Die Zwiebel batun

Die Zwiebel batun oder, wie es noch nennen, dudtschatyj die Zwiebel oder die Tatarin - die vieljährige Pflanze der Familie Zwiebel-.

Die Heimat lukabatuna wird Asien angenommen, jedoch ist für heute die Pflanze überall verbreitet, es ist auf dem ganzen Hoheitsgebiet Russlands, mit Ausnahme der Regionen des Hohen Nordens praktisch.

Die Krümmung batuna trifft sich einiger Speziese: russisch, chinesisch und japanisch. Am meisten frostbeständig von ihnen die russische Spezies, fähig, die Temperatur bis zu-10 der Grad Celsius zu ertragen. Zwei andere Speziese verlegen die ungünstigen Bedingungen der Umwelt viel schlechter.

Die vollwertige Zwiebel der Krümmungen batun bildet nicht, deshalb in die Nahrung werden nur seine eigentümlichen, aussehenden Pfeifen, die Stiele angewendet. Später beginnen 2-3 Jahre nach der Landung der Krümmungen batun, sich zu verzweigen, bis zu 40 Zweigen bildend. Etwa zu dieser Zeit erscheint die Flucht mit der runden Mütze der kleinen weißen Farben, die den Nektar reichlich abscheiden.

Die nützlichen Eigenschaften der Zwiebel batuna

Neben der äußerlichen Ähnlichkeit, die Zwiebel batun verfügt über alle nützlichen Qualitäten der Knollenzwiebel. Noch wurde von den altertümlichen Zeiten diese heftige Zutat wie der Zusatzstoff der Nahrung mit dem spezifischen Geschmack, sowie als Heilmittel verwendet, das mit vielen verbreiteten Krankheiten erfolgreich kämpft.

In den grünen Blättern der Zwiebel batuna in der exzessiven Anzahl sind askorbin- und nikotinowaja die Aciden, das Karotin, riboflawin, das Thiamin, des Salzes des Magnesiums, des Kaliums, des Eisens, das ätherische Öl, das der Pflanze den besonderen Geschmack und die Aromen gibt, mit gortschinkoj enthalten. Man Braucht, zu bemerken, dass der Inhalt der Askorbinsäure in der Zwiebel batune diese, sich befindend in den Federn der Hauszwiebel übertritt.

Die nützlichen Eigenschaften der Zwiebel batuna sind in der Frühlingsperiode - die Zeit besonders wertvoll, wenn die Mehrheit der Menschen an der Vitaminmangelkrankheit leiden und brauchen die verstärkte Unterstützung.

Nach den Versicherungen der Gelehrten, 150 Gramme der Zwiebel batuna (eine große Zwiebel) ergänzen die Hälfte der eintägigen Norm des Wachstumsvitamins und Mit, sowie einen fünften Bereich vom Bedürfnis des Organismus nach dem Kalzium und dem Kalium - der Elemente, die die Arbeit des kardiovaskulären Systems des Organismus verbessern. Es ist bekannt, dass aus der Zwiebel batuna die Präparate, die zu die Senkung des arteriellen Blutdruckes beitragen, der Erhöhung der Elastizität kapilljarnych der Behälter hergestellt werden.

Das Karotin, das im Kraut der Zwiebel batuna enthalten ist, antwortet für den günstigen Zustand der Haut und der Schleimhäute des Organismus. In der Medizin Chinas wurde die Pflanze als tonisierend, potogonnogo und des schmerzstillenden Mittels bei Vorhandensein von den Magenkrankheiten verwendet.

Die Zwiebel batun wird vom starken entseuchenden Effekt gerühmt.

Der Nahrungswert der Zwiebel batuna

Der Kaloriengehalt der Zwiebel batuna bildet nur 34 Kilokalorien/100 das Gramm des Produktes. Der Nahrungswert der Pflanze:

• Der Eiweisse - 1,3 g;
• Der Fette - 0,1 g;
• Der Kohlenhydrate - 3,2

Die Zwiebel batun enthält solche für unser Organismus nützlichen Substanzen wie das Cholin (6,1 Milligramme), den PP-Faktor (0,35 Milligramme), das Aneurin (0,05 Milligramme), das Vitamin В2 (0,03 Milligramme), das Vitamin В5 (0,12 Milligramme), den Eluatfaktor (0,12 Milligramme), das Vitamin В9 (19 mkg), das Koagulationsvitamin (0,4 mkg), das Antisterilitätsvitamin (0,02 mkg), das Zink (0,17), das Selen (0,5 mkg), das Fluor (1,1 mkg), das Mangan (0,13 Milligramme), das Phosphor (29 Milligramme), das Eisen (0,21 Milligramme), das Magnesium (10 Milligramme), das Natrium (4 Milligramme), das Kalium (146 Milligramme) und das Kalzium (23 Milligramme).

Die Diätassistenten empfehlen, die Zwiebel batun in die Ration den Menschen, die an den Verstößen der Tauschprozesse leiden, den Erkrankungen der Leber, bei Vorhandensein von den Konkrementen in den Nieren, der Gicht, das Rheuma, die Atherosklerose, der Dysenterie, der Hypertonie aufzunehmen.

Die Anwendung

In der Kochkunst werden nur die Stiele (das Kraut) die Krümmung batuna - als Zutat zu den Fischplatten, den Salaten, den Soßen verwendet. In der tatarischen Küche ist es üblich, die Zwiebel batun wie den selbständigen Imbiss anzuwenden, der mit den Eiern und vom Käse überbacken ist.

Es hat die Zwiebel batun und in der Volksmedizin Verwendung gefunden, wo die Pflanze wie motschegonnoje, protiwoglistnoje und krowoostanawliwajuschtscheje das Mittel breit verwendet wird.

Für die Behandlung der Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes, des Fiebers, des kardiovaskulären Systems wird die Tinktur aus der Zwiebel batuna verwendet. Für ihre Vorbereitung muss man ins Fassungsvermögen die verflachte Zwiebel batun unterbringen, die Pflanze mit dem 70 % Spiritus (1:4) zu überfluten, im Laufe von der Woche zu bestehen, dann, durchzusieben und bis 15-20 der Tropfen zu übernehmen, die in 50 ml das kalte Trinkwasser getrennt sind.

Als Mittel gegen die schnelle Ermüdbarkeit nimmt sich den Sud aus der Zwiebel batuna vor. Er wird so vorbereitet: 80 g des Krauts wird verflacht, wird 200 ml des siedenden Wassers überflutet, es werden 30 Minuten bestanden, und dann wird durchgesiebt. Es nimmt sich die Tinktur nach 200 ml zwei Male im Tag nach dem Essen vor.

Die Gegenanzeigen

Ungeachtet der zahlreichen nützlichen Eigenschaften der Zwiebel batuna, kann der exzessive Verbrauch der Pflanze in die Nahrung zur Übererregbarkeit des Nervensystemes bringen. Es ist nicht empfehlenswert, die Platten, die von der Zwiebel batunom gewürzt sind, den Menschen, die an der Ulkuskrankheit des Mägen und den Zwölffingerdärme leiden, der Pankreatitis und der Gastritis zu missbrauchen.