Das Reispapier

Die Beschreibung des Reispapiers

Das Reispapier stellt das feine Blatt aus dem ausgedorrten Reistest der runden oder quadratischen Form dar. Den meisten Wert stellt das sehr feine Reispapier vor, das unter Berücksichtigung der kulinarischen Traditionen Chinas hergestellt ist.

Das Reispapier ist eine Grundlage einer Menge der Rezepte der Vorbereitung der Pfannkuchen mit der Füllung, seiend die traditionelle Platte in der asiatischen Küche. Infolge dessen, dass das Papier neutral hat, es ist sladkowatyj der Geschmack ein wenig, sie wird tatsächlich mit beliebigen Lebensmitteln sehr gut kombiniert.

Der Bestand und die Genusswerte des Reispapiers

Das Reispapier auf 90 % besteht aus dem Reismehl. Außerdem gehört zu ihrem Bestand das Wasser und das Salz.

Im Unterschied zum Reis, der die einfachen Kohlenhydrate enthält, das Papier enthält die komplizierten Kohlenhydrate. Jedoch bringen das Papier aus dem Reis den Lebensmitteln nicht, die die Drohung für die schlanke Statur vorstellen, da sie nicht mehr als 1 % des Tagesziels der Kohlenhydrate enthalten.

Auch gehört zum Bestand des Reispapiers die unbedeutende Anzahl des Vitamins B6, und aus den wertvollen Mikroelementen – das Phosphor.

Obwohl das Papier aus dem Reis den besonderen Nahrungsenergiewert nicht hat, benutzt sie die große Popularität in den asiatischen Ländern wie die Grundlage für die Vorbereitung der Platten besgljutenowogo einer Ernährung, was für allergikow besonders wichtig ist. Außerdem ist ein Vorteil des Papiers, dass in ihrem Bestand das Fett tatsächlich fehlt.

Wie das Reispapier zu verwenden

Mit dem Reispapier ist nötig es sehr zu menagieren, damit sie oblamywalas nach den Rändern abbröckelte.

Damit sich das Blatt des Reispapiers in den matten durchgeschimmerten "Pfannkuchen" verwandelt hat, ist nötig es es auf etwas Sekunden ins heisse Wasser zu senken, wonach auf dem Handtuch im Laufe von ein Minute zu ertragen. In werdend weich das Blatt mengen die Füllung bei und kehren gleich den russischen Pfannkuchen um.

Die Pfannkuchen aus dem Reispapier sind in Australien populär, wo als Füllung das Gemüse mit den Gräsern traditionell verwenden. In Amerika und anderen Ländern der Platte mit dem Papier aus dem Reis sind wie der spring-Holländer bekannt.

Von der Heimat der Tradition der Vorbereitung frühlingshaft ruletikow (ist Charumaki) China, wo diese Platte einer am meisten verbreitet ist. Dazu, Charumaki verhalten sich zu den traditionellen Neujahrsplatten, und es hat den Namen bekommen deswegen, dass das Neue Jahr in China am Anfang des Frühlings tritt. In China existiert der Volksglaube sogar, dass jeder aufgeessene spring-Holländer der Eintritt des Frühlings nähert, und außerdem vertreibt die Unannehmlichkeiten und die Noten.

Für die Vorbereitung Charumaki in den Mittelpunkt des Reispapiers legen das Salatblatt, wonach die Reisnudel, die Möhre, der Krabbe, des Streifens des Omeletts, die Gurke oder jede Füllung nach dem Geschmack beimengen. Nach der Füllung ist nötig es die lateralen Seiten des Blattes Papier peroral konwertikom umzukehren und, ruletom zusammenzurollen.

Die Holländer aus dem Reispapier reichen je nach der Füllung sofort oder obschariwajut im Öl, dabei wird das Papier knirschend, die Form aufsparend.

Obwohl das Reispapier das große Feld für die kulinarischen Verzierungen abgibt, es existieren einige widerstandene Traditionen. Zum Bestand der Füllung nach der traditionellen chinesischen Rezeptur sollen mindestens fünf Gewürze gehören. Auch mengen die Bewohner der asiatischen Länder in die Füllung verschiedene Soßen (fisch-, soja-, ustritschnyj), den Wein und den Saft der Zitrone oder lajma in der Regel bei.

So gehört zum Bestand der Soße für die Vorbereitung der Reispfannkuchen mit dem Lachs die Sojasoße, die Fischbrühe, den Zucker, den trockenen Weißwein und den süßen Xereswein. In die Füllung außer dem Filet des frischen Lachses mengen den süßen Pfeffer, die Zwiebel, subtschik des Knoblauchs, die Paste wassabi, die Apfelsine, lajm oder die Zitrone, das Kraut der Petersilie, den frischen Ingwer und das Salz bei.

Am besten ist es bekannt, wie das Reispapier, den Bewohnern nicht nur Chinas, sondern auch Malediven, Vietnams, Thailands, der Insel Sri Lanka und anderer asiatischer Länder zu verwenden.

Im Unterschied zu diesen Ländern, wo die sehr scharfen Platten mit der reichlichen Anzahl der Gewürze und der Würzigkeiten lieben, auf dem Territorium Europas das Reispapier verwenden in der Regel mit anderen Füllungen. Von ihr kann man vorbereiten:

• Faul pachlawu – der süße Nachtisch mit den Nüssen und dem Honig;
• Panforte – die traditionelle italienische Süßigkeit mit der großen Menge der Nüsse und des Dürrobstes;
• Ruletiki mit dem Pekinger Kohl, der geräucherten Wurst und kunschutom;
• Die fruchtspring-Holländer mit dem weichen Käse, den Früchten und der Honig-Vanillesoße;
• Ruletiki mit dem Huhn, den Champignon und dem Kraut.

Schätzen das Reispapier nicht nur für ihre Funktionalität, sondern auch für die unglaublich appetitliche Spezies, die der Füllung fast die durchsichtigen Blätter geben.

Auch kann man das Reispapier wie niskokalorijnuju die Alternative verwenden:

• Den Blättern des Salates und dem Kohl, die den mehr geäusserten Geschmack haben;
• Den Weinblättern, die die dichtere Faktura haben;
• Nori (die essbaren Speziese der roten Wasserpflanzen, die für die Vorbereitung des Festlands) breit verwendet werden, ähnlich nach der Faktura, aber habend den ein wenig salzigen Geschmack.

Die Gegenanzeigen

Da gewöhnlich das Reispapier in den kleinen Anzahlen essen, ist es der besonderen Gegenanzeigen zur Nutzung dieses Produktes nicht enthüllt.