Atkins-Diät

Charakteristik der Diät	Zusammenfassende Einschätzung
Dauer: unbeschränkt	3,5 aus 5 Die kohlenhydratarme Diät basiert auf dem Prinzip des Fettstoffwechsels: Durch die Reduktion von Kohlenhydraten in der Nahrung werden im Organismus eingelagerte Fette mobilisiert, wodurch Gewichtsverlust eintritt.
Empfohlen Häufigkeit: nach Bedarf
Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts
Sicherheit:
Vielfalt der Lebensmittel

Die Atkins-Diät wurde in den 1970er Jahren vom Kardiologen Robert Atkins entwickelt. Auf dieser Diät verloren Prominente wie Jennifer Lopez, Kate Gossard und Jennifer Aniston an Gewicht.

Bei der Entwicklung der Diät basierte Atkins auf physiologischen Stoffwechselprozessen: Durch die Reduzierung der Kohlenhydratmenge in der Ration wird der Organismus gezwungen, Fettreserven (Ketose) zu verbrennen.

Die Atkins-Diät besteht aus vier Phasen:

Vorteile der Atkins-Diät

Die Atkins-Diät ist individuell: Der Gewichtsverlust erfolgt schrittweise. Der Mensch lernt, den Appetit zu kontrollieren, die ihm angebotenen Lebensmittel auszuwählen sowie den kritisch zulässigen Kohlenhydratanteil festzulegen.

Durch das Verbrennen körpereigener Fette beginnt der Gewichtsverlust buchstäblich bereits in den ersten Tagen der Diät. Die im Verlauf des Stoffwechsels gebildeten Ketonkörper unterdrücken den Appetit, weshalb die Diät leicht zu halten ist.

Man sollte nicht auf eine zu schnelle Gewichtsabnahme abzielen, da dies gesundheitliche Risiken birgt.

Laut dem Autor der Diät verbessert sich der allgemeine Zustand des Organismus durch die Ausscheidung von Toxinen bei der Fettreduktion. Zudem behauptete Dr. Atkins, dass proteinreiche Lebensmittel den Blutzuckerspiegel normalisieren; dank dieser Maßnahme werden Kopfschmerzen, Muskelschmerzen und Gelenkschmerzen sowie Erschöpfung und Depression vermieden.

Ein hoher Anteil an tierischen Proteinen in der Ernährung kann Dehydrierung sowie den Verlust der Hautelastizität während der Gewichtsabnahme verhindern.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Die Atkins-Diät eignet sich ausschließlich für gesunde Menschen. Die Schulmedizin betrachtet dieses Ernährungsmodell ambivalent, da eine langfristige Ketose Stoffwechselstörungen, die Verschlimmerung chronischer Erkrankungen und sogar zum Koma führen kann.

Bei der Einhaltung der Atkins-Diät ist die Einnahme eines Vitamin- und Mineralstoffkomplexes wünschenswert.

Die Atkins-Diät ist bei endokrinen Erkrankungen, Nierenerkrankungen und Diabetes sowie für schwangere Frauen und stillende Mütter kontraindiziert. Vor Beginn der Diät sollte ein Arzt konsultiert werden.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Das Auswahlkriterium für die zulässigen Lebensmittel richtet sich nach der jeweiligen Diätpase.

Erste Phase:

• Fleisch, Geflügel und Fisch
• Meeresfrüchte wie Hummer, Krabben und Austern
• Käse und Eier (gekocht, gebraten oder geröstet)
• Gemüse und Salat (2–3 Portionen pro Tag): bevorzugt Sellerie, Paprika, Sauerampfer, Radieschen, Petersilie, Dill, Kressesalat, Chicorie, Gurken; zulässig Artischocken, Rüben, Tomaten, Möhren, Kohlrabi, Brokkoli, Auberginen, Kürbis, Knoblauchzwiebeln, Staudensellerie, Spinat, grüne Bohnen und Spargel
• Gewürze: Thymian, Rosmarin, Ingwer, schwarzer und roter Pfeffer, Knoblauch, Basilikum;
• Flüssige Nahrung: Brühen, Grützen, Kaffee, schwarzer und grüner Tee, Zitronensaft;
• Öle und Fette: Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Oliven- und Sojaöl;

Zweite Phase: Zu den Lebensmitteln der ersten Phase können (täglich) hinzugefügt werden:

• Fettreiche Sahne (in Halbportionen);
• Gemüse: Avocado (die Hälfte);
• Nüsse und Samen: Cashews (9 Stück), geröstete Erdnüsse (26 Stück), unreine Sonnenblumenkerne (3 EL), Pekannüsse (31 Stück), Mandeln (24 Stück), Walnusshälften (14 Hälften);
• Obst und Beeren: Melone (3/4 Schalen), Erdbeere (Halbschale), Himbeere (1/4 Schalen), Blaubeere (Halbschale);
• Säfte: Tomatensaft (100 ml).

Dritte Phase: Zu den zuvor erlaubten Lebensmitteln werden folgende (tägliches Normvolumen) hinzugefügt.

• Gemüse: Möhre (Halbschale), grüne Erbsen (Halbschale), Rübe (Halbschale), Kartoffeln (Halbschale).
• Obst: Apfel (Halbe), Mango (Drittel), Banane (Drittel), Avocado (1 Stück), Wassermelone (Schale), Kiwi (1 Stück), Weintraube (12 Beeren), Pfirsich (1 Stück), Kirsche (12 Beeren).
• Hülsenfrüchte: Bohnen (¼ der Schale), Linsen (¼ der Schale);
• Getreide: Reis, Haferflocken, Gerste (¼ der Schale).

Nüsse und Samen sind in folgenden Mengen erlaubt: Mandeln und Zedernüsse (Halbschale), geröstete Erdnüsse und Sonnenblumenkerne (50 g), Pekannüsse und Walnusshälften (3/4 Schale), Keschu (1/3 Schale) sowie Cashews (1/4 Schale).

Welche Lebensmittel sind untersagt?

In der ersten Phase der Atkins-Diät sind Brot und Mehlerzeugnisse, stärkehaltiges Gemüse sowie Nüsse und Samen verboten.

Für die nachfolgenden Phasen wird die Liste der untersagten Lebensmittel individuell je nach Bedarf der Abnehmenden erstellt: Produkte werden ausgeschlossen, wenn sie Gewichtszunahme, Appetitsteigerung oder Flüssigkeitsretention (Wassereinlagerungen) verursachen.

Das Menü

Da die Auswahl an für diese Diät zugelassenen Lebensmitteln sehr groß ist, kann das Menü flexibel nach den Grundsätzen der Diät zusammengestellt werden.

Beispiel für das Menü der Atkins-Diät (Phasen 2 und 3):

Segensreiche Ratschläge.

Der erste Rat Unter Einhaltung der Atkins-Diät ist die Einnahme eines Vitamin-Mineral-Komplexes wünschenswert.

Der zweite Rat Um Gesundheitsprobleme zu vermeiden, sollten Sie Ihr Gewicht schrittweise reduzieren.

Der dritte Rat: In der Lebensmittelliste ist die Menge in den Schalen angegeben; dies bedeutet, dass Gemüse, Kräuter oder Früchte vor dem Kochen gewogen werden und dann die geforderte Portion abgenommen wird.

Der vierte Rat: Reduzieren Sie bei Geruch nach Azeton im Mund, im Urin oder auf der Haut die Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts und führen Sie zusätzliche Kohlenhydrate in die Ernährung ein.