Putassu
Putassu verhält sich zur Familie treskowych der Fische und wird auf zwei Speziese – nord- und südlich unterteilt.
Die biologischen Besonderheiten und der Vertrieb
Die Nordspezies putassu wohnt an der östlichen Küste der Atlantik, im Mittelmeer, Island und das Barentsmeer. Diese Spezies des Fisches hat die Länge bis zu 35 cm und wiegt neben 800 @En Nord- putassu wächst langsam und die volle Maturität erreicht in 5-7 Jahre. Dieser Fisch ernährt sich krebsartig und malkami der Anschovis, des Dorsches, des Herings und des Schellfisches.
Die Südspezies putassu grösser erreicht in die Länge bis zu 60 cm und wiegt bis zu 1,5 kg. Dieser Fisch ist bei den Südküsten der Orknejski Inseln, in den Wässern des Patagonski Festlandsockels und in der Antarktis verbreitet. Der Fisch, der in der Antarktis wohnt, migriert zu den Südinseln im Sommer. Südlich putassu hat silbern okras der Flossen und den violetten Rücken, das kleine scharfe Gebiss und fünf Flossen.
Südlich putassu wohnt in der Tiefe des Wassers, ernährt sich mit dem Zooplankton, dem Kaviar und malkami anderer Speziese der Fische. Zur Zeit ist putassu ein Futterfisch, auf den der Schellfisch, verschiedene Säugetiere und die Delphine jagt. Dieser Fisch erreicht die volle Maturität in drei Jahre und pflanzt sich auf der Tiefe 300 Meter bei der Temperatur des Wassers 10 Grad fort.
Beider Spezies putassu sind ein Nutzfisch, den im Frühling und dem Herbst fangen. Der vorliegende Fisch in die letzten Jahre wird in der Fischwarenindustrie Europas am öftesten verwendet. In 2007 hat nach dem Umfang ulowa unter den Nutzfischen putassu den fünften Platz belegt. Jährlich holt daneben 1,5 Mio. Tonnen des vorliegenden Fisches heraus.
In der Fischwarenindustrie aus putassu schaffen die Halbfabrikate und die natürlichen Konserven. Am öftesten verwenden diesen Fisch als Futter für die Haustiere.
Die nützlichen Eigenschaften putassu
Putassu ist eine nicht fettige Spezies des Fisches mit dem angenehmen Geschmack und dem Aroma. Das Fleisch dieses Fisches ist ein diätetisches Produkt und es ist den Menschen mit dem Übergewicht, sowie den Kindern und den Frauen im Laufe der Schwangerschaft empfehlenswert.
Die nützlichen Eigenschaften putassu werden in der Verstärkung der Schutzeigenschaften des Organismus des Menschen, die Erhöhung der Widerstandsfähigkeit zu den Erkrankungen der Atmungsorgane und den entzündlichen Prozessen gezeigt, sowie sie tragen zur Regeneration der Käfige, der Heilung der Wunden und der Brandwunden bei.
Im Fisch ist die große Menge des Wachstumsvitamins, In und D, des Mangans, des Phosphors, des Jods, des Natriums, des Fluors und der Schwefel enthalten. Die Mikroelemente im Bestande vom Fisch normalisieren den Inhalt des Cholesterins im Blut und verbessern den Fettstoffwechsel.
Der regelmäßige Verbrauch in die Nahrung putassu lässt zu, die Sehkraft zu verbessern, die gesunde Spezies der Haut aufzusparen und, das Erscheinen der Falten zu verhindern.
Es sind die nützlichen Eigenschaften putassu, gerichtet auf die Verstärkung der Knochen, die Verbesserung des Zustandes des Haares und der Nägel, dank dem Inhalt retinola bewiesen.
Aus putassu stellen den Fischtran her, der ein allgemein kräftigendes Mittel, vitaminreich und den Fettsäuren Omega-3 ist. Diese nützlichen Substanzen sind für die Behandlung der Atherosklerose, der Erkrankungen des Dickdarmes, rewmatoidnogo der Arthritis und der roten fressenden Flechte notwendig.
Bei den Kindern, die den Fischtran anwenden, verbessert sich das Funktionieren des Gehirns, es wird das Gedächtnis gefestigt und es werden die geistigen Prozesse beschleunigt.
Der Kaloriengehalt putassu
Putassu hat das zarte diätetische Fleisch, vitaminreich und den Mikroelementen. Das Fleisch putassu kommt für die salzlose Diät und das Gesundheitsfischmenü heran. Der Kaloriengehalt putassu bildet 82 Kilokalorien., sowie im Fisch ist 18 g der Eiweisse und 0,9 g der Fette enthalten.
Die Gegenanzeigen
Die Gegenanzeigen zum Verbrauch putassu ist individuell neperenossimost und die Geneigtheit zu den allergischen Reaktionen auf die Meeresprodukte und das Fischeiweiß.
Es ist nicht empfehlenswert, den vorliegenden Fisch bei der schweren Erkrankungen des Verdauungssystems und die Verwirrungen des Darmkanales anzuwenden.
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