Die Eier indjuschinyje
Die Eier indjuschinyje nach den Genusswerten sind auf hühner- am meisten ähnlich. Tragen diese Eier der Truthenne. Die Heimat der Truthennen wird Amerika, aber angenommen, nachdem sie zu Europa geraten sind, und zwar – zu Spanien, dieser Vögel fingen an, als "die spanischen Hühner» zu nennen.
Die Schale des Eies der Truthenne dicht, aber hat viel Poren. Sie ist in die weiße-cremefarbene Farbe gefärbt, die ganze Oberfläche ist mit den kleinen mehr dunklen Tüpfelchen abgedeckt. Das mittlere Gewicht indjuschinogo die Eier 70 der Umfang und die Farbe des Eies hängt vom Alter des Vogels direkt ab – je sie ist jünger, desto kleiner und heller indjuschinyje die Eier.
Gewöhnlich züchten die Truthennen in den Bauernhöfen nicht für die Eier, und wegen des Fleisches (ist in den katholischen Ländern die gebratene Truthenne – das unbedingte Attribut der Weihnachtenkost traditionell). Im Verkauf indjuschinyje treffen sich die Eier sehr selten, in wesentlich sie kann man unmittelbar auf der Farm erreichen, wo die Truthennen trennen. Diese häuslichen Vögel werden sesonno – zunächst des Frühlings und im Sommer getragen, und für die Saison verschieben nicht mehr als 25 Eier. Es ist einer der bestimmenden Faktoren des hohen Wertes der Eier der Truthennen.
Nach dem Nahrungsenergiewert indjuschinyje stehen die Eier auf dem dritten Platz nach perepelinych und der Eier des Perlhuhnes. In der Kochkunst gelten sie delikatesnym für das Produkt – sie verwenden in der Vorbereitung der Omelette, der Salate, des Nachtisches, mengen in den Teig bei oder einfach kochen ab. Um indjuschinyje die Eier hartgekocht vorzubereiten, kochen sie 10 Minuten.
Der Kaloriengehalt der Eier der Truthenne bildet 175 Kilokalorien auf 100
Bewahren indjuschinyje die Eier abgesondert von den Substanzen mit dem starken Geruch. Wenn nach der Nachbarschaft mit ihnen im Kühlschrank der Hering liegen, muss man speziell die Zwiebel, den Knoblauch oder die Apfelsinen, die Eier für die Aufbewahrung vorbereiten. Sie ist nötig es von der Lösung aus dem Sonnenblumenöl und dem Paraffin zu bearbeiten, oder es ist einfach, in die Lösung des Salzes (1 Art. des l zu unterbringen. Auf 1 l des Wassers).
Die nützlichen Eigenschaften indjuschinych der Eier
Die Eier der Truthenne verfügen über die wertvollen nahrhaften Eigenschaften, besonders jener von ihnen, die zunächst des Sommers fortgetragen sind. Sie enthalten die große Menge des Eiweisses und der unersetzlichen Aminosäuren. In den feuchten Eiern ist viel es fettlösliche Vitamine – Und, JE, D, die Reihe der Vitamine der Gruppe In, sowie die Mikroelemente – das Eisen, das Kalzium, das Kobalt, das Phosphor, das Jod.
Der Verbrauch der Eier der Truthenne ist fähig, immunnuju das System zu festigen, den Stoffwechsel zu beschleunigen und, die Arbeit des Verdauungstraktes, des Nervensystemes zu verbessern. Die feuchten Eier wenden peroral bei der erhöhten Magensaftazidität an, da sie die alkalische Reaktion haben und verfügen über den weichen verhüllenden Effekt, der Schleim- Magen vor den aggressiven Faktoren schützt.
Die indjuschinyje Eier sind nicht fähig, die allergischen Reaktionen herbeizurufen, deshalb sind bei ihrer Einlagerung in die Ration den Menschen mit der allergischen Geneigtheit, besonders sicher wenn es die Kinder bis zum Jahr ist.
In kosmetologii aufgrund dieser Eier machen die Masken für die Gesichtshaut und den Körper, für das Haar.
Hin und wieder trifft sich neperenossimost indjuschinych der Eier. In diesem Fall darf man sie nicht anwenden. Bei den schweren Verstößen der Leber und ihrer Nieren auch beschränken in der Ration einer Ernährung wesentlich.
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