Es gibt viele Erdbeersorten; ihre nützlichen Eigenschaften und der Kaloriengehalt bleiben jedoch konstant: 36,9 kcal pro 100 g Beeren. Daher sind sie nicht nur lecker, sondern auch ein ideales Diätprodukt.

Erdbeersorten werden in frühe, mittelfrühe und mittelspäte Sorten unterteilt; dies ermöglicht es den ganzen Sommer über, diese köstliche Beere zu genießen.

Der Nutzen der Erdbeere ist schwer zu unterschätzen: Sie wirkt positiv auf das Gehirn, senkt den arteriellen Blutdruck und unterstützt bei der Behandlung von Arthritis, Gicht sowie Herzkrankheiten.

Verzehr von Erdbeeren

Die Erdbeere gehört zu den ersten frischen Beeren, die mit Beginn des Sommers in unsere Ernährung aufgenommen werden. Diese aromatischen und kraftvollen Früchte schützen unseren Organismus vor einem im Frühling auftretenden Vitaminmangel. Der wesentliche Nutzen der Erdbeere sowie ihre gesundheitsfördernde Wirkung lassen sich durch ihren Verzehr in der Nahrung praktisch ohne Einschränkungen hinsichtlich der Menge erzielen; doch stellt der niedrige Kaloriengehalt der Erdbeere keine Bedrohung für die Figur dar. Daher sollte man in dieser Saison den Moment nutzen und sich bemühen, täglich 400 Gramm Erdbeeren zum Zwecke der Stärkung des Immunsystems zu konsumieren. Als besonders nützlich gelten Beeren, die nicht länger als 48 Stunden nach dem Abreißen vom Beet reif waren; dann bleiben ihnen alle nahrhaften Eigenschaften sowie der Nutzen erhalten.

Der tägliche Verzehr von Erdbeeren stärkt das Immunsystem und die Gefäßwände. Zudem wirken sie als wirksames antimikrobielles und entzündungshemmendes Mittel und werden bei Magenleiden therapeutisch eingesetzt.

Die antimikrobiellen Eigenschaften der Erdbeere kommen zur Behandlung von Entzündungen im Nasenrachenraum zum Einsatz, um unangenehmen Mundgeruch zu beseitigen. Die nützlichen Inhaltsstoffe hemmen die Vermehrung des Grippevirus und wirken vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten, wenn der Organismus in der Sommersaison eine ausreichende Menge an Beeren erhält. Ein Jodmangel im Körper kann durch den regelmäßigen Verzehr von Erdbeeren jedoch nicht vollständig ausgeglichen werden.

Der niedrige Kaloriengehalt und das reichhaltige Vitaminangebot machen die Erdbeere zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Diäten zur Gewichtsreduktion. Im Gegensatz zu anderen Beeren und Früchten erhöhen die enthaltenen Kohlenhydrate den Blutzucker nicht. Daher können Diabetes-Patienten täglich etwa 36 Kilokalorien durch den Verzehr von Erdbeeren in ihr Menü aufnehmen.

Der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren wird bei Nierenerkrankungen über die gesamte Saison empfohlen. Das Auspressen von fünf bis sechs Esslöffeln des schwach sauren Erdbeerensafts auf nüchternen Magen kann zur Auflösung von Gallensteinen (Cholelithiasis) beitragen.

Aufgrund ihrer harntreibenden Eigenschaft bietet die Erdbeere zusätzliche Vorteile, weshalb sie bei Leber- sowie Harnwegserkrankungen eingesetzt wird. Diese Eigenschaften machen die Erdbeere auch zur Empfehlung bei der Behandlung von Arthritis und Rheuma. Es ist ratsam, im Laufe einer Woche etwa 1,5 kg Erdbeeren zu konsumieren; ihr Kaloriengehalt ruft dabei weder eine Gewichtszunahme noch ein Schweregefühl im Magen hervor.

Der Nutzen der Erdbeere ist bei Blutarmut bemerkenswert, da sie hilft, einen Eisenmangel im Organismus auszugleichen. Die Erdbeere stellt ein hervorragendes prophylaktisches Mittel gegen kardiovaskuläre Erkrankungen wie Bluthochdruck und Arteriosklerose dar.

Auch die nützlichen Eigenschaften der Erdbeere sind im Verzeichnis der positiven Wirkungen auf die Gesundheit vorgestellt:

• Der prophylaktische Effekt bei Augenerkrankungen;
• Hemmung der Krebsentstehung
• Förderung der Hirnleistung
• Stärkung des Nervensystems
• Verjüngung des Organismus

So nutzt man dieses Volksmittel zur Behandlung von Ekzemen, Exanthemen und Diathese: Dazu wird der Beerenbrei auf die betroffene Stelle aufgetragen.

Neben den Beeren werden für die Behandlung auch die Blätter und Wurzeln der Pflanze verwendet:

1. Ein Aufguss der Erdbeerwurzeln ist bei Nierenerkrankungen empfehlenswert.

2. Ein Aufguss aus den Blättern sowie die Beeren selbst helfen gegen Schlaflosigkeit und normalisieren den Stoffwechsel.

Der Nutzen der Erdbeere liegt nicht nur in ihrer Verwendung als nährhaltiges Lebensmittel, sondern auch als kosmetisches Mittel in Form verschiedener Masken für die Haut. Kosmetiker nutzen dabei die Eigenschaft der Erdbeere, um die Blüte zu heilen und aufzuhellen.

Der Nutzen der Erdbeere ergibt sich zudem aus der Fähigkeit, die Poren der Haut gut einzuziehen. Trockene und spröde Haut gewinnt durch die Wirkung ihrer nahrhaften Eigenschaften allmählich an Elastizität. Zudem kann Saft aus frischen Erdbeeren die beste Lotion für die Haut ersetzen. Darüber hinaus versorgt die Beere die Haut mit Vitaminen; ihr Nutzen besteht darin, dass sie Pigmentflecke und Sommersprossen hervorragend entfernt.

Kontraindikationen beim Verzehr von Erdbeeren

Ein wesentlicher Nachteil der Erdbeere ist ihre allergieauslösende Wirkung; daher sollten Personen mit einer Allergiepräferenz auf diese Beeren verzichten und stattdessen sicherere Alternativen wählen.

Zusätzlich sollte betont werden, dass Erdbeeren nicht auf einen leeren Magen verzehrt werden sollten.

Ferner können die organischen Säuren in der Erdbeere bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts ungünstige Wirkungen auf den Organismus haben.

Erdbeeren werden unter folgenden Merkmalen, die auf eine Verschlechterung des Gesundheitszustands hindeuten, nicht empfohlen:

• Eine erhöhte Magensäuresekretion;
• Erdbeeren werden bei langwierigen Magen- oder Leberkoliken nicht empfohlen.
• Erdbeeren sind bei einer Appendizitis (Entzündung des Wurmfortsatzes) nicht empfehlenswert.

Kleinkinder sollten nicht dazu angehalten werden, Erdbeeren in ihrer Ration zu konsumieren; zudem wird schwangeren Frauen häufig geraten, den übermäßigen Verzehr dieser Beere zu vermeiden.

Die allergieauslösenden Eigenschaften der Erdbeere sind für Schwangere in späten Schwangerschaftsphasen besonders gefährlich und können unmittelbar vor der Geburt auftreten, da sich Allergene im Organismus der Mutter anreichern und über die Muttermilch auf das Kind übertragen werden können.