Der Knoblauch

Die nützlichen Eigenschaften des Knoblauchs

Der Knoblauch verhält sich zu den vieljährigen Graspflanzen (das Geschlecht – die Zwiebel, podsemejstwo – Zwiebel-) und ist eine der populärsten Gemüsekulturen, die in vielen Ländern wie die Zutat und das medikamentöse Mittel mit dem mikrobiziden Effekt gepflegt werden.

Der Stiel beim Knoblauch rund mit schirokolinejnymi von den hellen-grünen Blättern, die in die Höhe 50-70 erreichen siehe den Stiel geht vom Regenschirm der globulösen Form aus den rosowato-Weißen zwetkow und der Luftzwiebeln zu Ende. Der unterirdische Bereich des Knoblauchs – die Zwiebel, die aus einigen dolek besteht (subtschikow), abgedeckt mit der weißlichen Schuppe.

Der Knoblauch wie das Medikament wurde seit langem in vielen Ländern verwendet, es züchteten die Ägypter, die Juden, die Römer, die Hindus, die Griechen, assirijzy und die Araber. In Altertümlichem Ägypten ging der Knoblauch in die Zahl der Lebensmittel des täglichen Konsums ein, sowie es nahmen in die Ration der Arbeiter unbedingt auf, die sich mit der schweren körperlichen Arbeit beschäftigten. Im Mittelalter die Tinktur aus dem Knoblauch verwendeten bei den Krankheiten der Lungen und während der Pest.

Es ist die Aktionsstoffe biologisch, die im Knoblauch enthalten sind, leisten antiphlogistisch, antifungal, protiwoglistnoje, den virustötenden und antiplasmodischen Effekt.

Den Nutzen des Knoblauchs bedingen eingehend in seinen Bestand:

• Die Vitamine, unter denen die führende Stelle die Askorbinsäure (bis zu 30 Milligramme in 100 einnimmt). Außerdem ist im Knoblauch das Beta-Karotin und die Vitamine der Gruppe In (am meisten – des Eluatfaktors) enthalten;
• Die Makroelemente, und zwar das Kalium, das Kalzium und das Phosphor (400, 200 und 150 Milligramme in 100 g des Knoblauchs entsprechend), sowie das Natrium und das Magnesium;
• Die Mikroelemente, unter denen das Zink, das Kobalt, das Eisen, das Jod, das Mangan, das Kupfer und das Selen.

Der Kaloriengehalt des Knoblauchs bildet 46 Kilokalorien.

Der Geruch und der Geschmack des Knoblauchs ist vom ätherischen Öl mit dem Inhalt allizina und der Phytonzide bedingt. Gerade leistet allizin den geäusserten mikrobiziden Effekt und ist mächtigst antioksidantom, schützenden die Käfige von der Wirkung der freien Radikalen.

Dank den Eigenschaften den Knoblauch kann man auf die natürlichen Antibiotika bringen, der gegen salmonelly, des Kolibakteriums und des Staphylokokkus Aureus, sowie gegen den Grippevirus ergebnisreich ist.

Es ist der Nutzen des Knoblauchs für bewiesen:

• Die Normalisierungen der Flora des Darmkanales, sowie für die Unterdrückung der Prozesse der Fäulnis und der Gärung im Darmkanal;
• Die Senkungen des allgemeinen Standes des Cholesterins, was das Risiko der Entwicklung serdetschnossossudistych der Erkrankungen und der Atherosklerose verringert;
• Die Verstärkungen der Immunität und der Erhöhung der Widerstandsfähigkeit des Organismus infektiös und den Erkältungskrankheiten, was wegen der Verstärkung der Aktivität der Makrophagee, der Phagozyten und T-limfazitow geschieht;
• Die Erhöhungen motorisch und sekretornoj des funkziischeludotschno-enteralen Traktes.

Auch ist von vielem die Forschungen der Nutzen des Knoblauchs bei der Prophylaxe der Atherosklerose bewiesen. Allizin, eingehend in seinen Bestand, wirkt auf die Erythrozyten ein und trägt zur Aktivierung der Blutung innerhalb der Behälter und der Senkung der Anstrengung der Wände der Behälter bei, was zur Verkleinerung der Belastungen auf dem Herzen und des arteriellen Blutdrucks bringt.

Außerdem bestätigen die in vielen Ländern durchgeführten Forschungen protiworakowyje die Eigenschaften des Knoblauchs (des Krebses dick und des Mastdarms und des Magens), bedingt antioksidantnym vom Effekt allizina.

Die Anwendung des Knoblauchs

Der Knoblauch wird wie die Zutat oder die Ingredienz vieler Platten hauptsächlich verwendet. Er wird in den mediterranen Ländern, sowie in den Ländern Südostasiens, Nordafrikas und Mittleren Ostens besonders breit verwendet.

In die Nahrung wenden die Zwiebel des Knoblauchs hauptsächlich an. Subtschiki vorläufig reinigen vom Häutchen und verwenden wie in der frischen Spezies, als auch mengen in verschiedene Platten bei, marinujut und konservieren. Die Zeiger des Knoblauchs verwenden seltener.

Den Knoblauch in der Volksmedizin seit langem verwendeten bei den Helmintheninvasionen (für die Vertreibung der Pfriemenwürmer und der Spulwürmer). Für die Vorbereitung des Aufgusses 10 g des gereinigten Knoblauchs verflachen in blendere oder dem Mörser und überfluten 1/2 Gläser des kochenden Wassers. Durch 15 Minuten ist nötig es den Aufguss durchzusieben und, für die Mikroklistiere zu verwenden.

Außerdem verwenden in der Volksmedizin den Knoblauch für die Vorbereitung breit:

• Der Salben auf der fetten Grundlage für die Behandlung der Traumen, der Erkrankungen des stütz-motorischen Apparates, der Dehnen der Bänder, der Arthritiden und der Muskelschmerzen;
• Des Essigs, der in den kosmetischen Zielen für die Beseitigung der Hautwarzen und die Schwielen verwendet wird;
• Der Kerzen mit der Butter für die Behandlung der Hämorrhoide und einiger gynäkologischer Erkrankungen.

Der Knoblauch bildet solche medikamentösen Präparate, wie Allochol und Welmen, die für die Behandlung verwendet werden:

• Der Atherosklerose;
• Der scharfen infektiös-entzündlichen Erkrankungen der Atmungsorgane, rinity, die Kieferhöhlenentzündungen, die Gaumenmandelentzündungen, die Bronchitiden, sinussity und der Lungenentzündung aufnehmend;
• Der arteriellen Hypertension;
• Der Spulwurmkrankheit;
• Der langdauernden Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes, einschließlich die atonischen Obstipationen und disbakterios;
• Der nejrozirkuljatornoj Dystonie nach dem hypertonischen Typ;
• Der Enterobiosis.

Die Gegenanzeigen des Knoblauchs

Ungeachtet einer Menge der nützlichen Eigenschaften, existiert auch die Reihe der Gegenanzeigen zum Knoblauch. So ist nötig es damit mit der Vorsicht bei den Nierenerkrankungen, dem Magengeschwür oder des Darmkanales, der Cholelithiasis und der Anämie essen.