Uswar – das traditionelle ukrainische Getränk, das aus den getrockneten Früchten geschweißt ist, bekommend den Vertrieb und in Russland. In die alte Zeit uswar bereiteten hauptsächlich zu Weihnachten vor, heute bereitet er sich vor, wird verkauft und wird jederzeit des Jahres, sogar im Sommer, ungeachtet des Überflusses der Früchte und der Beeren gekauft, da bei ihm angenehm nicht der übersüße Geschmack, und er gut stillt.
Für die Vorbereitung uswara werden die ausgedorrten Äpfel und die Birnen, die Rosinen verwendet. Man kann die gedörrten Pflaumen, die Kirsche, die trockenen Aprikosen, die Früchte des Weißdorns zusätzlich nehmen. So wird der Nutzen uswara durch die nützlichen Eigenschaften dieser Früchte und der Beeren eben bedingt. Es ist bekannt, dass im Dürrobst mehr Mikroelemente, als in den frischen Früchten enthalten ist.
Dank den obenangeführten Komponenten, in usware bei seiner richtigen Vorbereitung, über die wir später sagen werden, ist das Wachstumsvitamin, В1, В2, В3, Mit und sehr wichtig für die Arbeit des Darmkanales das Pektin, der Zellstoff, der für das Gehirn die Glukose nützlich ist enthalten. Die Birnen und die Äpfel, die für die Vorbereitung des Getränkes unbedingt verwendet werden ist antioksidanty, deshalb der Verbrauch uswara lässt zu, die freien Radikalen des Organismus herauszuführen.
Es ist auch bemerkt, dass je nach den Früchten, die für die Vorbereitung des Getränkes zusätzlich verwendet werden, uswar aus dem Dürrobst die Entzündung abnimmt, festigt die Immunität, erhöht das Hämoglobin, trägt zur Verbesserung der Arbeit des Darmkanales und SCHKT in ganz bei, der kardiovaskulären und Atmungssysteme, sowie tonisiert, führt die Salze und "das schädliche" Cholesterin heraus.
Von dem, wer die Arbeit des Darmkanales einstellen will, in uswar muss man die gedörrten Pflaumen beimengen; von dem, bei wem die Immunität – der Weißdorn verringert ist; von, wer am erhöhten Blutdruck leidet, den Herz-Kreislauf-Erkrankungen – die trockenen Aprikosen. Übrigens wenn uswar vorbereiten werden, in dem es trockene Aprikosen ist viel, versüssen Sie es nicht, bekommen Sie ausgezeichnet motschegonnoje das Mittel mit den Vitaminen.
Noch ist uswar wie das Mittel für den Kampf mit dem Kater bekannt – weil er aufmuntert, hilft, den sich anhäufenden Toxinen zu entgehen.
Die große Rolle spielt die Weise der Vorbereitung des Getränkes. Es nicht das gewöhnliche Kompott, das eine bestimmte Zeit nach dem Kochen des Wassers kochen – uswar nehmen von der Platte sofort ab, nachdem das Wasser mit den getrockneten Früchten aufkochen wird.
Bevor uswar zu schweißen, wäscht das Dürrobst falls notwendig und weichen im Wasser ein, damit sie rasmotschilis und angeschwollen sind. Darüber, inwiefern das Dürrobst einzuweichen, existiert zwei Meinungen: man kann sie für die Nacht (abgeben so machten unsere Großmütter), und es ist nur für 10-15 Minuten möglich.
Die Proportionen für die Vorbereitung uswara: es übernehmen ungefähr 400 Gramme des Dürrobstes auf 2 Liter des Wassers. Sahara auf diese Anzahl des Wassers muss man etwa 250 Gramme, und des Honigs – ungefähr anderthalb Suppenlöffel (50-60 Gramme) nehmen.
Es gibt auch solches Rezept der Vorbereitung uswara, in dem einfach konsultiert, die vorbereiteten getrockneten Früchte mit dem kochenden Wasser zu überfluten und, sie unter dem Deckel abzugeben. Solche Weise wird weniger "traumatisch" für die Früchte angenommen, sie verlieren weniger Vitamine. Nur ist nötig es in diesem Fall das Getränk unbedingt zu bestehen, anders wird sich uswar vom Schwachen ergeben.
Machen uswar traditionell vom Honig zurecht, wenn das Getränk abkühlen wird. Es gibt die, bei wem solcher Möglichkeit nicht, oder es gibt die Allergie auf den Honig, können den Zucker verwenden. Es gewöhnlich sypjat ins Wasser bevor wird sie aufkochen. Den Geschmack des Getränkes verstärken es kann mit Hilfe der Nelke, korizy, zitronen- oder apfelsinen- zedry.
Was noch wichtig ist, uswar bestehen vom den einigen Stunden bis zu einigen Tagen unbedingt. Wobei, je grösser er bestanden werden wird, desto er leckerer ist und ist nützlicher.
Mit der Vorsicht ist nötig es das Getränk den Zuckerkranken anzuwenden. Ihnen ist es besser nicht, uswar überhaupt zu versüssen, da es in den Früchten und so die Glukose gibt.
In übrig uswar ist einzig und allein nur nützlich wenn beim Menschen neperenossimost der Äpfel, der Birnen, der Rosinen usw., so ist nötig es ihm, oder von uswara wie üblich zu verzichten, oder ist, die Früchte-Allergene bei der Vorbereitung des Getränkes nicht zu verwenden.
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