Die Moosbeere

Die Moosbeere ist eine wertvolle Nahrung- und Heilpflanze. Sie zeichnet sich durch eine hellrote Farbe und einen sehr sauren Geschmack aus. Diese Waldbeere bevorzugt Moorlandschaften, Feuchtigkeit und wächst häufig auf Moorböden sowie in feuchten Nadelwäldern. Die Blütezeit beginnt im Juni; die Beeren reifen von September bis zum Einsetzen der Fröste.

Nützliche Eigenschaften der Moosbeere und Kaloriengehalt

Der Nutzen der Moosbeere hängt maßgeblich vom Gehalt an Vitaminen ab. Unter den bekannten Wildbeersorten nimmt sie aufgrund ihres hohen Anteils an mineralischen Substanzen, organischen Säuren und Mineralstoffen die erste Stelle ein.

Die einzigartige chemische Zusammensetzung garantiert die besonderen Heileigenschaften der Moosbeere.

Hier betrachten wir die Inhaltsstoffe der Moosbeere:

• Kohlenhydrate (Glukose und Fruktose);
• Ballaststoffe
• Organische Säuren
• Pektine
• Gerbstoffe
• Spurenelemente
• Mineralstoffe
• Bioflavonoide

Der Kaloriengehalt der Moosbeere ist sehr gering: lediglich 28 kcal pro 100 g Beeren. Etwa 2 % des Fruchtfleisches bestehen aus Zellstoff und 1,4 % aus Pektin. Der wesentliche Nutzen der Moosbeere ergibt sich durch den Gehalt an Kalium, Jod, Phosphor und Magnesium. Diese Inhaltsstoffe werden genutzt, um die Widerstandskraft des Organismus zu stärken.

Der Gehalt an organischen Säuren macht die Moosbeere zu einem Spitzenreiter unter allen frischen Beeren, Früchten und Gemüsen, die im Winter als Vitaminquelle dienen. Die Moosbeere lässt sich den ganzen Winter über hervorragend lagern und erfreut durch ihren frischen Geschmack sowie das Aroma. Diese einzigartige Eigenschaft der Moosbeere – die langfristige Lagerung ohne Zusatz von Konservierungsstoffen – ist auf den Gehalt an Benzoesäure zurückzuführen, die als natürliches Konservierungsmittel dient und die ganzjährige Haltbarkeit der Beere gewährleistet.

Der Ascorbinsäuregehalt in den Moosbeerbeeren ist sehr hoch. Zudem wird der Nutzen der Moosbeere durch das Vorhandensein einer Vielzahl weiterer Vitamine bestimmt.

• Vitamin der Gruppe B (B1, B2, B5, B6)
• PP-Vitamin
• Antiferilitätsvitamin
• Vitamin K1 (Phyllochinon)

Zudem enthält die Preiselbeere für die Gesundheit wichtige organische Säuren. Daher dient sie als wirksames Mittel gegen Vitaminkrankheiten und zur Stärkung der Immunität.

Der Nutzen der Preiselbeere liegt in der Vielfalt natürlicher organischer Säuren:

• Zitronensäure
• Apfelsäure
• Benzoesäure
• Gerbsäure
• Chlorogensäure
• Ursolsäure
• Oleansäure
• γ-Oxiketomarsäure
• α-Ketoglutarinsäure

Keine andere Pflanze weist eine solche Vielfalt an natürlichen Säuren auf. Die vorherrschende Zitronensäure, die zusammen mit der starken Ascorbinsäure die Hauptmerkmale der Moosbeere ausmacht, verleiht ihr ihre charakteristische Schärfe.

In geringen Mengen finden sich in der Moosbeere selten auch Bernsteinsäure und Shikimsäure. Die beträchtlichen Anteile an Glukose und Fruktose garantieren den besonderen Nutzen der Moosbeere, während Saccharose im Bestand der Pflanze nur in Spuren vorkommt. Der wichtigste Wert für den Organismus hat das Polysaccharid Pektin, das in der Moosbeere enthalten ist.

Zu den Bioflavonoiden, die diese Wunderpflanze bildet, gehören folgende Substanzen:

• Leukoanthocyane
• Anthocyane vom Flavonoid-Typ
• Katechine
• Phenolsäuren
• Betaine
• Proanthocyanidine

Die heilsame Eigenschaft der Moosbeere besteht darin, Verschlimmerungen solcher ernster Erkrankungen wie die Blasenentzündung abzumildern. Dieser Effekt wird dank des Gehalts an Benzoesäure und Proanthocyanidinen ermöglicht.

