Die Sojamilch

Als die Sojamilch nennen das Produkt der Pflanzenherkunft, das aus den Sojabohnen hergestellt wird. Die Experten behaupten, dass sich zum ersten Mal mit der Produktion der Sojamilch auf dem Territorium Chinas im zweiten Jahrhundert beschäftigten. Laut der Legende hat der chinesische Philosoph, dessen Mutter mit dem Alter die Zähne verloren hat, die originelle Weise erdacht, wie ihr, die Lieblingssojabohnen zu schmecken, die Zähne nicht habend. Er hat den festen Bohnen der Sojabohne die mehr annehmbare Form einfach gegeben.

Die Sojamilch in der modernen Welt benutzt die riesige Popularität. Die Hauptmasse seiner Liebhaber wohnt in Ostasien, wo die Sojamilch öfter, als korowje angewendet wird. Es ist Nicht wenig Verehrer dieses Produktes befindet sich und in Südlich sowohl Nordamerika als auch dem Südbereich Europas. Es Wird angenommen, dass die Popularität es auf der Welle des Vegetarismus erworben hat.

Die Technologie der Vorbereitung der Milch aus den Sojabohnen ist ziemlich einfach: rasmotschennyje verwandeln sich die Bohnen der Sojabohne von den speziellen Anlagen im Püree unter Ausnutzung des Wassers, in dem eingewichen waren. Nachher wird das überflüssige Dickicht ausgenommen, und der bleibende Liquor wird bis zur Temperatur neben 150 Grad auf die kurze Zeit erwärmt.

Es ist die Prozedur der Vorbereitung der Sojamilch in den häuslichen Bedingungen ähnlich.

Die Sojamilch unterscheidet angenehm, kaum sladkowatyj den Beigeschmack und das leichte Aroma. Es wird nicht nur im Rohzustand angewendet, sondern auch liegt für die Vorbereitung des Joghurts, des Käses tofu, der Milchcocktails zugrunde. Breit wird die Milch aus der Sojabohne in der japanischen Küche verwendet. Den Koch mengen es als Brühe zu einigen traditionellen Platten bei.

Die Bewohner Chinas wenden die Sojamilch wprikusku mit dem vielfältigen Backen an, und die Malaysier, in ihn den süßen Sirup beimengend, genießen die Milchcocktails.

Populär auch die Milch mit den Zusatzstoffen in Form vom Kakao, den Beeren, der Möhre und des Ginsengs.

Die Sojamilch kaufend, ist es wichtig, zu berücksichtigen, dass dieses Produkt ebenso, wie und korowje die Milch verderben kann.

Der Nahrungswert, den Bestand und den Kaloriengehalt der Sojamilch

Die Grundlage des Bestandes der Sojamilch bildet das wertvolle Eiweiß (sein Inhalt erreicht 35 %), das alle unersetzlichen Aciden, die Menge der nichtessentiellen Aminosäuren, sowie die Reihe der Vitamine und der Mikroelemente enthält.

Unter den Mineralien, die in der Sojamilch enthalten sind: das Kalium, das Magnesium, das Kalzium, das Natrium, das Kupfer, das Phosphor, das Mangan, das Eisen, das Phosphor, das Zink und das Selen. Die Vitamine, die darin enthalten sind: A, D, E, B1, K, B5, B2, B9, B6, PP, B4.

Außerdem sind viele Sorten des Getränkes vom Extrising-Faktor und dem Kalzium bereichert, dank sich wem der Bestand der Milch aus der Sojabohne dem Bestand korowjego nähert.

Es ist auch die Tatsache wichtig, dass die Sojamilch vom Organismus gut behalten wird.

Der Kaloriengehalt der Sojamilch bildet neben 140 Kilokalorien in 250 ml. Der Inhalt der Eiweisse stellt sich 10 g, der Fette und der Kohlenhydrate – 4 und 14 g entsprechend dabei gleich. Man muss auch bemerken, dass die Magermilch aus den Bohnen der Sojabohne existiert. Der Kaloriengehalt der Sojamilch mit dem kleineren Inhalt der Fette bildet neben 100 Kilokalorien in 250 ml.

Der Nutzen der Sojamilch

Dank dem bereicherten Bestand der Sojamilch, nach dem Nährwert ist es zu korowjemu nahe. Dabei fehlt in der Sojamilch, im Unterschied zu korowjego, das Cholesterin, und der Inhalt der saturierten Fette ist auf Minimum zurückgeführt. Solche Besonderheiten des Bestandes lassen zu, die Milch aus der Sojabohne in die Nahrung von zu verwenden, wer an den Herz-Kreislauf-Erkrankungen leidet, von der Verfettung, und es ist einfach, wer auf die Gesundheit folgt.

Es ist auch der Nutzen der Sojamilch für die Kinder mit der Galaktosämie, d.h. neperenossimostju die Galaktosen bekannt. Die Abwesenheit dieses Elementes im Bestande von der Sojamilch lässt ihm zu, eine qualitative Alternative der Brustmilch zu sein. Es ist auch dafür nützlich, wer an der Allergie auf die tierische Milch und neperenossimostju die Laktosen leidet.

Der Schaden der Sojamilch

Ungeachtet des wahrhaftig reichen Bestandes, der Nutzen der Sojamilch wird vom Grund der Diskussionen häufig sein.

In Zusammenhang mit dem hohen Inhalt fitinowoj des Acidums, das die Milch aus den Sojabohnen bildet, stört die Milch, der Reihe der Nährstoffe behalten zu werden: dem Kalzium, dem Magnesium, dem Zink und dem Eisen.

Der Schaden der Sojamilch für die Männer, die täglich es in der übermäßigen Anzahl anwenden, kann sich in der Senkung der Konzentration spermatosoidow ausprägen. Im übrigen, die Reihe der Forschungen widerlegen diese Erklärung.

Obwohl sich die Allergie auf das Sojaeiweiß viel seltener trifft, als man auf Milch-, solche Tatsache nicht ausschließen darf, die Sojamilch dem Kind als Ersatz brust- ernennend.