Calciumoxid (E 529) – ein Emulgator
Aussehen
ist das Oxid des Kalziums fest gigroskopitschnoj in der Masse oder dem Pulver der Weiße oder der graulich-Weiße der Farbe ohne Geruch. Der Zusatzstoff löst sich im Glyzerin gut auf, löst sich im Äthanol nicht auf, und bei der Zusammenwirkung mit dem Wasser bildet gaschenuju den Kalk.
Die Herstellung erfolgt durch thermische Zersetzung von Kalziumkarbonat, Kalkstein sowie Kalziumhydroxid und -salzen; zudem wird es in der Erdölverarbeitung zur Produktion von Ölzusätzen (Sulfate, Phenolate, Alkylsalizilate) eingesetzt.
Aufgrund seiner Eigenschaften kann Calciumoxid als Reagens und Füllstoff verwendet werden: in der Kosmetikindustrie zur Neutralisation überschüssiger Säuren sowie in der Erdölverarbeitung bei der Herstellung von Ölzusätzen (Sulfate, Phenolate, Alkylsalizilate) und in der chemischen Industrie für die Produktion von Kalziumstearat.
Der Zusatzstoff E529 wird in der Nahrungsmittelindustrie bei der Herstellung von Backwaren als Qualitätsverbesserer für Quark und Brot eingesetzt (die Menge des Zusatzstoffs ist durch technologische Anweisungen geregelt). Calciumoxid ist eine der Inhaltsstoffe in komplexen Backmittelpräparaten. Für Hefen dient der Zusatzstoff als Nährboden. In Nahrungsmitteln, Backwaren und Konditoreiprodukten unterstützt E529 einen bestimmten Säuregrad.
Zudem wird E529 in der Zuckerindustrie als Flockungsmittel sowie als Sorbens, Aufhellungs- und Filtermaterial verwendet. Bei der Herstellung von Nahrungsmassen dient E529 als Katalysator für die Hydrierung. Mit Hilfe von Calciumoxid wird das Wasser aufbereitet, das zur Produktion alkoholischer Getränke genutzt wird.
Diese Verbindung ist für die Neutralisation saurer Umgebungen unersetzlich, beispielsweise bei der Ableitung von Abwässern in Klärbecken. In der Agrochemie dient die Substanz zur Aufbereitung saurer Böden, und in der Produktion von Nahrungsmitteln sowie pharmazeutischen Salzen wird sie eingesetzt.
– für die Reinigung des Salzwassers von den Karbonaten des Kalziums und des Magnesiums. In der erdölchemischen Industrie das Oxid des Kalziums verwenden bei der Produktion solidolow und des Bremsleistens.
Die Menge an E529 wird bei der Herstellung verschiedener trockener Mischungen für Besatzarbeiten verwendet, ebenso wie bei der Produktion von Ebenit. Häufig werden Calciumoxid in Mischungen hinzugefügt, die im Kampf gegen Schädlinge verschiedener landwirtschaftlicher Kulturen helfen.
Bei der Arbeit mit Calciumoxid müssen Sicherheitsmaßnahmen beachtet und Schutzhandschuhe getragen werden. Im Falle eines Kontakts der Verbindung mit Haut oder dem menschlichen Organismus sind folgende Folgen möglich: Augenschäden, Rötung der Augen, chemische Verbrennungen, schwer heilbare Wunden an der Haut sowie Schwellungen der Speiseröhre oder des Magens. Es kann zu Konjunktivitis und Hautentzündungen kommen.
E529 übt in Lebensmitteln keinen negativen Einfluss auf die menschliche Gesundheit aus. Es sind klare Normen festgelegt, die die Menge an Zusatzstoff E529 in Lebensmitteln kontrollieren und deren Sicherheit für den Menschen garantieren.
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