Sonoma-Diät

Charakteristika der Diät	Zusammenfassende Bewertung
Dauer der unbeschränkten Ernährung	3,5 aus 5 Die Portionsgröße in der Sonoma-Diät orientiert sich am Tellerdurchmesser; die Mahlzeit umfasst alle Lebensmittelgruppen. Eine Phase zur Gewichtsstabilisierung ist essenziell.
Empfohlen Dauer: 3 Monate pro Zyklus
Gewichtsverlustsgeschwindigkeit:
Sicherheit:
Vielfalt der Lebensmittel:

Die Sonoma-Diät ist ein Ernährungsprogramm des amerikanischen Ernährungsberaters Konstantin Gatterson, benannt nach dem Weinanbaugebiet im Bundesstaat Kalifornien. Die Hauptprinzipien sind die Ablehnung der Kalorienzählung, das Gleichgewicht von Proteinen und kohlenhydratreichen Lebensmitteln sowie die Kontrolle der Portionsgrößen mithilfe von Tellern unterschiedlicher Größe.

Regeln der Sonoma-Diät:

• Die Menge des zum Frühstück verzehrten Nahrungsmittels sollte in einen Teller mit einem Durchmesser von 17,5 cm passen.
• Für das Mittag- und Abendessen sind Portionen auf Tellern mit einem Durchmesser von 22,5 cm anzuordnen.
• Lebensmittel mit gesättigten Fetten sind ausgeschlossen; tierische Fette sollten durch pflanzliche Öle ersetzt werden.

Die Sonoma-Diät gliedert sich in drei Phasen, die als Wellen bezeichnet werden.

1. Die härteste Phase der Diät dauert 10 Tage und zeichnet sich durch einen schnellen Gewichtsverlust aus; die Hauptnahrung besteht aus kohlenhydratarmem Gemüse, proteinreichen Lebensmitteln mit niedrigem Fettgehalt sowie Gräsern.
2. Diese Phase dauert an, bis das Zielgewicht erreicht ist; die Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts beträgt dabei maximal 1 kg pro Woche. Die Ration der zweiten 'Welle' ist im Vergleich zur vorhergehenden Phase etwas breiter.
3. Gewichtserhalt: An den Empfehlungen dieser Phase kann man so lange festhalten, solange die Ration nicht durch das Vorhaben eingeschränkt ist; ihre Grundlage bilden weiterhin Gemüse, Gräser und fettarme Eiweißlebensmittel in kleinen Portionen.

Die Vorteile

In der ersten Phase beträgt die Gewichtsverlustrate 3 bis 5 kg pro Woche. In der zweiten Phase reduziert sich diese auf 1 bis 2 kg pro Woche, während sie in der dritten Phase bei Beachtung aller Empfehlungen und sofern Übergewicht vorliegt auf 0,5 bis 0,7 kg verlangsamt wird, bis das optimale Gewicht erreicht ist.

Die Sonoma-Diät wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, da die Ernährung reich an Ballaststoffen ist.

Das Gemüse, das die Grundlage der Diät bildet, hilft, Vitaminmangelkrankheiten zu vermeiden und den Mangel an Mineralien sowie anderen nützlichen Substanzen auszugleichen.

Es ist ratsam, die Diät nicht zu verschärfen, indem man auf Fett vollständig verzichtet, da dies die Aufnahme fettlöslicher Vitamine beeinträchtigen kann.

Die Sonoma-Diät normalisiert nicht nur das Gewicht, sondern verbessert auch die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und stabilisiert den arteriellen Blutdruck.

Die Prinzipien dieser Diät entsprechen den Grundsätzen einer gesunden Ernährung.

Mängel und Kontraindikationen

Die Effektivität der Sonoma-Diät ist saisonabhängig: Im Sommer sind die Ergebnisse einfacher und kostengünstiger als im Winter, da in dieser Jahreszeit ein Überfluss an frischem Gemüse und Obst besteht.

Die Diät ist für schwangere und stillende Frauen sowie bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts kontraindiziert.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Im Rahmen der ersten Phase sind folgende Lebensmittel erlaubt:

• Nichtfettes Fleisch (Gans, Huhn, Kaninchen, Rindfleisch)
• Fettarme Milchprodukte
• Gemüse mit niedrigem Amylgehalt (süßer Pfeffer, Tomaten, Hülsenfrüchte, Blumenkohl usw.)
• Getreideprodukte (brauner Reis, Vollkornbrot, Flocken und Brei)
• Pflanzenöle (maximal 30 g pro Tag)
• Nüsse (nur in geschredderter Form)

Zur zweiten Phase der Diät kommen folgende Lebensmittel hinzu:

• Obst (ausgenommen Bananen und Weintrauben);
• Trockenwein (nicht mehr 200 ml pro Abendessen)
• Süßwaren (eine Tafel Bitterschokolade, ein Teelöffel Honig)

Die dritte Phase der Diät erlaubt den Konsum aller Lebensmittel.

Welche Lebensmittel sind verboten?

In der ersten Phase der Sonoma-Diät müssen folgende Lebensmittel ausgeschlossen werden:

• Zucker, kohlenhydratreiche Nahrungsmittel (einschließlich Obst und Honig) sowie zuckerhaltige Produkte.
• Produkte aus weißem Mehl
• Weißer Reis
• Fettes Fleisch
• Alkohol
• Stark verarbeitetes Gemüse (Kartoffeln, Mais)

In der zweiten Phase der Diät sind folgende Lebensmittel untersagt:

• Bananen und Weintrauben

In der dritten Phase der Diät gelten keine strengen Einschränkungen.

Das Menü

Grundsätze zur Erstellung des Menüs gemäß der Sonoma-Diät

Erste Phase:

Die zweite Phase:

Segensreiche Ratschläge

Rat 1 Es ist wichtig, die Diät nicht zu verschärfen und vollständig auf Fett zu verzichten, da sich dadurch die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine beeinträchtigen kann.

Rat 2 Es ist ratsam, in der dritten Phase auf 'schädliche' Lebensmittel weitgehend zu verzichten und diese gegebenenfalls vormittags einzusetzen, um das Risiko einer Umwandlung in Fett gering zu halten.

Der Rat 3 Bei Belastungen hoher Intensität dürfen zusätzlich Perekussionen in Form von ½ Schale gerührtem Quark oder Scheiben magerem Käse zugelassen werden.