Natriumalginat ist ein Polysaccharid natürlichen Ursprungs; chemisch handelt es sich um das Salz der Algin- Säuren. Es erscheint als helles, cremefarbenes Pulver und bindet Wasser gut.
Die Substanz wird in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie weit verbreitet eingesetzt. Sie wird aus graubraunen und roten Wasserpflanzen gewonnen, die in Küstenregionen Indonesiens und Philippins wachsen. In Japan, China und den USA wird der Großteil des Natriumalginats erzeugt. Die Extraktion erfolgt durch Einwirkung von Lauge auf die Wasserpflanzen. In technologischen Prozessen dient es als Verdickungsmittel, zur Kapselbildung, Stabilisator, Emulgator und Geliermittel.
In der Medizin wird Natriumalginat als Enterosorbens eingesetzt; es bindet gut und fördert die Ausscheidung von Radionukliden und Schwermetallen aus dem Organismus. Zudem unterstützt diese Substanz die Wundheilung und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
Die Eigenschaft des Natriumalginats als Stabilisator wird in der Herstellung von Emulsionen, Cremes und Lotionen in der Kosmetik weit verbreitet genutzt. Auch bei der Produktion einiger Salben und Pomaden ist diese Substanz unverzichtbar.
In der Lebensmittelindustrie ist Natriumalginat unter der Kennzeichnung E 401 als Lebensmittelzusatzstoff bekannt. Er verleißt wertvolle Eigenschaften wie Zähigkeit und Strukturfestigkeit in flüssigen Umgebungen. Bei Nutzung von Natriumalginat als Zusatzstoff werden hergestellt:
Dieser Zusatzstoff wird in der Qualität von Säften sowie für die Herstellung alkoholfreier Getränke eingesetzt.
Das Alginat-Natrium dient auch als Verdickungsmittel bei der Produktion von Schmelzkäse, Ketchup und gefrorenen bzw. getrockneten Erzeugnissen sowie Fleischkonserven. Im Brot und chlebobulotschnych (Brotwaren) ist der Gehalt an diesem Zusatzstoff nicht mehr als 5 % zulässig. Auch in Abmagerungspräparaten wird es verwendet; der Gehalt an Alginat-Natrium kann bis zu 10 % betragen. Für die Nutzung in der Babynahrung ist das Alginat-Natrium erlaubt.
Die Nachfrage nach dem Nahrungszusatzstoff E401 nimmt jedes Jahr weiter zu; er ist für die Anwendung in den meisten Ländern, einschließlich der Russischen Föderation und der Ukraine, zugelassen. In der Lebensmittelproduktion wird Natriumalginat häufig in Kombination mit anderen Alginaten eingesetzt.
Obwohl der Nahrungszusatzstoff E401 keine allergisierenden Eigenschaften besitzt und Schleimhäute beim Kontakt nicht reizt, kann Natriumalginat dennoch bestimmte Schäden verursachen. Unabhängige Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von Natriumalginat die Resorption nützlicher Mikroelemente aus dem Darm – wie Kalzium, Eisen und Magnesium – erheblich verringern kann. Dies führt zu einem Mangel an diesen Mineralien im Organismus und manifestiert sich in gesundheitlichen Störungen.
Personen, die Antidepressiva einnehmen, leiden häufig wieder unter Depressionen. Wer jedoch die Niedergeschlagenheit allein überwindet, hat alle Chancen, diesen Zustand für immer zu vergessen.
Depressionen werden zurecht zu den Hauptproblemen unseres Jahrhunderts gezählt: Sie sind Folge des wissenschaftlich-technischen Fortschritts, der Beschleunigung des Lebenstempos und des daraus resultierenden Überdrusses.
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Die therapeutische Anwendung von Kochsalz hat bereits über ein Jahrhundert Geschichte; besonders erfolgreich sind dabei Applikationen, die mit einer Salzlösung getränkten Textilien vorgenommen werden, welche antibakterielle und entzündungshemmende Effekte entfalten.
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Es ist kein Geheimnis mehr, dass sich die Ernährungsweise des modernen Menschen von der seiner Vorfahren unterscheidet; in den letzten 100 Jahren sind durch neue Technologien in der Lebensmittelproduktion völlig neue Nahrungsmittel entstanden, wobei sich die Methoden der Lagerung und des Transports der Lebensmittelbestandteile erheblich verändert haben.
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Immer mehr Ehepaare treffen auf eine Prostatitis; die neue Sendung „Der weibliche Blick auf die Prostatitis" hilft dabei, diese Erkrankung besser zu erkennen.
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Schwäche des Knöchelgelenks – ein sehr verbreitetes Problem, dessen Vorhandensein sich in der Neigung zur Fußinnendrehung beim Gehen auf den Absätzen, häufigen krankhaften Dehnungen der Bänder sowie durchschnittlichen, namenlosen Schmerzen der Finger des Fußes (selbst nach kleinsten Belastungen) äußert.
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Sie haben sich also fest entschlossen, abzunehmen. Und jetzt versuchen Sie zu verstehen, womit beginnen soll: mit körperlichen Belastungen oder der Diät? Und wie man das umsetzen kann...
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Das Wort „Onychokryptose" ist für die Mehrheit der Menschen unbekannt; inzwischen nennen Ärzte dieses sehr verbreitete Problem so: das Hineinwachsen des Nagelrandes aufgrund der umgebenden Texturen, was einen entzündlichen Prozess auslöst. Gewöhnlich betrifft dieses Leiden die Daumen der Füße und wird von Schmerzen begleitet.
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Dass eine Ernährung mit erhöhtem Zuckergehalt für die Mehrheit der Menschen attraktiv ist, ist eine wissenschaftlich bestätigte Tatsache. Dies liegt nicht an Unmäßigkeit oder Undiszipliniertheit vor: das süße Essen vom Säuglingsalter verbindet sich mit dem Gefühl von Ruhe und Sicherheit, das der Kleinstkind beim Absorbieren der Muttermilch erfährt. Zudem verstärkt Zucker im menschlichen Organismus die Leistung der „Glückshormone", die wir so benötigen. Und doch findet ein zuckerfreies Leben selten statt: sein Verlust ist viel zu groß.
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Um die Hitze zu senken – das häufige Symptom bei verbreiteten Erkrankungen wie ORVI, Angina oder Lungenentzündung...
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Das Gedächtnis ist eine Fähigkeit des Zentralnervensystems, Informationen zu speichern und bei Bedarf wiederzugeben – Wissen oder Fertigkeiten, die vom Menschen oder Tier im Laufe des Lebens erworben wurden. Der Mechanismus dieses Prozesses bis zum Ende ist noch nicht vollständig erforscht....
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Der Name dieser Erkrankung spiegelt die Ursache des Problems genau wider: es handelt sich um den Blutdruck, der durch das Verschlussverhalten eines Büstenhalters auf eine bestimmte Zone des Rückens entsteht. In diesem Fall wird ein Wirbelkörper der Brustwirbelsäule wie gesperrt und verliert seine Beweglichkeit; die darauf fallende Belastung verteilt sich auf benachbarte Wirbelkörper. Daraufhin entstehen bei 70–80 % der Frauen lokale Schmerzen am Punkt der Wirbelsäule, auf den der Verschluss des häufigsten angezogenen Büstenhalters drückt.
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