Das ksantanowaja Pflanzengummi (der Nahrungszusatzstoff Е415) – natürlich polissacharid, bekommen infolge der Fermentation der Glukose von den Mikroorganismen des Geschlechtes Xanthomonas campestris. Die vorliegende Kultur der Bakterien wird in den großkalibrigen Fassungsvermögen gewöhnlich gezüchtet. Die Züchtung geschieht bei der strengen Kontrolle über der Vermischung, der Belüftung, der Temperatur des Mittwochs und ihrer chemischen Verbindung. Das Pflanzengummi verhüllt die Bakterie und trägt zu ihrem Festkleben zur bakteriellen Umgebung bei. Die Schicht dieser Substanz schützt den Käfig vor dem Austrocknen und den Viren.
Das ksantanowaja Pflanzengummi ist zum Einfluss der floriden natürlichen Fermente, die in den würzigen Gräsern und die Gewürze enthalten sind, sowie zu den Salzen, den Aciden und den Gründungen standfest. Der Zusatzstoff verfügt über die hohe Zähigkeit bei der niedrigen Geschwindigkeit der Verschiebung und der Konzentration.
Die wichtigste und wertvolle Eigenschaft des Nahrungszusatzstoffes wird die Sicherheit für den Organismus des Menschen und die hohe Haltbarkeit auf den Bruch angenommen. Das ksantanowaja Pflanzengummi – das sehr starke Eindickungsmittel. Sie stabilisiert die Lösungen und die Emulsionen. Das vorliegende Produkt verhindert die Schichtung suspensi und behindert die Ausfällung. Der Nahrungszusatzstoff Е415 verringert wlagopoterju der Lebensmittel bei der Wärmebehandlung und vergrössert die Fristen ihrer Aufbewahrung.
Das ksantanowaja Pflanzengummi wird für die Stabilisierung der Lösungen, der Erhöhung der Elastizität und der Zähigkeit verwendet. Sie mengen bei der Herstellung der Cremes, der Marmeladen, das Gelee und allerlei Soßen, der Milchlebensmittel (der Nachtische, des Joghurts, der Käse), chlebobulotschnych der Erzeugnisse bei. In mjassopererabatywajuschtschej verwenden die Industrien das Pflanzengummi für den Abzug der Feuchtigkeit im fertigen Lebensmittel bei der Herstellung der Wursterzeugnisse, des Hackfleisches, der Fleischkonserven. Bei der Produktion des mehrfarbigen Eises sie verwenden damit verschiedene Farben des Produktes nicht vermischt wurden.
Befeuchtend und wlagouderschiwajuschtschije werden die Eigenschaften dieser Substanz in der kosmetischen Industrie bei der Produktion der Gele, der Cremes, der Lotionen, der Masken, der Häute, sowie der Zahnpasten und der Spülungen für die Mundhöhle verwendet. Der Zusatzstoff verbessert die Textur der kosmetischen Mittel, macht ihre gleichartiger und erhöht die Schaumbildung. Das ksantanowaja Pflanzengummi glättet die Haut und bildet den Schutzfilm auf ihrer Oberfläche. Sie gibt ihr die Elastizität zurück und trägt zur Erhaltung des Wasser-Fettgleichgewichts der Haut bei. Verwenden sie und in lakokrassotschnoj die Industrien, sowie bei der Produktion der Futter für die Tiere. In der Pharmaindustrie das Pflanzengummi verwenden bei der Produktion der Antikoagulanzien, krowesamenitelej, sowie bei der Vorbereitung der Kapseln, suspensi und der Mikrokapseln.
Den Nahrungszusatzstoff mengen in die Wasserlösung allmählich bei oder ins Lebensmittel, sorgfältig vermischend. Der Zusatzstoff wird mit verschiedenen Substanzen, obrasuja dabei standfest suspensii und die elastischen Gele ausgezeichnet gemischt.
Für heute gibt es keine offizielle Statistiken über den Schaden ksantanowoj des Pflanzengummis. Den vorliegenden natürlichen Nahrungszusatzstoff wird es erlaubt, bei der Produktion der Lebensmittel, die für die Babynahrung vorbestimmt sind zu verwenden. Die gegebene Vereinigung wird im Verdauungstrakt nicht verdaut wird vom Organismus nicht behalten. Beim übermäßigen Verbrauch der Lebensmittel, die in Bestandes ksantanowuju das Pflanzengummi haben, können die Merkmale der magen-enteralen Verwirrung (die Bauchauftreibung, meteorism) erscheinen.
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