Kürbiskerne
Der Kürbis ist aufgrund seiner zahlreichen heilenden Eigenschaften und des reichhaltigen Gehalts an Wirkstoffen für den menschlichen Organismus von großer Bedeutung. Dieses Gemüse wird seit alters her verwendet. Es ist sehr einfach, den großen Nutzen aus den verschiedenen vorteilhaften Eigenschaften der Kürbiskerne, dem Fruchtfleisch des Kürbis sowie dem Kürbissamenöl zu ziehen. Es ist ratsam, diese Lebensmittel häufiger in der Zubereitung verschiedener Gerichte einzusetzen.
Zum ersten Mal wurden die Samen des Kürbisses in Lateinamerika zur Herstellung eines natürlichen Heilmittels verwendet, das über einen starken allgemein kräftigenden Effekt auf den Organismus verfügt.
Der Gehalt an Nährstoffen der Kürbiskerne
Die zahlreichen heilenden Eigenschaften der Kürbiskerne lassen sich durch ihren reichhaltigen Gehalt an nährstoffreichen Komponenten erklären. In ihnen sind ätherische Öle, die wichtigsten Aminosäuren, Harze, Alkaloide, Flavonoide, pflanzliches Eiweiß sowie große Mengen an Vitaminen enthalten. In den Kürbiskernen ist das Antisterilitätsvitamin in sehr großer Menge vorhanden – ein hochwirksames natürliches Antioxidans, sowie Niacin (Vitamin B3), die Blättersäure und Vitamine der Gruppe B. Zudem sind in ihnen geringe Mengen an Koagulationsvitaminen, Vitamin E, D und C enthalten. Zu ihrem Nährstoffgehalt gehören Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan sowie Zink. Das Magnesium ist in diesen Samen neunmal höher als in den Sonnenblumenkernen, und das Eisen vierfach mehr.
In 100 Gramm Kürbiskernen sind 24,5 g Eiweiß (bei 100 Kilokalorien), 45,8 g Fette (bei 400 Kilokalorien) und 4,7 g Kohlenhydrate (bei 19 Kilokalorien) enthalten. Das Eiweiß ist in den Kürbiskernen um das 1,4-Fache höher als in den Sonnenblumenkernen.
Der Nutzen der Kürbiskerne
Der Nutzen der Kürbiskerne ist wissenschaftlich bewiesen. Die Kürbiskerne bieten einen besonderen Nutzen für Menschen, die an kardiovaskulären Erkrankungen leiden, da sie den arteriellen Blutdruck stabilisieren. Es wird angenommen, dass dieses Produkt bei Angina pectoris fähig ist, krankhafte Empfindungen im Bereich des Herzens zu lindern. Die einzigartigen heilenden Eigenschaften der Kürbiskerne helfen, Attacken von Übelkeit bei Seekrankheit sowie Toxämie während der Schwangerschaft zu vermeiden. Der regelmäßige Verzehr der Kürbiskerne trägt zur Senkung der Blutzucker-Konzentration bei. Die vollen nützlichen Eigenschaften der Kürbiskerne werden deutlich, wenn sie frisch oder leicht getrocknet angewendet werden.
Kürbiskerne wirken bei Fieber, Gewichtsverlust und trockenem Husten sowie bei Erkrankungen ableitender Wege und Magengeschwüren; bestimmte Bestandteile entfalten harntreibende und abführende Effekte, während ihre wertvolle Eigenschaft in der Fähigkeit besteht, fettige Absonderungen wie Kopfschuppen zu reduzieren.
Anwendung von Kürbiskernen
Kürbiskerne können Salate, Saucen, Gemüsesuppen, Fleischgerichte sowie diverse Backwaren hervorragend ergänzen; das für den Organismus sehr nützliche Öl aus diesen Kernen verbessert den Geschmack von Salaten und Fleischgerichten, wobei Brot mit Kürbiskernen große Nachfrage genießt.
Bei Nierenleiden ist es ratsam, geröstete Kürbiskerne in einem Verhältnis von 1:1 zu Leinsamen hinzuzufügen; für die Zubereitung des Suds werden hundert Gramm der gemischten Samen mit Wasser kombiniert und der resultierende Brei auf den Bereich der Nierenanordnung aufgetragen.
Werden die Kürbiskerne zerstoßen, um daraus einen Heilsud auf Wasser oder Milch herzustellen, der vor dem Einschlafen getrunken wird, so kann man Schlaflosigkeit vermeiden.
Aus feuchten Kürbiskernen wird „Heilmilch" zubereitet; dazu werden die Samen mit Zucker und Wasser zerrieben, wobei dieses Mittel bei Cholezystitis, Blasenentzündungen, Nierenleiden und Leberentzündungen eingesetzt wird.
Der Brei aus Kürbiskernen kann auf Brandwunden, Wunden sowie andere Hauttraumen aufgetragen werden.
Aus Kürbiskernen werden medizinische Präparate hergestellt; Tykveol ist ein solches Präparat basierend auf dem Öl der Kerne und wird zur Behandlung von Stoffwechselstörungen, ableitenden Wegen sowie verschiedenen Infektionen und Entzündungen eingesetzt; zudem dient es der Prophylaxe von Atherosklerose und onkologischen Erkrankungen und hilft bei Fettsucht, das Gewicht zu reduzieren.
Kürbiskerne gegen Würmer
Der Bestand an Kürbiskernen enthält das antiparasitäre Gift Kukurbitin; zur Bekämpfung von Würmern sollten die Kerne auf nüchternen Magen über drei Tage eingenommen werden (nach 100 g pro Aufnahme), wobei gleichzeitig eine große Menge Wasser getrunken wird.
Die Kürbissamen können in Form von Brei gegen Würmer angewendet werden; dazu müssen sie zermahlen und mit Wasser im Verhältnis 1:6 gemischt werden. Den entstandenen flüssigen Brei ist es notwendig, innerhalb einer Stunde in kleinen Portionen einzunehmen, sowie etwa drei Stunden später ein Abführmittel zu verabreichen. Zusätzlich zur Behandlung kann eine Einlaufbehandlung durchgeführt werden.
Der Schaden der Kürbissamen
Der Schaden der Kürbissamen wird mit ihrem Nutzen nicht verglichen; jedoch ist die Anwendung dieses Produkts bei erhöhter Magensäure und Ileus nicht empfehlenswert.
Die Kürbissamen können den Zähnen erheblichen Schaden zufügen, da das Kauen der Samen das Zahnbein zerstört.
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