Natriumdisulfit ist ein synthetisch hergestelltes Konservierungsmittel, das in der Lebensmittel-, Pharmaindustrie und der Leichtindustrie eingesetzt wird.
Auf den Etiketten von Lebensmitteln wird Natriumdisulfit als E221 bezeichnet. Ein weiterer verbreiteter Name für dieses Konservierungsmittel ist Sodium Sulphite. Die chemische Formel lautet Na₂SO₃.
Der Zusatzstoff Natriumdisulfit darf in der Lebensmittelindustrie in den Ländern der Europäischen Union, in Russland und der Ukraine offiziell verwendet werden. Die obligatorische Bedingung ist die Einhaltung der zulässigen Normen bei der Anwendung des Konservierungsmittels.
In Russland beträgt die tägliche Verzehrsnorm für Natriumdisulfit 0,7 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.
Natriumdisulfit erscheint als weißes Pulver. Es ist löslich in Wasser und Alkohol, bleibt jedoch unlöslich in Fetten (E221).
Natriumdisulfit dient vor allem als Konservierungsmittel; in der Lebensmittelindustrie wird es jedoch auch als Bleichmittel, Antioxidans, Kühlmittel und Reduktionsmittel eingesetzt.
E221 ist für die großindustrielle Herstellung von Fruchtgelees, Zephyren, Konfitüren, Fruchtsaftkonfekten, Marmeladen, Säften sowie Pürees aus Früchten und Beeren, Halbfabrikaten aus Beeren und Gemüsepürees unersetzlich.
Die Lösung von Natriumsulfit wird für die Verarbeitung von ganzen und geschnittenen Früchten sowie bei der Herstellung von Dürrobst verwendet.
Den Zusatzstoff verwenden auch Produzenten von Halbfabrikaten aus Pilzen und Kartoffeln, Früchten und Gemüse, Fruchtextrakten mit oxidationshemmender Wirkung, Marmeladen, konservierten und getrockneten Früchten sowie Gemüse.
Natriumsulfit wird zur Herstellung von Zuckermarmelade, Konditoreierzeugnissen, Bonbons sowie Konserven aus salzigen, gewürzten Fisch- und Krebstieren (Kopffüßern) und Wursterzeugnissen eingesetzt.
Die Anwendung von Natriumsulfit verhindert die Verdunkelung von Früchten und Gemüse sowie das Auftreten von Bakterien im Rohstoff für die Lebensmittelproduktion.
Natriumsulfit wird vom Weinbau eingesetzt; der Zusatzstoff E221 verbessert die Resistenz des alkoholischen Getränks gegenüber pathogenen Mikroorganismen, erhält die Farbe des Ausgangsrohstoffs und fördert das Wiederaufbaupotential sowie das Oxidationsvermögen des fertigen Weins.
Natriumsulfit in großen Mengen, die den Grenzwert überschreiten, ist für den Menschen gefährlich; der Zusatzstoff E221 darf nicht eingeatmet, geschluckt oder auf Haut und Augen aufgetragen werden.
Es sind Fälle bekannt, bei denen eine Überdosierung sowie individuelle Empfindlichkeit gegenüber Natriumsulfit zu renalen Funktionsstörungen, asthmatischen Attacken, Störungen des Wasser-Mineralstoffwechsels, allergischen Reaktionen sowie Erkrankungen nach SCHKT führten.
Bei systematischer Anwendung von Natriumsulfit verliert der Mensch an Vitamin A und JE (Vitamin B2).
Das Verabreichen von Lebensmitteln mit Natriumsulfit oder anderen Zusätzen sollte bei Kindern vermieden werden.
Zudem ist zu berücksichtigen, dass Natriumsulfit unter Einwirkung von Säuren in Schwefeldioxid übergeht; diese Substanz gilt als Gefahrstoff der Klasse 3 für den menschlichen Organismus.
Im Bemühen um Heilung übertreiben Ärzte oft ihre Erfolgsaussichten. So hat beispielsweise Charles Jensen zwischen 1954 und 1994 mehr als 900 Operationen zur Entfernung von Neubildungen durchgeführt.
In den letzten Jahrzehnten ist die Zuckerkrankheit des zweiten Typs zu einem echten weltweiten Problem geworden; die Anzahl der Fälle steigt jährlich an.
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Hämorrhoiden sind eine außerordentlich verbreitete Erkrankung. Periodisch auftretende Entzündungen und Blutungen verursachen bei fast 15 % der Erwachsenen erhebliches Unbehagen; heute liegen deutliche Einblicke in die Ursachen der Verschärfung vor.
