Die Kornelkirsche

Die Kornelkirsche ist eine Pflanzengattung mit etwa 50 Arten. Die Früchte aller Kornelkirsch-Arten sind Steinfrüchte mit einem bis zwei Samen. Geschmacklich weisen diese Beeren säuerliche Eigenschaften auf und wirken adstringierend sowie sättigend. Morphologisch handelt es sich meist um einen hohen Strauch (4–5 Meter) mit zahlreichen dicken Ästen; gelegentlich bildet die Pflanze auch als Baum bis zu 8 Metern Höhe aus. In Deutschland findet man diese Art nicht vor; sie kommt ausschließlich auf der Krim und im Kaukasus vor. Die Pflanze bevorzugt bergiges Gelände: am Waldrand, entlang von Flussufern sowie in den Bergen. Auch in der dekorativen Gartenkunst wird sie kultiviert; jedoch bietet die Zierform kaum Nutzen und gilt teilweise sogar als leicht giftig für den Menschen.

Nützliche Eigenschaften der Kornelkirsche und Kaloriengehalt

Das Fruchtfleisch der Kornelkirschbeeren ist reich an Vitaminen und weist einen Nährwert auf, der mit dem von schwarzen Johannisbeeren vergleichbar ist. Der Kaloriengehalt einer Beere beträgt lediglich 40,4 Kilokalorien.

Der Nutzen der Kornelkirsche ergibt sich aus dem Gehalt zahlreicher wertvoller Inhaltsstoffe:

• Natürlicher Zucker (Glukose und Fruktose)
• Organische Säuren
• Nitratverbindungen
• Pektinreiche Substanzen
• Flavonoide
• Vitamine
• Mineralsalze
• Ätherische Öle
• Phytonzide
• Kornzucker

Organische Säuren im Bestand der Kornelkirsche machen 3,5 % aus. Am häufigsten sind darin Apfel- und Zitronensäure; selten findet sich auch Bernsteinsäure.

Die Liste der Vitamine, die den großen Nutzen der Kornelkirsche gewährleisten, unterscheidet sich durch ihren beeindruckenden Umfang. Obwohl nicht vollständig, hat sie dennoch wesentlichen Einfluss auf die Gesundheit:

• Vorstoff von Vitamin A
• Das Vitamin, das die Permeabilität hemmt
• Ascorbinsäure

Insgesamt enthalten 100 Gramm Kornelkirsche 50 Milligramm Ascorbinsäure; dieser Wert ist sogar höher als bei der schwarzen Johannisbeere. Die reichhaltigen Eigenschaften der Kornelkirsche werden durch den Gehalt an zahlreichen Mineralsalzen bestimmt:

• Kalium
• Schwefel
• Magnesium
• Kalzium
• Die Drüse

Die Kerne der Kornelkirsche bestehen zu 34 % aus fetthaltigen ätherischen Ölen, während Wurzeln und Rinde der Pflanze reich an organischen Säuren und Gerbstoffen sind.

Die gesundheitliche Wirkung der Kornelkirschblätter ist auf das Vorhandensein von Tanninen zurückzuführen. Gerade diese Substanzen verleihen der Kornelkirsche ihre adstringierende Eigenschaft. Zudem wird der Nutzen durch das Vorhandensein von Ascorbinsäure und JE unterstützt.

Die natürlichen Substanzen in der Kornelkirsche, die Phytonzide genannt werden, verfügen über Eigenschaften, die für die Aufrechterhaltung der Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind.

• Die antibakterielle Wirkung.
• Die entzündungshemmende (antiinfektiöse) Wirkung.

Der regelmäßige Verzehr von Kornelkirschfrüchten unterstützt den Organismus bei der Abwehr verschiedener Viren und stärkt das Immunsystem.

Bei gastrointestinalen Beschwerden und Verdauungsstörungen ist die Wirkung der Kornelkirsche besonders ausgeprägt; ihre wohltuenden Eigenschaften wirken sich positiv auf die Funktion des gesamten Gastrointestinaltrakts aus.

Die Kornelkirsche verbessert den Appetit.

Bei gastrointestinalen Beschwerden und Verdauungsstörungen ist die Wirkung der Kornelkirsche besonders ausgeprägt; ihre wohltuenden Eigenschaften wirken sich positiv auf die Funktion des gesamten Gastrointestinaltrakts aus.

Die Normalisierung des Magensäuregehalts

Die Linderung von Sodbrennen

Der therapeutische Nutzen der Kornelkirsche begründet ihre Anwendung bei komplexen Therapien gegen Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarm-Erkrankungen sowie bei Nierenerkrankungen und Gicht. Zudem eignet sie sich für übergewichtige Personen; sie wird empfohlen, um die Genesung von Übergewicht zu unterstützen. Die Eigenschaften der Kornelkirsche fördern den Stoffwechsel effektiv und tragen durch die Normalisierung des Fettstoffwechsels zur Gewichtsreduktion bei; zudem wirkt sie wohltuend auf das Befinden und stärkt die Lebenskräfte.

