Terpug
Terpug – der Meerfisch aus der Familie Terpugowych, der Abteilung Skorpenoobrasnych. Andere Namen dieses Fisches – meer-
lenok, der Barsch-terpug, terpuga. Wie auch andere Terpugowyje, diese Fische passen von den Rudeln auf, für das Bewohnen bevorzugen sie, pridonnyje die Territorien zu wählen. Die Länge des erwachsenen Individuums terpuga bildet 40 – 50 cm, das Gewicht daneben anderthalb Kilogramm durchschnittlich. Terpugami ernähren sich viele Meersäugetiere.
Es ist das Aussehen dieses Fisches – die Form des Körpers spljusnuta von den Seiten charakteristisch, die Schuppe klein, bildet die breiten vertikalen hellen und dunklen Streifen. Die Flosse auf dem Rücken des Fisches grau, ununterbrochen, mit dem schwarzen Saum, ein- oder dwuchperyj. Je nach der Abart terpuga bildet die Anzahl der lateralen Linien entlang dem Rumpf von 1 bis zu 5. Pflanzen sich terpugi im Winter, auf der Untiefe, im schnell vergehenden Wasser fort. Ihr Kaviar adhäsiv, sie wird zu den Konkrementen geklebt. Bis zum Erscheinen malkow den verschobenen Kaviar beschützen die Männchen.
Treffen sich die folgenden Unterarten terpuga:
- Der Einlineare;
- Sajzegolowyj;
- Der Graubraune;
- Der Japanische;
- Der Fleckige;
- Browastyj.
Jede Unterart hat die morphologischen Besonderheiten und die Stellen des Bewohnens. Leben terpugi in den Meeren Entfernten Ostens, an der Küste Kamtschatkas, beim Beringmeer. In den industriellen Maßstäben diesen Fisch erwerben unter Ausnutzung der Grundnetze und der Fischnetze. Der liebhaberische Fang wird auf die Angel oder peremetami geführt.
Der Verbrauch terpuga
Dank dem leckeren und nützlichen Fleisch terpug – das wertvolle Gewerbeobjekt. Zum Verkauf handelt der Fisch in der eingefrorenen Spezies, ist an den Stellen des Gewerbes – in gekühlt näher. Ist das frische Fleisch terpuga hat die grünliche oder gelbliche Schattierung, als manchmal den Konsumenten hellhörig macht.
Es existieren viel verschiedene Weisen der Vorbereitung dieses Fisches. Alle Rezepte der Vorbereitung sind ziemlich einfach. Aus terpuga kann man dem Ohr kochen, es braten, marinowat salzen, rußen. Das Fleisch terpuga mengen in die Salate bei. Die Fischwarenindustrie gibt die Konserven aus, die aus terpuga vorbereitet sind. Auf die Vorteile des vorliegenden Fisches bringen, was in ihr Knochen ist wenig, und sie wird vor der Vorbereitung leicht reinigt.
Sehr lecker und nahrhaft es sich terpug, falls es sakoptit ergibt. Für das Räuchern terpuga meistens nehmen den eingefrorenen Fisch. Vor der Vorbereitung den Fisch reiben vom Salz und den Gewürzen. Beim heissen Räuchern terpuga wird sein Fleisch kräftig und
aromatisch erhalten. Solche Variante kommt für die Ergänzung in die Salate, sowie als selbständiger Imbiss heran. Als eine diätetische Ernährung terpug kann auf ein Paar oder unter Ausnutzung des Luftgrills überbacken, vorbereitet sein.
Die nützlichen Eigenschaften terpuga
Das Fleisch terpuga ist eine Quelle des Eiweisses und der unersetzlichen Aminosäuren für den Menschen. Die nützlichen Eigenschaften terpuga klären sich vom Inhalt nicht gesättigt omega-3 der Fettsäuren auch. Es ist bekannt, dass sie dem Erscheinen der atheroskterotischen Plättchen auf den Wänden der Behälter vorbeugen, verbessern die Tätigkeit des kardiovaskulären Systems. Positiv wirkt sich der regelmäßige Verbrauch terpuga und auf den Zustand des Nervensystemes aus.
In diesem Fisch ist das Wachstumsvitamin, Mit, RR, der Gruppe In und die Mikroelemente das Molybdän, das Chrom enthalten, der Schwefel, das Eisen, das Brom u.a. Von ihnen hängen direkt die nützlichen Eigenschaften terpuga ab. Bei der ungenügenden Arbeit der Thyreoidea wird das Fleisch terpuga eine physische Quelle des Jods.
Der Kaloriengehalt terpuga bildet neben 102 Kilokalorien auf 100 g des Produktes, und wechselt je nach der Weise der Vorbereitung ab. Dank den mittleren Werten des Kaloriengehaltes terpuga es kann man den Menschen anwenden, die auf das Gewicht folgen.
Der Schaden terpuga
Wie der Meerfisch terpug individuell neperenossimost manchmal herbeirufen kann, die in den allergischen Reaktionen gezeigt wird. Vorbereitet in der Backröhre terpuga empfehlen den Menschen mit der Ulkuskrankheit und den Nierenerkrankungen nicht.
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