Olivenöl

Olivenöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Früchten der europäischen Olive gewonnen wird. Die Anbaukultur der europäischen Olive begann bereits im antiken Mittelmeerraum, wobei die Bewohner damals bereits über die gesundheitlichen Vorteile des Öls aus diesen Früchten informiert waren. In der Antiken Griechenlands wurde dieses Öl als „flüssiges Gold" bezeichnet.

Die Oliven züchten in Italien, Spaniens, Zypern, Griechenlands, der Türkei, Frankreichs. Der Olivenbaum wächst und auf Krim, Mittelasien und Transkaukasien auch.

Olivenöl kann nativ (unraffiniert), raffiniert oder kaltgepresst sein.

Das nativ ausgegebene Öl unterliegt keiner vorläufigen chemischen Reinigung. Raffiniertes Öl wird durch physikochemische Verfahren gereinigt, um freie Fettsäuren zu entfernen. Schmalz (kaltgepresstes) Öl wird durch Pressung bei hoher Temperatur und unter Einsatz spezieller chemischer Lösungsmittel gewonnen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Olivenöl

In 100 g Öl befinden sich 99,8 g Fett (davon 16,8 g gesättigte und 13,2 g ungesättigte Fettsäuren), 0,2 g Wasser sowie 2 mg Phosphor, 0,4 mg Eisen und 12,1 mg Antioxidantien.

Der Kaloriengehalt von Olivenöl liegt bei 898 kcal pro 100 g essbarem Anteil

Gesundheitliche Vorteile des Olivenöls

Die nützlichen Eigenschaften des Olivenöls wurden bereits in antiken Zeiten genutzt; aus diesem Öl wurden verschiedene heilsame Balsame hergestellt, und die Ärzte jener Zeit empfahlen ihren Patienten, am Morgen ein bis zwei Teelöffel des Öls zur Verbesserung der Verdauung einzunehmen. Nach den Studien verbessert das Olivenöl tatsächlich die Funktion des Darmtrakts, der Leber und der Bauchspeicheldrüse, beschleunigt die Heilung von Duodenalgeschwüren sowie Magengeschwüren und wirkt als mildes Abführmittel.

Der Nutzen des Olivenöls ergibt sich aus seiner idealen Zusammensetzung: einem hohen Anteil an leicht gespaltenen mono-ungesättigten Fettsäuren und einer minimalen Konzentration an gesättigten festen Fetten. Die im Öl enthaltenen Antioxidantien unterstützen den menschlichen Organismus dabei, die in den Fetten gelösten Vitamine besser zu erhalten. Zur Zusammensetzung des Öls gehören Linolsäure, Linolensäure und Ölsäure; diese Säuren wirken wohltuend auf die Organe der Verdauung, senken das Cholesterin sowie beugen Angiopathien und Herzkrankheiten vor.

Dank seiner nützlichen Eigenschaften eignet sich Olivenöl ideal für die Ernährung stillender Mütter und Schwangerer. Es ist bewiesen, dass diese Fettsäuren den Eigenschaften der Muttermilch-Fettsäuren ähneln.

Zudem bilden die Fettsäuren des Öls das Baustoffmaterial für die Knochenhüllen. Darin liegt der nicht unwesentliche Nutzen des Öls für den kindlichen Organismus. Da der menschliche Organismus diese wertvollen Säuren nur teilweise synthetisieren kann, ist es wichtig, regelmäßig eine bestimmte Menge Öl in die Ernährung des Kindes aufzunehmen, um das Wachstum und die Entwicklung seines Knochensystems zu unterstützen.

Der immunstimulierende Effekt lässt sich auch durch das breite Spektrum der nützlichen Eigenschaften des Olivenöls erklären.

Die französischen Ernährungsberater sind der Meinung, dass Olivenöl den menschlichen Organismus tatsächlich vor allen Erkrankungen schützt sowie die Jugend erhält und das Leben verlängert.

Wissenschaftler haben aufgeklärt, dass natives Olivenöl eine antiulzerative Wirkung besitzt und das Risiko für einen Herzinfarkt um 70 % senkt.

Der Nutzen von Olivenöl für den Menschen.

Olivenöl wurde vor vielen Jahren erstmals genutzt; heute wird dieses natürliche Produkt in der Kosmetik als unverzichtbares Mittel angesehen.

Dieses Öl enthält große Mengen an Antioxidantien, die das Jugendalter der Haut verlängern, sowie Wachstumshormone (oder Vitamin D), die für die Feuchtung und Elastizität der Haut verantwortlich sind. Zudem enthalten andere wertvolle Vitamine sowie mono-ungesättigte Fette, die den Zustand der Haut wohltuend beeinflussen. Die regelmäßige Anwendung von Olivenöl gewährleistet dem Menschen eine ausreichende Feuchtung und Ernährung der Haut und bremst wesentlich den Alterungsprozess.

Basierend auf den Bewertungen ist Olivenöl ideal zur Behandlung von trockener und verwelkter Haut geeignet. Das Öl beschleunigt die Neubildung von Kollagen, hält die Feuchtigkeit langfristig in der Haut fest und wirkt dabei nachhaltig.

Das Öl glättet bereits bestehende Falten erheblich und verhindert deren weiteres Auftreten. Dieses natürliche Produkt kann sowohl für den Abgang der trockenen als auch der empfindlichen Haut verwendet werden.

Der Nutzen von Olivenöl für das Haar

Olivenöl ist nicht weniger nützlich für das Haar als für die Haut. Basierend auf den Bewertungen löst es erfolgreich das Problem des Haarausfalls. Es enthält einen Vitamin-Komplex, der zur Wiederherstellung und zum Wachstum der Haare beiträgt. Die Vitamine des Öls stellen die beschädigten Haarzwiebeln wieder her und wirken von innen auf die Struktur des Haares ein. Die Fettsäuren des Öls gewährleisten eine Sauerstoffversorgung des Haares sowie eine schonende Reinigung der Kopfhaut von verstopften Poren.

In letzter Zeit erfreut sich ozonisiertes Olivenöl für das Haar besonderer Beliebtheit. Durch die Ozonisierung potenzieren sich alle heilenden Eigenschaften des Olivenöls erheblich.

Das Öl ist ein Bestandteil vieler kosmetischer Mittel zur Behandlung von Haarausfall. Zudem kann es als Grundlage für eine Maske verwendet werden, die unter häuslichen Bedingungen zubereitet wird. Als zusätzliche Komponenten, die den Effekt des Öls verstärken, können Zitrone, Honig, scharfer Pfeffer und Eidotter beigefügt werden.