Eine wertvolle Schlüsseleigenschaft der Kornelkirsche ist ihre tonisierende Wirkung auf den Organismus. Gerade deshalb wird sie bei Blutkrankheiten (insbesondere Anämie) sowie weiteren hämatologischen Störungen empfohlen. Der therapeutische Nutzen der Kornelkirsche gewährleistet in diesem Fall folgende Effekte:

1. Eine Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut;

2. Eine Verstärkung der Gefäßwände;

3. Eine Normalisierung des arteriellen Blutdrucks.

Der Verzehr von Kornelkirschfrüchten

Die Beeren sollten erst spät im Herbst geerntet werden, da die nützlichen Eigenschaften der Kornelkirsche dann am größten sind. Mit dem Einsetzen der Fröste wird der Geschmack der Kornelkirsche weicher und aromatischer.

Der hohe Gehalt an Ascorbinsäure in der Kornelkirsche ermöglicht eine ausgeprägte immunstimulierende Wirkung beim Menschen.

Zur Prophylaxe und Behandlung von Erkältungskrankheiten werden die Beeren sowie Sud und Aufgüsse aus den Blättern, Zweigen und der Rinde der Kornelkirsche empfohlen. Zudem wird die antipyretische Eigenschaft genutzt, um hohe Temperaturen bei verschiedenen Erkrankungen zu senken. Das breite Spektrum an nützlichen Eigenschaften macht die Kornelkirsche zu einem unverzichtbaren Mittel im Kampf gegen Vitaminmangelkrankheiten. Der wesentliche Nutzen der Beeren liegt in der Förderung des Ausscheidungsprozesses von Harn- und Gallensäuren; dies wird durch das Pektin unterstützt, was den Reinigungsprozess verbessert.

Die Eigenschaft der Kornelkirsche, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und zu senken, findet Anwendung bei der Behandlung von Diabetes mellitus. Durch die Verstärkung der zymatischen Aktivität der Bauchspeicheldrüse bringt der Nutzen der Kornelkirsche auch Menschen mit endokrinen Störungen Vorteile.

Aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaft ist die Kornelkirsche reich an Phytonziden: Sie hilft dem Organismus, Schwermetalle und Toxine auszuschleusen. Daher besteht ihr Nutzen in der Fähigkeit, Gifte bei schweren Vergiftungen (wie Blei- und Quecksilbervergiftungen) zu binden. Zudem wird diese Eigenschaft genutzt, um Bakterien und Viren effektiv abzutöten; so können die heilsamen Eigenschaften der Kornelkirsche auch Dysenterie und Typhus bekämpfen.

Die Beeren der Kornelkirsche besitzen adstringierende Eigenschaften; daher werden Zubereitungen aus ihnen bei Diarrhöe und Durchfall empfohlen.

Die Kornelkirschen können roh verzehrt sowie für verschiedene kulinarische Veredelungen genutzt werden: So bereitet man Kompotte, Konfitüren, Marmeladen und Gelees daraus. Aus den Blättern lassen sich heilsame Sud und Aufgüsse herstellen. Am wertvollsten ist die Kornelkirsche in roher Form; aus den Beeren kann Saft gewonnen werden. Der prächtige Geschmack und der Nutzen der Kornelkirsche finden Anwendung bei der Zubereitung von Tinkturen, Weinen, Sirupen und Likören.

Umschläge aus dem Aufguss der Kornelkirschblätter wirken therapeutisch bei verschiedenen Hauterkrankungen. So helfen die heilsamen Eigenschaften der Kornelkirsche, mit Hautentzündungen und Ekzemen umzugehen. Zudem ist dieser Sud auch zur Behandlung von rheumatischen und gichtischen Beschwerden geeignet.

Der wesentliche Nutzen der Kornelkirsche liegt in ihren Kernen. Ein Aufguss aus diesem Pflanzenteil gilt als Beruhigungsmittel und wird bei Neurosen sowie anderen psychischen Störungen eingesetzt.

Auch die nützlichen Eigenschaften der Kornelkirschen, die in den Zwetschken enthalten sind, werden therapeutisch genutzt: Aus ihnen wird ein Aufguss zubereitet, der bei Fieber hilft.

Dank ihrer adstringierenden und reinigenden Eigenschaften wird die Kornelkirsche in der Kosmetik zur Hautpflege und Haarbehandlung eingesetzt.

Kontraindikationen und Risiken des Verzehrs der Kornelkirsche

Schaden statt Nutzen kann die Kornelkirsche nur im Falle einer individuellen Unverträglichkeit dieses Produkts verursachen.

Zudem sollte die Kornelkirsche bei folgenden Gesundheitsstörungen nicht missbraucht werden:

• Erhöhter Säuregehalt
• Nervöse Übererregung

Es ist zu beachten, dass eine maßvolle Einnahme der Kornelkirsche den Säuregehalt senkt und das Nervensystem beruhigt.