Die Stachelbeere

Die Stachelbeere – das Beerengebüsch, das den Vertrieb aus Nordafrika und Westeuropa bekam. Als wildwachsende Pflanze trifft sich die Stachelbeere in der Ukraine, im Kaukasus und in Transkaukasien, in Mittlerem Südeuropa, sowie in Nordamerika massen-., Obwohl die Beere der Stachelbeere von den Gartenbauern beliebt ist, trifft sich die Pflanze in oditschawschem den Zustand in Kostromaer, Jaroslawler, Smolensker, Tverer, Wladimirer, Moskauer und andere Gebiete Russlands und der Ukraine oft.

Die Beschreibung

Die Stachelbeere stellt das Gebüsch in der Höhe bis zu 1-1,5 Metern mit der dunklen-braunen Rinde dar. Die Fluchten der Stachelbeere haben die zylindrische Form, mit fein, ähnlich den Nadeln, den Dornen. Die Früchte des Gebüsches – die runden oder ovalen Beeren mit gut bemerkenswert proschilkami, erreichen die Maturität im Juni-August.

Der Nutzen der Stachelbeere

Dank den Genusswerten und den nützlichen Eigenschaften wird die Stachelbeere in die Nahrung in der frischen Spezies breit angewendet, verwenden es auch als Ingredienz für die Vorbereitung morsow, der Kompotte, der Konfitüre, des Weines und des Fruchtgelees. Die Sude und die Aufgüsse der Stachelbeere werden in der Volksmedizin als schmerzstillend, allgemein kräftigend, des Abführmittels und motschegonnogo der Mittel verwendet.

Der Saft der Stachelbeere, der mit dem Honig gemischt ist, kämpft mit den entzündlichen Erkrankungen der oberen Luftwege, und der Sud aus den Blättern des Gebüsches hilft bei protrahiert klimakteritscheskich und matotschnych die Blutungen.

Zum Bestand der Stachelbeere gehört des Zuckers, das Pektin, die organischen Aciden, die Gerbstoffe, das Eisen, das Kupfer, das Phosphor, das Karotin, die Vitamine der Gruppe B, C, P. Das Vitamin A trägt zur Verstärkung der Käfige des Organismus, dem Schutz der Schleimhäute bei; das Vitamin B6 - das unersetzliche Element für die Behandlung der nervösen Verstöße, ist als das kardiovaskuläre System, der Normalisierung des Proteinstoffwechsels krank; die Askorbinsäure erhöht die Immunität, fördert die Arbeit des Gehirns und den Nervensystem.

Außerdem enthalten die Beeren der Stachelbeere die große Menge des Siliziums, das die Wände der Blutgefäße festigt, vorbeugend, so das Erscheinen der Varikose.

Das optimale Verhältnis des Natriums und des Kaliums (1:11) bestimmt protiwootetschnyje die Eigenschaften der Stachelbeere. Das in der Beere enthalten seiende Pektin macht ihr unersetzliches Produkt für das Ergebnis radionuklidow und der übrigen giftigen Substanzen aus dem Organismus der Menschen, die sich der chemischen Therapie oder der Wirkung der Strahlung unterzogen.

Der Nutzen der Stachelbeere von den obenangeführten Eigenschaften wird nicht beschränkt: die Beere wird bei der Behandlung der Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes, der Nieren, der Harnblase, die Gastroenterokolitiden, die Defizits des Kupfers, des Eisens und des Phosphors im Organismus breit verwendet. In der Volksmedizin wird die Stachelbeere als Mittel verwendet, das den Verstöße des Stoffwechsels entfernt.

Die Stachelbeere hilft den Hypertonikern, in der Norm den arteriellen Blutdruck zu unterstützen.

Die Beeren dieses anspruchslosen Gebüsches verfügen protiwoopucholewymi, scheltschegonnymi, motschegonnymi, krowoostanawliwajuschtschimi, den antiphlogistischen und allgemein kräftigenden Eigenschaften.

Der Kaloriengehalt der Stachelbeere

Die Stachelbeere ist ein wertvolles diätetisches Produkt, als Haupt- oder Hilfsprodukt des Fastentages nicht selten verwendet worden. Die Beschreibung der Diät: während 1-2 Wochen täglich, daneben 700-800 g der Stachelbeere aufzuessen, den Konsum der Kalorien mit der übrigen Nahrung streng beschränkt.

Der Kaloriengehalt der Stachelbeere erreicht 43 Kilokalorien auf 100 Gramm des Produktes. Von ihnen:

• Der Eiweisse – 0,7 g;
• Der Fette – 0,2 g;
• Der Kohlenhydrate – 12,0

Obwohl die Beere des Gebüsches den Menschen empfohlen ist, die sich auf der diätetischen Ernährung befinden, ist der Kaloriengehalt der Stachelbeere genug hoch, und, ihn zu missbrauchen kostet nicht.

Die Vorbereitung der Stachelbeere

Die Beere wird für die Vorbereitung der Nachtische breit verwendet: kisselej, der Kompotte, der Konfitüre, der Marmelade. Dank dem süßsaueren Geschmack wird die Stachelbeere mit von den Fleischplatten als Soße sehr gut kombiniert.

Eine der erfolgreichen Weisen der Nutzung der Stachelbeere, dessen Eigenschaften der Weintraube - die Herstellung aus seinen Beeren des häuslichen Weines genähert sind. Für seine Vorbereitung übernehmen gut reif (aber nicht peresrelyje) der Beere, die dann verflacht werden. Das Dickicht mit den Teilchen der Stachelbeere (dem Meshektar) wird an der dunklen und kühlen Stelle etwas Tage bestanden., Nachdem die Beeren den Saft gestattet haben, ist es der Liquor otschat notwendig, und, die Rückstände noch einmal, mit dem Wasser zu überfluten und ihnen postojat etwas Tage zu geben. In die bekommenen Liquore erste und zweiter otschima wird das Wasser und der Zucker (ausgehend von 700-800 Gramm des Zuckers auf 1,7-1,8 Liter des Wassers) beigemengt.

Die Gegenanzeigen

Bildend der Stachelbeere in der großen Menge gelten die Gerbstoffe und die Aciden auf den Gastrointestinaltrakt und peristaltiku des Darmkanales bei Vorhandensein vom Magengeschwür und dem Zwölffingerdarm, der Kolitiden, der Enterokolitiden im Stadium der Verschärfung, sowie der Darmdisbakteriose zerstörend.

Der Sud aus den Blättern der Stachelbeere ist ein physisches diuretisches Mittel, der Abusus von ihm kann zur negativen Wirkung auf die Gesundheit bringen: dem Verlust der Vitamine, der Entwässerung des Organismus, der Verzögerung des Stoffwechsels.

Der Nutzen der Stachelbeere wird beim gleichzeitigen Verbrauch der Beere mit molotschnokislymi von den Lebensmitteln (außer dem Quark) und den frischen Pflaumen in Zweifel gestellt.