Kurkumin

Kurkumin – der natürliche Farbstoff, der die Blätter und die Wurzeln kurkumy bildet – die Pflanze der Familie imbirnych. Kurkumin erwerben mittels ekstragirowanija des Pulvers aus den Wurzeln vom Spiritus oder petrolejnym vom Äther. Diese Substanz schafft den Beigeschmack und den Geruch kurkumy. Sein Aroma gibt vom Kampfer, nach Geschmack er bitter, sogar den Heftigen zurück. Kurkumin löst sich im Wasser schlecht auf, deshalb er wird in Form von der alkoholischen Lösung meistens verwendet. Der Farbstoff wird bei der Wirkung auf ihn des Sonnenscheins, sowie bei oschtschelatschiwanii zerstört.

Die Anwendung kurkumina

Aus kurkumina bekommen den Nahrungszusatzstoff Е100, die bei der Herstellung der Margarine verwendet werden, der Käse, der Butter, der Mayonnaise, des Joghurts. Gerade färbt kurkumin die Lebensmittel in die orange oder gelbe Farbe. Die natürliche Herkunft des Farbstoffes hat die Anerkennung und das Vertrauen der ganzen Welt erobert. Es mengen in die fertigen Zutaten zum Vogel, dem Fleisch, dem Fisch, in die Konditorproduktion, in einige Alkoholarten, sowie in die Kosmetik, die Mehlerzeugnisse und in die Konserven bei.

Die Bewohner Asiens und Altertümlichen Indiens verwendeten kurkumu in der Wirtschaft breit, sowie verwendeten sie für die Vorbereitung der medikamentösen Mittel.

Die Heileigenschaften kurkumina

Die modernen Gelehrten haben bewiesen, dass bei kurkumina, außer den anstreichenden Eigenschaften, auch heil- ist. In der chinesischen Medizin es verwenden wie fördernd, tonisierend, schmerzstillend und krowoostanawliwajuschtscheje das Mittel.

Die regelmäßige Anwendung kurkumina trägt zur gemässigten Erhöhung der Eiweisskonzentration katelizidina im Organismus des Menschen bei. Dieses Eiweiß verfügt über den mikrobiziden Effekt und hilft dem Organismus, mit gribkami, den Bakterien und den Viren schon bei der ersten Zusammenwirkung mit ihm zurechtzukommen.

Es ist sehr nützlich, diese Substanz bei der Migräne, der Cholelithiasis, die Ulkuskrankheit und die Gastriten anzuwenden. Nach Meinung der Gelehrten, optimal für die Behandlung der Ulkuskrankheiten und der Gastriten ist die tägliche Dosis aus der Berechnung hundert Milligramm kurkumina auf ein Kilogramm des Gewichts des Menschen. So ist nötig es beim Gewicht das 70 Kilogramm dem Menschen neben sieben Gramm kurkumina im Tag anzuwenden. Auf der Höhe der Moleküle geltend, stellt kurkumin das Gleichgewicht der Fermente wieder her, fähig, die entzündlichen Prozesse zu unterdrücken und die Heilung der Wunden zu beschleunigen. Unter dem Einfluß von diesem natürlichen Farbstoff wird die Synthese kollagena aktiviert, entwickeln sich die neuen Blutgefäße. Gerade deshalb meinen viele Gelehrte, dass bei der regelmäßigen Anwendung kurkumin die medizinischen Präparate ersetzen kann, sowie, von der Notwendigkeit der operativen Intervention befreien.

Die Forscher aus Polen und Irland haben bewiesen, dass kurkumin die Krebskäfige im Magen und der Speiseröhre tötet. Sie haben festgestellt, dass die gegebene Vereinigung die Käfige des Krebses im Laufe von den Tagen nach dem Treffen in den Organismus tötet, und dann die Krebskäfige beginnen, sich zu zerstören. Die aufregenden Ergebnisse der Forschungen haben die Hoffnung dem Gelehrten auf die Bildung auf der Grundlage kurkumina qualitativ natürlich protiworakowogo des Präparates für die Behandlung des Krebses des Magens und der Speiseröhre gegeben. Die Gelehrten haben aufgeklärt, dass diese Substanz auf 60 % die Größe der Krebsgeschwulst verzögert.

Ist kurkumin und in Bezug auf den Krebs podscheludotschnoj, predstatelnoj und der Milchdrüsen florid.

Kurkumin hilft, den Metabolismus zu beschleunigen, der Wirkung der Pestizide entgegenzustehen. Diese Substanz verfügt antivirus-, antiartritnymi, antiphlogistisch und antioksidantnymi über die Eigenschaften. Er verringert die Entzündung und den Schmerz bei der Arthritis, der Arthrose und dem Rheuma.

Dieser ist natürlich antioksidant fähig, den arteriellen Blutdruck zu normalisieren, die Entwicklung der Atherosklerose der Behälter anzuhalten.

Kurkumin ist ein genug starkes Antibiotikum. Die Gelehrten haben bewiesen, dass die Moleküle des Farbstoffes eine Art Kräftefeld der Resistenz gegen verschiedene Infektionen schaffen. Die Moleküle dringen sich in die Membranen der Käfige ein, ihre mehr geregelt und standfest zu den Attacken verschiedener krankheitserregender Mikroorganismen machend.

Die regelmäßige Anwendung kurkumina trägt zur Verkleinerung des Inhalts des Cholesterins im Plasma des Blutes bei, sowie unterdrückt die Adhäsion der Blutplättchen auf den Wänden der Behälter und verhindert die Oxydierung der Lipide des Blutes.

Der Farbstoff beschleunigt den Verlust des Fettes auf Kosten von der Inhibition der Leistung der Fettsäuren und der Beschleunigung ihrer Oxydierung. Der antiphlogistische Effekt es flawonoida klärt sich mit seiner Fähigkeit, das Ferment СОХ-2 zu absorbieren.

Es ist der Nutzen des Farbstoffes bei der Infektion des Herzens und der Blutgefäße, bei der Hochdruckkrankheit zweifellos. Außerdem verfügt kurkumin scheltschegonnym über den Effekt, er trägt zur Kürzung der Gallenblase bei.

Die Weisen der Erhöhung der Bioassimilierbarkeit kurkumina

Kurkumin wie bekannt nur wird vom Organismus des Menschen teilweise behalten. Für die beste Assimilierbarkeit ist es am besten, diese Substanz mit oliven-, dem Pflanzenöl anzuwenden. In die Nahrung den Zusatzstoff kurkumina bevorzugter zu verwenden, in deren Bestand piperin – das Alkaloid des schwarzen Pfeffers eingeht. Piperin vergrössert die Absorption mit dem Organismus des Farbstoffes auf zwei Tausende Prozente.

Der Schaden kurkumina

In den vernünftigen Anzahlen kurkumin ist ziemlich sicher. Der Schaden kurkumin kann dem Organismus beim übermäßigen Verbrauch auftragen. Täglich ist es empfehlenswert, nicht mehr als acht Gramm kurkumina anzuwenden.

Der Verbrauch des Farbstoffes kann im Laufe der Schwangerschaft die Diathese beim Kleinen in der Zukunft provozieren. Der Schaden kurkumina klärt sich damit in diesem Fall, dass die gegebene Substanz ein genug starkes Allergen ist.