Perlowaja-Grütze

Die Perlowaja-Grütze ist das Produkt, das aus Gerste hergestellt wird.

Sie unterteilt sich in:

• Perlowka – das ganze Korn, von dem die Haue (primär Otkatka) entfernt wurden;
• Die Holländerin – das ganze Korn, das vollständig von den Ostien befreit und zu einer Kugel zusammengerollt ist;
• Die Jatschnewuja-Grütze – verflachte, fein zerkleinerte Perlowaja-Grütze.

Die Perlowaja-Grütze wird zur Zubereitung von Breisuppen, Suppen sowie Füllungen für andere Lebensmittel verwendet. Wenngleich nicht jeder dies weiß, ergeben sich aus diesem köstlichen Gras sehr leckere Salate. Nach der Erhitzung erhält die Perlowka einen angenehmen Nussgeschmack.

Die erste Erwähnung der Perlowaja-Grütze findet sich in der Bibel. In früheren Zeiten galt der Brei als Delikatesse, würdig für zaristische Personen. Für vornehme Gäste wurde die Grütze zwölf Stunden eingeweicht, anschließend in Milch gekocht, lange im Ofen getommt und erst danach serviert, zurechtgemacht mit fetthaltigen Sahnen. Man muss kaum sagen, wie köstlich dieses Essen war!

Für heute ist Perlowaja der Brei ein untrennbarer Bestandteil des Soldatenmenüs.

Die Vorteile von Perlowaja-Grütze

Perlowaja-Grütze – das stärkste Antioxidans. Sie ist außerordentlich reich an Aminosäuren, einschließlich Lysin – einem unersetzlichen Element, das eine antivirale Wirkung auf den Organismus ausübt. Lysin nimmt an der Bildung von Kollagen teil, dem Eiweiß, das der Haut Elastizität und Glätte verleiht sowie die Entstehung von Falten behindert.

Perlowaja-Grütze enthält dreimal mehr Selen als Reis – ein Element mit starkem antikrebserregender Effekt, das den Organismus vor Vergiftungen durch Quecksilber, Zink, Cadmium und andere Schadstoffe schützt.

Perlowka übertrifft Weizen nach dem Gehalt an Zellstoff und dem Nährwert des darin enthaltenen Eiweißes. Der Zellstoff bestimmt die diätetischen Eigenschaften von Perlowaja-Grütze: Er führt Toxine aus dem Organismus sehr gut heraus sowie behindert das Entstehen von Fettablagerungen.

Die Vorteile von Perlowaja-Grütze lassen es zu, über sie wie über den Führer nach dem Gehalt dieses Mikroelements wie Phosphor – der Substanz, die für den vollwertigen Stoffwechsel unersetzlich ist und zur Regulierung der nervösen und geistigen Tätigkeit beiträgt –, sowie die Ausnutzung des Kalziums, was im Komplex mit dem hohen Gehalt an Ergocalziferol in Perlowka zur Verstärkung von Knochen und Zähnen beiträgt.

Über die Eigenschaften von Perlowaja-Grütze verfügt auch der Sud, der aus dem Gras gewonnen ist: Er leistet auf den Organismus verhüllend, spasmolytisches, milderndes, krampflösendes, harntreibendes und entzündungshemmendes sowie allgemein stärkende Effekte. Der Gerstensud wird bei der Behandlung von Krankheiten wie Mastitis, Erkältungen und Husten verwendet. Die Komponenten, die Perlowaja-Grütze enthält, lassen es zu, den vollwertigen Stoffwechsel wiederherzustellen, erhöhen die Milchabsonderung bei stillenden Frauen sowie tragen zur Verkleinerung von Geschwülsten in frühen Stadien bei.

Die Vorteile von Perlowaja-Grütze lassen es zu, sie Menschen zu empfehlen, die an Übergewicht und Verfettungen leiden.

Der Kaloriengehalt von Perlowaja-Grütze

Der Kaloriengehalt von Perlowaja-Grütze beträgt 324 Kilokalorien pro 100 g des Produktes. Der Nährwert:

• Die Eichhörner - 9,3 g;
• Die Fette - 1,1 g;
• Die Kohlenhydrate - 73,7

In Kombination mit dem niedrigen Kaloriengehalt bewirkt die Perlowaja-Grütze eine schnelle Sättigung des Organismus, was ein unangenehmes Merkmal vieler Diäten ist. Zudem ist der Kaloriengehalt der Perlowaja als Grütze in gekochter Form noch geringer – sie liefert nur 121 Kilokalorien pro 100 g. Der Gehalt an Zellstoff normalisiert die Verdauung, trägt zur regelmäßigen Reinigung des Darmtraktes bei.

Die Nachteile der Perlowaja-Grütze

Obwohl die Perlowaja-Grütze nicht zu großen Schäden führen kann, gibt es einige Kontraindikationen nach ihrem Verzehr. Menschen mit erhöhtem Säuregehalt im Magen sollten sich nicht für den Brei begeistern, ebenso wie Personen mit häufigen Verstopfungen sowie schwangere Frauen – da der Leimstoff durch die Perlowaja gebildet wird und dies bei diesen Gruppen problematisch sein kann. Ein übermäßiger Verzehr kann zudem zu vermehrter Gasbildung führen und bei Männern sogar zur Senkung der Libido beitragen. Alles in allem ist das Produkt jedoch nützlich, wenn es mit Maß genossen wird!