Natriumsulfit ist ein synthetisch hergestelltes Konservierungsmittel, das in der Lebensmittel-, Pharmaindustrie und der Leichtindustrie eingesetzt wird.
Auf den Etiketten von Lebensmitteln wird Natriumsulfit als E221 bezeichnet. Ein weiterer verbreiteter Name für dieses Konservierungsmittel ist Sodium Sulphite. Die chemische Formel lautet Na₂SO₃.
Der Zusatzstoff Natriumsulfit darf in der Lebensmittelindustrie in den Ländern der Europäischen Union, in Russland und der Ukraine offiziell verwendet werden. Die obligatorische Bedingung ist die Einhaltung der zulässigen Normen bei der Anwendung des Konservierungsmittels.
In Russland beträgt die tägliche Verzehrsnorm für Natriumsulfit 0,7 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.
Natriumsulfit sieht aus wie ein weißes Pulver. Es löst sich in Wasser und Alkohol auf, ist jedoch unlöslich in Fetten (E221).
Vor allem dient Natriumsulfit als Konservierungsmittel; in der Lebensmittelindustrie wird es jedoch auch als Bleichmittel, Antioxidans, Kühlmittel und Reduktionsmittel eingesetzt.
E221 ist für die großindustrielle Herstellung von Fruchtgelees, Zephyren, Konfitüren, Fruchtsaftkonfekten, Marmeladen, Säften sowie Pürees aus Früchten und Beeren, Halbfabrikaten aus Beeren, Gemüsepürees unersetzlich.
Die Lösung des Natriumsulfits wird für die Verarbeitung von ganzen und aufgeschnittenen Früchten sowie Dürrobst bei ihrer Vorbereitung zur Realisierung verwendet.
Den Zusatzstoff verwenden auch Produzenten von Halbfabrikaten aus Pilzen und Kartoffeln, Früchten und Gemüse, Fruchtextrakten mit schützender Wirkung vor Oxidation, Morosen, konservierten und getrockneten Früchten sowie Gemüse.
Das Natriumsulfit wird für die Herstellung von Zuckermarmelade, Konditoreierzeugnissen, Bonbons sowie Konserven aus salzigen, gewürzten Fisch- und Krebstieren (Kopffüßern) und Wursterzeugnissen verwendet.
Die Anwendung des Natriumsulfits hilft, die Verdunkelung von Früchten und Gemüse zu verhindern sowie das Auftreten von Bakterien im Rohstoff für die Lebensmittelproduktion zu unterbinden.
Florid wird das Natriumsulfit und den Weinbauern verwendet; der Zusatzstoff E221 verbessert die Resistenz des alkoholischen Getränks gegenüber pathogenen Mikroorganismen, erhält die Farbe des Ausgangsrohstoffs und verbessert das Wiederaufbaupotential sowie das Oxidationsvermögen des fertigen Weins.
Das Natriumsulfit in großen Mengen, die die Norm überschreiten, ist für den Menschen gefährlich; der Zusatzstoff E221 darf nicht eingeatmet, geschluckt oder auf Haut und Augen aufgetragen werden.
Es sind Fälle bekannt, bei denen eine Überdosierung und individuelle Empfindlichkeit gegenüber Natriumsulfit zu renalen Funktionsstörungen, asthmatischen Attacken, Störungen des Wasser-Mineralstoffwechsels, allergischen Reaktionen sowie Erkrankungen nach SCHKT führte.
Bei der systematischen Anwendung von Natriumsulfit verliert der Mensch an Vitamin A und JE (Vitamin B2).
Kindern sollte das Verabreichen von Lebensmitteln mit Natriumsulfit oder anderen Zusätzen vermieden werden.
Zudem muss berücksichtigt werden, dass sich Natriumsulfit unter dem Einfluss von Säuren in Schwefeldioxid umwandelt und diese Substanz als Gefahrstoff der Klasse 3 für den menschlichen Organismus eingestuft wird.
Im Bemühen, Kranke zu heilen, übertreiben Ärzte oft ihre Erfolgsaussichten. So hat beispielsweise Charles Jensen zwischen 1954 und 1994 mehr als 900 Operationen zur Entfernung von Neubildungen durchgeführt.
In den letzten Jahrzehnten ist die Zuckerkrankheit des zweiten Typs zu einem echten weltweiten Problem geworden; die Anzahl der Fälle steigt jährlich an.
