Anthocyane

Anthocyane sind Substanzen, die sich aus Pflanzenpigmenten (Anthocyanen) beim Kochen mit Säuren oder unter dem Einfluss von Enzymen bilden. In der Medizin werden Anthocyane als medikamentöse Präparate eingesetzt, um die Durchlässigkeit der Kapillaren zu verringern.

Ob Sie wissen:

Der menschliche Knochen ist viermal so fest wie Beton.


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