Tschurtschchela

Die östliche Küche ist durch die schmackhaftesten und originellen Platten bekannt. Aber tschurtschchela kostet an der Spitze der kaukasischen Süßigkeiten. Diese traditionelle östliche Delikatesse ist von den uralten Zeiten bekannt. Während der archäologischen Ausgrabungen waren die Behälter der speziellen Form mit den Aufschriften aufgedeckt, die darüber sagen, was in diesen Behältern tschurtschchelu beförderten. Jedoch ist ungeachtet der so einstigen Geschichte der Existenz, die Tradition der Herstellung dieses Naschwerkes bis zu unseren Tagen erhalten geblieben. Die Grundlage tschurtschchely bilden die Nüsse (walnuß-, die Haselnuss, die Mandel) und den Saft, meistens wein-, obwohl man granatowyj verwenden kann, apfel- und andere – wird auf jeden Fall lecker sein. Die technologischen Aufnahmen der Herstellung tschurtschchely auf verschiedenen Gebieten unterscheiden sich wesentlich, von hier aus und die Vielfältigkeit des Geschmacks.

Wie tschurtschchelu in den häuslichen Bedingungen vorzubereiten

Tschurtschchela in den häuslichen Bedingungen, vorbereitet nach den altertümlichen Rezepten – das bemerkenswerte Naschwerk. Auf den Faden werden dolki der Nuss aufgeriehen, wonach sie aller ins Geschirr mit sagustewschim vom ausgekochten Weinsaft herabfällt, der jede Nuss abdecken soll. Dann nehmen den Faden heraus und trocknen in der Sonne aus. Durch etwas Stunden wird die Prozedur wiederholt, bis sich über der Nüsse die Schicht in ein Paar Zentimeter bildet, wonach den Faden mit den Nüssen in der Sonne im Laufe von zwei Wochen trocknen. Dann legen tschurtschchelu in die Kasten auf zwei-drei Monate, nach Ablauf von denen das Naschwerk den bemerkenswerten Geschmack und die Spezies – die Nüsse erwirbt, die mit dem süßen vertrocknenden Weinsaft abgedeckt sind.

Die nützlichen Eigenschaften und der Kaloriengehalt tschurtschchely

Wie bekannt, tschurtschchela nicht nur ist lecker, sondern auch ist nützlich. Zu den altertümlichen Zeiten sie in die Wanderung nahmen die Kämpfer mit – dieses Produkt ist in der Aufbewahrung sehr nahrhaft und anspruchslos.

• In den Nüssen ist in 2-3 Male mehr Kaliums, des Kalziums, des Phosphors, des Magnesiums und des Eisens enthalten, als in den Früchten, und der Inhalt des Eiweisses 16-25 % bildet.
• Die Weintraube nimmt den ersten Platz nach dem Inhalt legkouswojajemych die Glukosen und die Fruktosen (12-18 %) ein. Außerdem in 100 gr. Es sind 0,8-1 % der organischen Aciden und mehr 20 Mikroelemente, 250 Milligramme des Kaliums, 45 Milligramme des Kalziums, 22 Milligramme des Phosphors, 17 Milligramme des Magnesiums, das Eisen, das Kobalt und andere Mineralien, sowie die Vitamine, die für den normalen Lebensvorgang des Organismus notwendig sind enthalten. Der Saft der Weintraube wird einen wertvollst heil-, diätetisch und der Lebensmittel angenommen. Die pektinowyje Substanzen, die in der Weintraube in der großen Menge enthalten sind, sind fähig, den Stand des Cholesterins zu verringern. Deshalb ist er bei den Erkrankungen der Lungen, des Magens, der Leber, bei der Gicht nützlich, der ischämischen Herzkrankheit u.a. antioksidantnym den Eigenschaften die Weintraube Dankend dient für die Prophylaxe der kardiovaskulären und onkologischen Erkrankungen. Die durchgeführten Forschungen haben bewiesen, dass der Bestand der Weintraube dem Mineralwasser ähnlich ist. Deshalb seinen Saft, erfrischend und tonisierend, leistet die Heilwirkung.
• Der Weizen, der für die Vorbereitung tschurtschchely verwendet wird, enthält 50-70 % des Amylums und der Kohlenhydrate, der unersetzlichen Aminosäuren und der Eichhörner, die Pflanzenfette und den Zellstoff. Außerdem sind in ihr die wichtigsten Mikroelemente und die Vitamine anwesend.

Eine Menge der nützlichen Substanzen, die im Naschwerk enthalten sind, nicht nur verbessert das Befinden, sondern auch bringt die riesige Ladung der Munterkeit. Der Kaloriengehalt tschurtschchely bildet 410 Kilokalorien auf 100 gr. Des Produktes. Jedoch diese Platte, über eine Menge der Vorzüge verfügend, hat auch die Reihe der Gegenanzeigen.

Die Gegenanzeigen zum Verbrauch tschurtschchely

Dieser wyssokokalorijnyj wird das Produkt den Menschen nicht empfohlen, die an der Verfettung leiden. Es ist nötig tschurtschchelu von der kranken Zuckerkrankheit nicht anzuwenden. Die Leberzirrhose, des Verstoßes des Urinierens, die zweite Hälfte der Schwangerschaft, die gestarteten Formen der Schwindsucht, sogar die allergischen Reaktionen auf die Nüsse und die Weintraube können zu den Gegenanzeigen dienen. Für diese Fälle ist nötig es mit dem Arzt zu konsultieren.

Aber vor allem, tschurtschchela – das Naschwerk, das beim Verbrauch in den vernünftigen Anzahlen fähig ist, die Masse der positiven Emotionen zu liefern. Solch ein Ladung der Munterkeit, die so den Bewohnern, wie der grossen Metropole, als auch des kleinen Städtchens notwendig ist, wo auf Schritt und Tritt auf den Menschen die Stresse lauern. Lecker, kompakt und gleichzeitig nahrhaft – nicht umsonst tschurtschchelu in die Wanderung nahmen die Kämpfer zu den fernen Zeiten, wenn die Erhaltung der Kräfte und der Gesundheit allen wichtiger war.