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Zu den Stereotypen, über die offenbar alle Bescheid wissen, gehört folgende Feststellung: Engländer essen zum Frühstück zwingend Haferflocken. Die meisten modernen Bewohner Großbritanniens handeln tatsächlich so; dennoch können sie aufrichtig erfreut sein, dass Haferflocken ein Produkt sind, dessen regelmäßige Nutzung dem Menschen nicht nur Kraft und Schönheit verleiht, sondern den Organismus in besonderer Weise schützt.
Rubrik: Artikel zur Gesundheit.
Was verstehen wir unter Unkraut? Damit sind Pflanzen gemeint, die üblicherweise lediglich zur Kompostierung oder als Futtermittel genutzt werden.
Rubrik: Artikel zur Gesundheit.
Wir stellen Ihnen eine Auswahl an Arzneimitteln vor, die einen fördernden Einfluss auf die Potenz ausüben, also auf die Fähigkeit des Mannes zum Geschlechtsakt. Sofort muss jedoch betont werden, dass nicht alle Verstöße gegen die erektile Funktion durch die Einnahme korrigiert werden können.
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Rüben, Rettich und Meerrettich – einst genossen diese und andere Lebensmittel bei unseren Vorfahren große Popularität, nicht nur als sättigende Nahrung, sondern auch als Heilmittel gegen viele Krankheiten. Leider ist der Konsum einiger dieser Produkte seit langem aus der Mode geraten, sodass einst geliebte Pflanzen und Gemüse kaum noch zur menschlichen Gesundheit beitragen. Die Einbeziehung solcher Lebensmittel in die moderne Ernährung stellt ein ergiebiges Maß an Prophylaxe und Behandlung für seltener werdende Erkrankungen dar.
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Die Anzahl der Langleber ist sehr gering. Von 5.000 Menschen erreicht bis zum Alter von 90 Jahren nur einer, und die Grenze des hundertjährigen Alters wird überschritten lediglich bei wenigen Prozent.
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Laut Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) liegt die Prävalenz der Katarakte bei etwa 7 % der Bevölkerung. Die Statistiken zur Morbidität werden oft nicht vollständig erfasst, da das Leiden im Anfangsstadium dem Betroffenen in der Regel keine besonderen Beschwerden bereitet; viele erkranken jedoch später.
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Die reaktive Pankreatitis ist eine Erkrankung, die durch einen entzündlichen Prozess in der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet ist und meist auf exzessive Aktivität der Verdauungsenzyme zurückzuführen ist. Sie stellt einen Extrakorporalzustand dar, dessen Behandlung chirurgisch unter ärztlicher Kontrolle erfolgen sollte. Eine akute Entzündung der Drüse kann zum Übergang in eine chronische Form führen sowie die Entwicklung einer eitrig-nekrotischen Pankreatitis mit ausgedehntem Nekrosen der Gewebe nach sich ziehen.
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Die Methodik der Akupunktur (Igloreflexotherapie) wird seit über drei Jahrtausenden therapeutischen Zwecken dient und ist weltweit verbreitet.
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Wir leben in einer Ära der Werbung. Täglich erhält jeder Mensch eine Fülle aufdringlicher Ratschläge darüber, wie man sich ernähren soll, um gesund und erfolgreich zu sein. Die Lebensmittel, über die wir heute sprechen, zeichnen sich durch einen gemeinsamen Umstand aus: Alle werden als besonders wertvoll positioniert.
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Laut Angaben der Weltgesundheitsorganisation hat jeder dritte Bewohner der Erde Übergewicht, und jeder zehnte leidet an einer Fettleber. Experten gehen davon aus, dass dies daran liegt, dass die Mehrheit der Menschen deutlich mehr Kalorien zu sich nimmt als notwendig ist. Was ergibt sich daraus? Warum ist es so schwierig, auf überflüssige Zuckeranteile oder Zusatzstoffe zu verzichten? Wir werden versuchen, aufzuklären, welche Faktoren uns stören und wie wir die Nahrung mit vernünftiger Mäßigung anwenden können.
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Es ist kein Geheimnis mehr, dass sich die Ernährung des modernen Menschen von der seiner Vorfahren unterscheidet. In den letzten 100 Jahren sind im breiten Zugang ganz neue Lebensmittel erschienen, die das Ergebnis der Anwendung neuester Technologien in der Nahrungsmittelproduktion darstellen. Wesentlich haben sich die Bedingungen geändert...
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Viele Eltern stoßen bei Kindern im Alter von 2 bis 4 Jahren auf übermäßig launisches Verhalten. Das Kind leidet unter ständigem Weinen und Launen nicht nur der Eltern, sondern auch selbst. Worin liegen die Gründe für Kinderlaunen? Wie kann man damit umgehen?...
