Des Natriums alginat
Des Natriums alginat – polissacharid der natürlichen Herkunft, nach dem chemischen Aufbau ist er Salz alginowoj die Aciden. Pur stellt des Natriums alginat das helle-cremefarbene Pulver dar, das das Wasser gut festhält.
Die Anwendung des Natriums alginata
Die gegebene Substanz verwenden in nahrungs- und der Pharmaindustrie breit. Bekommen es aus den graubraunen und roten Wasserpflanzen, die im Küstenland Indonesiens und Fillipin wachsen. In Japan, China, die USA erzeugen die Hauptanzahl des Natriums alginata. Bekommen diese Substanz, auf die Wasserpflanzen von der Lauge einwirkend. In den technologischen Prozessen wird er wie das Eindickungsmittel, die Substanz für kapsulirowanija, den Stabilisator, wlagouderschiwajuschtschi der Agent, geleobrasowatel verwendet.
In der Medizin alginat des Natriums wird wie enterossorbent verwendet, er ist begabt gut, zu verbinden und, des Organismus radionuklidy und die Schwermetalle herauszuführen. Auch ist diese Substanz dafür nützlich, was zur Heilung der Wunden beiträgt, verringert den Stand des Cholesterins im Blut.
Die Eigenschaft des Natriums alginata wie des Stabilisators verwenden in der Produktion der Emulsionen, der Cremes und der Lotionen in kosmetologii breit. In der Produktion einiger Salben und der Pomaden auch, ohne diese Substanz nicht umzugehen.
In der Nahrungsmittelindustrie des Natriums alginat ist wie der Nahrungszusatzstoff Е401 bekannt. Er verfügt über die wertvolle Qualität, die Zähigkeit und strukturnost den flüssigen Umgebungen zu geben. Unter Ausnutzung des Natriums alginata als Nahrungszusatzstoff stellen her:
- Die Bonbons;
- Das Fruchtgelee;
- Die Marmeladen;
- Das Gelee;
- Die Mayonnaise;
- Die Soßen;
- Die Sülze;
- Die Nahrungskonzentrate.
Es kommt dieser Nahrungszusatzstoff in der Qualität oswetlitelja der Säfte, sowie für samutnenija der alkoholfreien Getränke heran.
Wie das Eindickungsmittel des Natriums alginat auch in der Produktion der Schmelzkäse, des Ketchups, gefroren, tworoschnych der Erzeugnisse, der Fleischkonserven verwenden. Im Brot und chlebobulotschnych die Erzeugnisse zulässig der Inhalt nicht mehr als 5 % dieses Nahrungszusatzstoffes. Auch mengen sie in die Präparate für die Abmagerung bei, der Inhalt des Natriums alginata in ihnen geht bis zu 10 %. Des Natriums alginat ist für die Nutzung in der Produktion der Babynahrung erlaubt.
Der Schaden alginata des Natriums
Die Nachfrage nach dem Nahrungszusatzstoff Е401 immer mehr und ist es mit jedem Jahr mehr. Sie ist für die Anwendung in der Mehrheit der Länder, einschließlich in der Russischen Föderation und in der Ukraine erlaubt. In der Produktion der Lebensmittel des Natriums alginat wird in der Kombination mit anderen alginatami verwendet.
Obwohl der Nahrungszusatzstoff Е401 allergisirujuschtschimi über die Eigenschaften nicht verfügt ärgert die Schleimhäute beim Kontakt mit ihm nicht ab, es existiert ein bestimmter Schaden von alginata des Natriums. Die unabhängige Begutachtung hat vorgeführt, dass der Verbrauch des Natriums alginata die Resorption aus dem Darmkanal der nützlichen Mikroelemente – des Kalziums, des Eisens wesentlich verringern kann, des Magnesiums u.a. bildet Es im Organismus die Mangelhaftigkeit der gegebenen Mineralien, und wird von den Verstößen in der Gesundheit gezeigt.
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