Die Trockenmilch

Die Trockenmilch – das Produkt, das aus natürliche korowjego die Milch mittels seiner Verdickung und das Austrocknen in den speziellen Trockenanlagen bekommen ist. Diesen von allem stellt das bekannte Produkt das auflösbare Pulver dar, das im warmen Wasser auflösen. Das fertige Getränk spart alle nützlichen Eigenschaften der natürlichen Milch auf. Dieses Produkt haben begonnen, am Anfang des neunzehnten Jahrhunderts zu verwenden. Zum ersten Mal hat die industrielle Produktion der Trockenmilch in 1932 der Chemiker M.Dirtschows eingestellt.

Das Getränk erzeugen mittels der Pasteurisation und der Verdickung frisch korowjego der Milch. Dann trocknen es gomogenisirujut auf raspylitelnych und die Walztrocknen bei der Temperatur 150-180 Grad Celsius eben. Nach dem Trocknen dieses Produkt sieben durch und kühlen.

Dieses Produkt ist in der Winterperiode populärer, in den Regionen, wo die frische Milch ist wird in der begrenzten Anzahl geliefert.

Der Bestand und der Kaloriengehalt der Trockenmilch

Heute wird die Vollmilch, obesschirennoje und bystrorastworimoje die Milch erzeugt. Ihr Unterschied im Prozentsatz einiger Substanzen und auf den Gebieten der Anwendung.

Ganz und obesschirennoje die Trockenmilch im Bestand entsprechend enthalten 4 und 5 % der Feuchtigkeit, 26 und 36 % das Eichhorn, 25 und 1 % des Fettes, 37 und 52 % des Milchzuckers, 10 und 6 % der mineralischen Substanzen.

Der Kaloriengehalt der Trockenmilch ganz bildet 549,3 Kilokalorien, den Kaloriengehalt der Trockenmilch obesschirennogo – 373 Kilokalorien.

Auf 100 Gramme der Milch fällt es des Wachstumsvitamins – 0,003 Milligramme, В1 – 0,046 Milligramme, В2 – 2,1 Milligramme, D – 0,57 mkg, des Cholins – 23,6 Milligramme, des PP-Faktors – 5 Milligramme, des Antisterilitätsvitamins – 3,2 mkg, der Askorbinsäure – 4 Milligramme, des Antiperniziosafaktors – 0,4 mkg, des Vitamins В9 – 5 mkg.

Zum Bestand der Trockenmilch gehört die bedeutende Anzahl des Kalziums (1000 Milligramme), des Natriums (400 Milligramme), des Kaliums (1200 Milligramme) und des Phosphors (780 Milligramme). In der kleinen Anzahl in der Milch ist das Magnesium, das Kobalt, das Molybdän, das Selen, das Mangan, sowie das Eisen, das Jod, den Schwefel und das Chlor enthalten.

Dieses Getränk enthält alle zwanzig wichtigsten Aminosäuren.

Der Nutzen der Trockenmilch

Ziemlich oft wird in den Massenmedien der Ersatz von den Produzenten der natürlichen Milch vom verdünnten Trockenen besprochen. Als es unterscheidet sich die Trockenmilch vom frischen Getränk? Mittels des analytischen Vergleiches ist es bewiesen, dass die Unterschiede zwischen der Vollmilch und der Milch, die aus dem trockenen Pulver wieder hergestellt ist, unbedeutend. Über den Nutzen der Trockenmilch sagt vor allem, dass es aus selb natürlich korowjego der Milch erzeugt wird. Jedoch ist der Nahrungswert natürlich korowjego als die Milch auf Kosten vom Inhalt der Eiweisse, der Vitamine, der Kohlenhydrate höher. Der Inhalt des Cholesterins ist und in trocken, und die natürliche Milch ungefähr identisch.

Der Antiperniziosafaktor, der in der Trockenmilch in der großen Menge enthalten ist, macht seine nützlich bei der Anämie. Hundert Gramme der wieder hergestellten Milch aus dem Pulver befriedigt das Tagesbedarf des Organismus in diesem Vitamin.

Der Nutzen der Trockenmilch hängt von seiner Qualität in vieler Hinsicht ab. Nur das qualitative Produkt kann die natürliche Milch vorübergehend ersetzen.

Der Schaden der Trockenmilch

Der bedeutende Schaden kann die Trockenmilch bei der Abwesenheit im Organismus des Menschen des Ferments, das die Laktose spaltet auftragen. Die charakteristischen Symptome neperenossimosti können die Diarrhöe, die Bauchauftreibung, des Schmerzes in der Bauchhöhle sein.

Der große Schaden trägt die Trockenmilch dem menschlichen Organismus vorbehaltlich der Nichtbefolgung von den Produzenten der technologischen Normen der Produktion dieses Getränkes auf. Zum Beispiel, in die Magermilch mengen einige Produzenten nicht das Milchfett, und minderwertig desodorirowannyje die Pflanzenfette bei, die das Produkt der wertvollen fettlöslichen Vitamine entziehen. Den ähnlichen Verstoß an den Tag zu bringen es ist nur von der Methode der labormässigen Forschungen möglich. Deshalb wäre es bei der Auswahl der Milch wünschenswert, die bekannten Handelsmarken der grossen Produzenten zu bevorzugen.

Die Nutzung der Milch

Damit aus dem trockenen Pulver die Milch erhalten wurde, muss man es vorbereiten. Dazu muss man das Pulver vom warmen Wasser im Verhältnis einen zu drei trennen. Nach Meinung einiger Gelehrter, es ist am besten, die Milch frühmorgens oder spät am Abend zu trinken. Zu anderer Zeit der Tage kann dieses Getränk für die Verdauung schädlich sein. Danach ist es nicht empfehlenswert, die Nahrung anzuwenden. In die Milch kann man ein wenig Zuckers oder Honigs beimengen, sowie fenchel, den Kardamom – beruhigen sie das Nervensystem.

Das Produkt verwenden in der Babynahrung, sowie für die Herstellung chlebobulotschnych der Erzeugnisse, bei der Produktion der Konditorerzeugnisse, als Zusatzstoff in wurst- und die Fleischerzeugnisse.

Außerdem wird dieses Getränk in kosmetologii für die Vorbereitung der Masken, der Cremes verwendet. Die Maske verbessert aufgrund der Milch wesentlich den Tonus und verfügt über den festziehenden Effekt. Für sich schuppend und sehr der Pergamenthaut wird die Maske aus der Mischung des Honigs und der Samen lna ausgezeichnet herankommen. Auf die trockene und normale Haut ist es nützlich, die Maske aus der Mischung des Honigs, des Eidotters und der Milch aufzutragen.

Die Bedingungen der Aufbewahrung

Bewahren die pulverförmige Trockenmilch an der dunklen trockenen Stelle, bei der Luftfeuchtigkeit 85 % und der Temperatur von 0 bis zu 10 Grad Celsius. Die Aufbewahrungsfrist – bis zu acht Monaten ab Datum der Ausgabe.