Golawl
Golawl ist ein Fisch, der sich zur Familie karpowych verhält. Wohnt hauptsächlich in den Flüssen, aber manchmal trifft sich und in den ungesalzenen Seen. Ist golawl in Europa und Kleinasien breit verbreitet.
Das Aussehen golawlja
Golawl hat den sehr massiven Kopf, ein wenig abgeplattet oben und verlängert kruglowatoje den Körper. Der Rücken golawlja dunkelgrün, ist es der schwarzen Farbe praktisch. Die Seiten haben die silberne Farbe mit der leichten gelblichen Schattierung. Abdominal und sadneprochodnyj die Flossen orange-rot, und brust- – hell orange. Golawl ist genug grosser Raubfisch. Sein Gewicht kann acht Kilogramme erreichen, und die Länge bis zu 85 siehe
Die nützlichen Eigenschaften und der Kaloriengehalt golawlja
Golawl wird es eines der wertvollen Lebensmittel angenommen. Nach dem Nährwert überlässt er worin den besten Sorten des Fleisches nicht. Jedoch wird im Unterschied zu ihm wesentlich vom Organismus des Menschen leichter behalten. Deshalb werden die Platten aus golawlja in einer diätetischen Ernährung breit verwendet, sowie sollen sich ins Menü der Kinder und der älteren Leute einreihen.
Der Kaloriengehalt des Fleisches golawlja genug niedrig bildet nur 90 Kilokalorien auf 100 g des Produktes eben. Deshalb das Fleisch dieses Fisches kann man tapfer ins Menü der Menschen folgend für dem Gewicht oder wünschend aufnehmen, abzumagern.
Das Fleisch golawlja enthält die große Menge verschiedene makro- und der Mikroelemente: das Phosphor, das Brom, das Mangan, das Magnesium, das Kobalt, das Kalzium, das Kalium, das Kupfer, das Eisen, das Lithium und den Nadelwald. Es ist das Fett dieses presnowodnoj die Fische nicht weniger nahrhaft und nützlich. Darin ist viel Vitamin A und des Ergokalziferols, sowie der polyungesättigten Fettsäuren enthalten, die verfügend geäußerten antioksidantnym über den Effekt und die Entwicklung der Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Arthropathien behindern.
Die Platten aus golawlja
Einige Menschen meinen, dass golawl es der nicht essbare und sehr nicht leckere Fisch praktisch ist. Teilweise erklären sie die Meinung, was golawl ein Raubtier, das nicht nur malkow isst, sondern auch der Insekten und sogar der Mäuse ist. Anderem gefällt nicht, dass das Fleisch golawlja sehr viel kleiner Knochen enthält und gibt vom Geruch des Schlammes zurück. Aber, ungeachtet dieser Mängel, golawl wird in der Kochkunst und einschließlich in einer diätetischen Ernährung genug breit verwendet. Bei der richtigen Vorbereitung der Platte aus golawlja haben hoch diätetisch und die Genusswerte, die das Fleisch solcher Fische wie leschtsch oder jas übertreffen.
Meistens überbacken das Fleisch golawlja in der Folie zusammen mit dem Gemüse. Um den unangenehmen Geruch des Schlammes abzuschlagen ist nötig es den gereinigten Fisch im Zitronensaft mit der Ergänzung der aromatischen Gräser und des Knoblauchs einzumachen.
Golawlja kann man und mit der weißen Soße überbacken oder, in der sauren Sahne löschen. Ist golawl gebraten auf der Pfanne oder auf dem Grill nicht weniger lecker und nützlich. Dieser Fisch kann und für die Vorbereitung uchi verwendet sein. Außer ihm otwarnoj golawl ist eine ausgezeichnete Supplementierung zu verschiedenen Salaten und sehr gut ersetzt das Rindfleisch oder das Fleisch des Vogels.
Auf Wunsch ist man möglich und, golawlja einsalzen. Jedoch ist nötig es nicht oft in die Nahrung salzig golawlja, nicht gehend die Erhitzung anzuwenden, da in diesem Fall das Fleisch dieses Fisches die Resorption aus dem Darmkanal des Vitamins B1 verletzt, was zur Entwicklung des hypovitaminreichen Zustandes bringen kann.
Die Platten aus golawlja reichen mit den Salzkartoffeln, dem Kwass, den schwach gesalzenen Gurken, dem süßen grünen Pfeffer oder den gebratenen Scheibchen des Weißbrots. Für den Schmuck verwenden dolki der Zitrone, die Stückchen der Gurke, der Tomate oder die grünen Blätter des Salates.
In den Supermärkten wird eingefroren golawl gewöhnlich verkauft. In der frischen Spezies diesen Fisch kann man nur auf den Fischmärkten kaufen. golawlja kaufend, ist nötig es sich zu erinnern, dass sein Fleisch bei der Aufbewahrung in der frischen Luft sehr schnell verdirbt, deshalb immer wenden Sie die Haltbarkeitsdauer des Fisches zu. Außer ihm die Platten aus golawlja den kleinen Kindern gebend, seien Sie äusserst aufmerksam, da das Fleisch des Fisches viel kleiner Knochen enthält und das Kind kann unterdrückt werden.
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