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Der Begriff "Leimstoff" (besser: Kleber) bezeichnet die Gruppe der Proteine, die in Roggen, Gerste und Weizen vorkommen. Für die Mehrheit der Menschen ist...
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Im Bewusstsein vieler unserer Landsleute hat sich die Vorstellung etabliert, dass Volksmedizin weniger schädlich sei als medikamentöse "Chemie", wenn diese nicht mehr ergebnisbringend ist. Leider trifft dies keineswegs immer zu: einige Fälle lassen erkennen...
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Gelenkerkrankungen beginnen für den Menschen oft unmerklich. Die ersten Stadien der Knorpelzerstörung, die das weiche und freie Gleiten der Knochenköpfe in den Gelenkkapseln gewährleistet, verlaufen langsam und schmerzlos. Besonders bedenklich ist, dass dieser Prozess nicht zwingend mit fortgeschrittenem Alter verbunden sein muss: die Degeneration der Gelenkflächen kann bereits nach 30 Jahren eintreten. Das bedeutet, praktisch jeder arbeitsfähige Mensch kann jederzeit auf traurige Ergebnisse stoßen...
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Viele haben sich seit langem daran gewöhnt, dass man beim plastischen Chirurgen die natürlichen Kennwerte der Statur korrigieren oder zurückführen lassen kann...
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Der menschliche Körper besteht zu etwa 60 % aus Wasser. Dies ist für das normale Funktionieren des Organismus so wichtig, dass bereits ein Flüssigkeitsverlust von anderthalb Prozent unangenehmste Folgen nach sich zieht. Die Probleme, die mit dem Wassermangel verbunden sind, können und sollten gelöst werden.
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Manche meinen, im Medizinwesen des 21. Jahrhunderts gäbe es fast keine Geheimnisse mehr bezüglich der menschlichen Gesundheit. Das ist keineswegs so. Je mehr Antworten die Wissenschaftler finden, desto komplexere Fragen stellen sich ihnen das Leben. Zudem gibt es Erkrankungen, die auf keine Weise von der Wissenschaft erklärt werden können, deren Existenz den Menschen jedoch seit 100 bis 150 Jahren bekannt ist. Diese Krankheiten treten nicht häufig auf, doch niemand ist vor ihnen sicher.
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Ayurveda ist eine uralte indische Heilkunst, die das Lernen zur Aufrechterhaltung von Körper und Geist umfasst.
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Der Lebensstil der Menschen verändert sich rasant: Während vor zehn Jahren in fast jeder Familie noch kein Personalcomputer vorhanden war, kommt es heute ohne diese Anlage kaum noch weiter. Natürlich passen sich auch die Kinder diesem vollen Ablauf an und spielen nicht nur...
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Das Klimakterium, auch als Menopause bezeichnet, ist ein physiologischer Prozess der Unterbrechung der reproduktiven Funktionen bei Frauen, begleitet von signifikanten hormonellen Veränderungen im Organismus. Die Menopause beginnt in der Regel zwischen dem 50. und 55. Lebensjahr; die Merkmale dieses Prozesses sind jedoch stark individuell unterschiedlich. Zu den Faktoren, die einen früheren Eintritt des Klimakteriums begünstigen, gehören ein unregelmäßiges Sexualleben, zahlreiche Aborte, schädliche Gewohnheiten, das Vorhandensein endokriner, autoimmunologischer und gynäkologischer Erkrankungen sowie häufiger Stress und übermäßiges Diätverhalten.
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Der umgangssprachliche Ausdruck ‚im Laufschritt vom Infarkt' dient als Motto für Menschen, die einen floriden Lebensstil pflegen. Zudem wurde der Lauf eigentümlich...
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Das menschliche Auge ist täglichen erheblichen Belastungen ausgesetzt. Die Erhaltung der Sehkraft hängt direkt von der langfristigen Versorgung des Augengewebes mit ausreichender Menge an Sauerstoff und Nährstoffen ab. Diese Aufgabe erfüllen die kleinen Gefäße, die Kapillaren.
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Eine Blasenentzündung (Zystitis) ist eine Entzündung der Schleimhaut der Harnblase. Aufgrund anatomischer Besonderheiten tritt diese Erkrankung bei Frauen etwa viermal häufiger auf als bei Männern. Zur Hauptrisikogruppe gehören Frauen im Alter von 20 bis 45 Jahren. Eine Blasenentzündung ist eine bakterielle Infektion, die akut oder chronisch verlaufen kann. Die chronische Variante ist nicht nur durch häufige Rückfälle gekennzeichnet, sondern auch potenziell gefährlich.
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