Von den Mikro- und Makroelementen ist in der Moosbeere am meisten Kalium, Calcium, Phosphor, Mangan, Kupfer und Eisen enthalten. Der Gehalt an Kalium und Ascorbinsäure macht die Moosbeere zu einem hervorragenden Mittel während der Erkältung und im Verlauf von Virusinfektionen.

Außerdem sind die nützlichen Eigenschaften der Moosbeere vom Gehalt weiterer Elemente bedingt, die sich in anderen natürlichen Lebensmitteln selten finden:

• Magnesium;
• Molybdän;
• Jod;
• Barium;
• Nadelwald
• Nickel
• Kobalt
• Aluminium
• Schweinebeere
• Silber
• Zinn
• Zink
• Chrom
• Titan

Bei einem solchen reichhaltigen Bestand ist der Kaloriengehalt der Moosbeere jedoch gering.

Der Verzehr von Moosbeeren

Die zahlreichen nützlichen Eigenschaften der Moosbeere werden vom Menschen zur Behandlung und Prophylaxe zahlreicher bekannter Erkrankungen eingesetzt.

Der Nutzen der Moosbeere liegt darin, dass sie ein natürliches Antioxidans ist. Genau deshalb wird die Moosbeere von Ärzten aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts zu einer der nützlichsten Komponenten einer gesunden Ernährung. Die in der Moosbeere enthaltenen Substanzen schützen die Zellen des menschlichen Organismus vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale, die uns täglich umgeben und die wir atmen. So hilft die Moosbeere dem Organismus, mit negativen Umweltfaktoren wie dem Blutdruck zurechtzukommen.

Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts und der positiven Wirkung durch natürliche Zucker ist die Moosbeere für Diabetiker besonders geeignet.

Der zweifelsfreie Nutzen der Moosbeere beruht auf ihren antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Aufgrund dieser Eigenschaft gilt sie als natürliches Antibiotikum. Beim Eintritt in den Organismus verhindert sie die Vermehrung krankheitserregender Bakterien.

Darüber hinaus hemmt die Moosbeere die Bildung von Blutpfropfen und Plaques in den Blutgefäßen. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie bei Varikose in die Ernährung aufzunehmen, da sie die Haltbarkeit und Elastizität der Gefäßwände sowie der Kapillaren verbessert.

Forschungen haben gezeigt, dass bestimmte Eigenschaften der Moosbeere Mikroben vernichten und so Krebs sowie Magengeschwüre vorbeugen. Daher kann bei Gastritis die saure Moosbeere nach thermischer Verarbeitung in die Ernährung aufgenommen werden. Ärzte gehen davon aus, dass eine warme Moosbeere für Patienten mit solchen typischen Erkrankungen wohltuend ist, die empfindlich auf säurehaltige Lebensmittel reagieren.

• Gastritis mit vermindertem Magensäuregehalt;
• Pankreatitis
• Kolitis.

In jeder Form – frisch oder getrocknet – unterstützt die Moosbeere die Magensaftsekretion im Körper. Daher wird sie zur Appetitsteigerung und zur Normalisierung der Verdauung empfohlen. Durch den Einsatz der Moosbeere verbessert sich die Nahrungsverwertung. Zudem fördert die Pflanze den Stoffwechsel; aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts kann sie ohne Einschränkungen auch zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden.

Einige Patienten behaupten, dass Konkrementbildungen in den Nieren unter der Wirkung der wohltuenden Eigenschaften der Moosbeere aufgelöst werden.

Die Moosbeere bewahrt ihre nützlichen Eigenschaften am besten im Rohzustand auf. So stellt sie – eingefroren, eingeweicht oder püriert mit Zucker – die unersetzliche Quelle von Vitaminen für den ganzen Winter dar.

Kontraindikationen beim Verzehr von Preiselbeeren.

Ärzte raten davon ab, Preiselbeeren bei Magengeschwüren oder Zwölffingerdarmgeschwüren einzusetzen. Dies wird mit der Haupteigenschaft der Beere, ihrem hohen Säuregehalt, begründet. Obwohl der Nutzen der Preiselbeer bei reduziertem Säuregehalt erheblich ist, stellt die Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt eine Kontraindikation für den Verzehr dieser Beeren dar. Der geringe Kaloriengehalt der Preiselbeere bedingt ihre vorsichtige Anwendung durch Menschen mit Dystrophie und ungenügendem Gewicht. Dies hängt damit zusammen, dass solche Eigenschaften wie ein niedriger Kaloriengehalt und die Fettverbrennung zur Abmagerung führen können.