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Hämorrhoiden – eine außerordentlich verbreitete Erkrankung; periodisch auftretende Entzündungen und Blutungen verursachen bei fast 15 % der Erwachsenen erhebliches Unbehagen, wobei heute deutliche Einblicke in die Ursachen der Verschärfung gewonnen wurden.
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Zu den Stereotypen, über die offenbar alle Bescheid wissen, gehört folgendes fest: Engländer essen zum Frühstück zwingend Haferflocken. Möglichst weitgehend handeln alle modernen Bewohner Großbritanniens genau so; dennoch können sie aufrichtig erfreut sein, dass Owsjanka (Haferflocken) ein Produkt ist, dessen regelmäßige Nutzung dem Menschen nicht nur Kraft und Schönheit erhält, sondern den Organismus in besonderer Weise schützt.
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Was verstehen wir unter Unkraut? Es handelt sich um Pflanzen, die üblicherweise lediglich für Kompostgruben oder als Futtermittel genutzt werden.
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Wir stellen Ihnen eine Auswahl an Arzneimitteln vor, die einen fördernden Einfluss auf die Potenz ausüben, d.h. auf die Fähigkeit des Mannes zum Geschlechtsakt; sofort muss jedoch betont werden, dass nicht immer Verstöße der erektilen Funktion durch die Einnahme korrigiert werden können.
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Rübe, Rettich und Meerrettich – einst genossen diese und andere Lebensmittel bei unseren Vorfahren große Popularität, nicht nur als sättigende Nahrung, sondern auch als Heilmittel gegen viele Krankheiten; leider ist der Konsum einiger dieser Produkte seit langem aus der Mode geraten, sodass einst geliebte Pflanzen und Gemüse kaum noch zur menschlichen Gesundheit beitragen. Die Einbeziehung solcher Lebensmittel in die moderne Ernährung stellt ein ergiebiges Maß an Prophylaxe und Behandlung für seltener werdende Erkrankungen dar.
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Die Anzahl der Langleber ist sehr gering. Von 5.000 Menschen erreicht bis zum Alter von 90 Jahren nur einer, und die Grenze des hundertjährigen Alters wird überschritten lediglich bei wenigen Prozent.
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Laut Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) liegt die Prävalenz der Katarakte bei etwa 7 % der Bevölkerung. Die Statistiken zur Morbidität werden oft nicht vollständig erfasst, da das Leiden im Anfangsstadium dem Betroffenen in der Regel keine besonderen Beschwerden bereitet; viele erkranken jedoch später.
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Die reaktive Pankreatitis ist eine Erkrankung, die durch einen entzündlichen Prozess in der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet ist und meist auf exzessive Aktivität der Verdauungsenzyme zurückzuführen ist. Sie stellt einen Extrakorporalzustand dar, dessen Behandlung chirurgisch unter ärztlicher Kontrolle erfolgen sollte. Eine akute Entzündung der Drüse kann zum Übergang in eine chronische Form führen sowie die Entwicklung einer eitrig-nekrotischen Pankreatitis mit ausgedehntem Nekrosen der Gewebe nach sich ziehen.
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Die Methodik der Akupunktur (Igloreflexotherapie) wird bereits seit mehr als drei Jahrtausenden in therapeutischen Zielen eingesetzt und ist weltweit verbreitet.
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Wir leben in einer Ära der Werbung. Täglich erhält jeder Mensch eine Fülle aufdringlicher Ratschläge darüber, wie man sich ernähren soll, um gesund und erfolgreich zu sein. Die Lebensmittel, über die wir heute sprechen, zeichnen sich durch einen gemeinsamen Umstand aus: Alle werden als besonders wertvoll positioniert.
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Laut Angaben der Weltgesundheitsorganisation hat jeder dritte Bewohner der Erde Übergewicht, und jeder zehnte leidet an einer Fettleber. Der Grund dieser Erscheinung liegt nach Expertenmeinung darin, dass die Mehrheit der Menschen viel mehr Kalorien konsumiert als notwendig ist. Was ergibt sich daraus? Warum ist es so kompliziert, auf die überflüssige Portion von Zucker oder Zusatzstoffen zu verzichten? Wir werden versuchen, aufzuklären, welche Faktoren uns stören und die Nahrung mit vernünftiger Mäßigung anzuwenden.
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Das Rauchen wirkt nicht nur negativ auf das Befinden der Tabakkonsumenten, sondern ist auch Quelle für...
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Es ist kein Geheimnis mehr, dass sich die Ernährung des modernen Menschen von der seiner Vorfahren unterscheidet. In den letzten 100 Jahren sind im breiten Zugang ganz neue Lebensmittel erschienen, die das Ergebnis der Anwendung neuester Technologien in der Nahrungsmittelproduktion darstellen. Wesentlich haben sich die Bedingungen geändert...
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Viele Eltern stoßen bei Kindern im Alter von 2 bis 4 Jahren auf übermäßig launisches Verhalten. Das Kind leidet unter ständigem Weinen und Launen nicht nur der Eltern, sondern auch selbst. Worin liegen die Gründe für Kinderlaunen? Wie kann man damit umgehen?...
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Der Begriff „Leimstoff" (besser: Kleber) bezeichnet die Gruppe der Proteine, die Roggen, Gerste und Weizen bilden. Für die Mehrheit der Menschen ist...
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Im Bewusstsein vieler unserer Landsleute hat sich die Vorstellung etabliert, dass Volksmedizin weniger schädlich sei als medikamentöse „Chemie", wenn diese nicht mehr ergebnisbringend ist. Leider trifft dies keineswegs immer zu: einige Fälle lassen erkennen...
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Gelenkerkrankungen beginnen für den Menschen oft unmerklich. Die ersten Stadien der Knorpelzerstörung, die das weiche und freie Gleiten der Knochenköpfe in den Gelenkkapseln gewährleistet, verlaufen langsam und schmerzlos. Besonders bedenklich ist, dass dieser Prozess nicht zwingend mit fortgeschrittenem Alter verbunden sein muss: die Degeneration der Gelenkflächen kann bereits nach 30 Jahren eintreten. Das bedeutet, praktisch jeder arbeitsfähige Mensch kann jederzeit auf traurige Ergebnisse stoßen...
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Viele haben sich seit langem daran gewöhnt, dass man beim plastischen Chirurgen die natürlichen Kennwerte der Statur korrigieren oder zurückführen lassen kann...
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Der menschliche Körper besteht zu etwa 60 % aus Wasser. Dies ist für das normale Funktionieren des Organismus so wichtig, dass bereits ein Flüssigkeitsverlust von anderthalb Prozent unangenehmste Folgen nach sich zieht. Die Probleme, die mit dem Wassermangel verbunden sind, können und sollten gelöst werden...
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Manche meinen, im Medizinwesen des 21. Jahrhunderts gäbe es fast keine Geheimnisse mehr bezüglich der menschlichen Gesundheit. Das ist keineswegs so. Je mehr Antworten die Wissenschaftler finden, desto komplexere Fragen stellen sich ihnen das Leben. Zudem gibt es Erkrankungen, die auf keine Weise von der Wissenschaft erklärt werden können, deren Existenz den Menschen jedoch seit 100 bis 150 Jahren bekannt ist. Diese Krankheiten treten nicht häufig auf, doch niemand ist vor ihnen sicher...
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Ayurveda ist eine uralte Praxis aus Indien, die das Lernen zur Aufrechterhaltung von Körper und Geist umfasst.
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Der Lebensstil der Menschen verändert sich rasant von Jahr zu Jahr: als vor zehn Jahren in fast jeder Familie noch kein Personalcomputer vorhanden war, geht es heute ohne diese Anlage kaum noch weiter. Natürlich passen sich auch die Kinder dem vollen Ablauf an und spielen nicht nur...
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Das Klimakterium, oder die Menopause, ist ein normaler Prozess der Unterbrechung der reproduktiven Funktionen der Frau, begleitet von ernsthaften hormonellen Veränderungen im Organismus. Gewöhnlich beginnt die Menopause im Alter von 50–55 Jahren, aber die Merkmale dieses Prozesses sind sehr individuell. Faktoren für einen früheren Eintritt des Klimakteriums sind das unregelmäßige Sexualleben, zahlreiche Aborte, schädliche Gewohnheiten, das Vorhandensein endokriner, Autoimmun- und gynäkologischer Erkrankungen sowie häufiger Stress und übermäßiges Diätverhalten...
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Der geflügelte Ausdruck „im Laufschritt vom Infarkt" wurde zum Motto für Menschen, die einen floriden Lebensstil unterstützen. Außerdem wurde der Lauf eigentümlich...
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