Topinambur

Die nützlichen Eigenschaften topinambura

Topinambur – breit verbreitet vieljährig klubnewoje die Pflanze aus der Familie Astrowych, bekannt wie auch «die Erdbirne», «die Sonnenblume klubnenosnyj», «die Wolgarübe» und «die Jerusalemer Artischocke». Topinambur hat prjamostojatschi den Stiel, und sein Blütenstand erinnert die Sonnenblume. In die Höhe kann die Pflanze zwei Meter erreichen.

Topinambur wird für die essbaren Knollen geschätzt und wird in vielen Ländern wie die wertvolle Lebensmittel- und Futterpflanze gepflegt. Die Knollen topinambura entwickeln sich auf den Wurzeln und können verschiedener Form und okrassa – von gelb bis zu lila-violett sein. Die Knollen der Pflanze auch unterscheiden sich stark und nach dem Gewicht, das vom 10-15 bis zu 100-150 @En Nach dem Geschmack die Hackfrüchte abwechselt erinnern den süßen Kohlstrunk oder den Spargel.

Topinambur nach dem Inhalt des Eisens übertrifft solches Gemüse, wie die Möhre, die Rübe, die Kartoffeln und die Rübe wesentlich. Außerdem gehört zum Bestand der Knollen das Chrom, das Kalium, das Silizium, das Kalzium, das Natrium, das Magnesium, das Fluor und andere Mineralien. Die Bilanz der in sein Bestand eingehenden Mikroelemente trägt zur Verbesserung der Kennziffern des Blutes und der Verstärkung der funktionalen Aktivität endokrin, immunnoj und der nervösen Systeme des Organismus bei.

Topinambur nach der Menge der Kohlenhydrate übertrifft das Zuckerrohr und die Zuckerrübe. Auch bedingen die nützlichen Eigenschaften topinambura eingehend in seinen Bestand:

• Der Zellstoff;
• Das Pektin (wyssokomolekuljarnyje die Kohlenhydrate), verfügend strickend, absorbierend und schelirujuschtschimi von den Eigenschaften. Sie tragen zur Senkung des Standes des Cholesterins im Organismus, der Verbesserung der Tauschprozesse und dem peripherischen Blutkreislauf, sowie der Normalisierung peristaltiki des Darmkanales bei;
• Die organischen Polyaciden (zitronen-, himbeerfarben, apfel-, bernsteinen und fumarowaja die Aciden), die in der Kombination mit der Askorbinsäure zur Verstärkung antioksidantnych der Eigenschaften topinambura beitragen;
• Die Fette;
• Die Eichhörner, die zehn unersetzliche Aminosäuren enthalten, und zwar: walin, lisin, arginin, das Isoleuzin, das Histidin, lejzin, das Threonin, metionin, triptofan und fenilalanin. Die Eiweißverbindungen der Knollen topinambura nach der Struktur sind den Eichhörnern des Thymus (dem Thymus) nah und sind die Regler der Käfige immunnoj die Systeme (auf dem Stadium sosrewanija und der funktionalen Aktivität);
• Die Vitamine – В1, В6, Mit, В2, RR.

Wertvollst nützlich die Eigenschaften topinambura bedingt eingehend in seinen Bestand inulin, der ein natürliches Analogon des Insulins ist. Bei der Zuckerkrankheit der Nutzen von topinambura ist es mehr, wenn die frischen Hackfrüchte im Herbst anzuwenden, da sich bei der Aufbewahrung der Bereich inulina, eingehend in seinen Bestand, in die Fruktose verwandelt.

Auch bringen zu selten für die Hackfrüchte den Eigenschaften topinambura, dass die Knollen der Pflanze die Schwermetalle, die radiofloriden Elemente und die Nitrate nicht ansammeln, die die Entwicklung der onkologischen Prozesse provozieren können.

Der Kaloriengehalt topinambura nicht hoch bildet 61 Kilokalorien eben, was zulässt es auf die Lebensmittel zu bringen, die zu die Senkung des Gewichts beitragen.

Außer dem niedrigen Kaloriengehalt topinambur verfügt über die Reihe anderer Eigenschaften, die auf viele schwere Erkrankungen wohltuend einwirken, die mit der Verfettung verbunden sind, und zwar:

• Tragen zur Senkung des arteriellen Blutdrucks bei;
• Verringern und schwächen die Attacken der Stenokardie;
• Verringern das Risiko der Entwicklung des Herzinfarktes und des Hirnschlags des Gehirns;
• Verringern die Verschärfungen der Cholezystitis und der Pankreatitis.

Die Anwendung topinambura

Viele Diätassistenten beraten, topinamburom die Kartoffeln zu ersetzen und schätzen die Pflanze für seine diätetischen und heilsamen Eigenschaften. Ist topinambur es kann in jeder Art (gekocht, scharennym, geschmort, salzig und marinowannym). Jedoch ist es die Knollen der Pflanze im Rohzustand am meisten nützlicher.

Bei der Zuckerkrankheit ist es empfehlenswert, für zehn Minuten bis zum Essen auf 2-3 Knollen topinambura bis zu drei einmal pro Tag aufzuessen. Der langdauernde Verbrauch der Hackfrüchte der Pflanze trägt zur Senkung des Standes des Zuckers im Blut bei, dass eine Prophylaxe der Zuckerkrankheit bei den Menschen auch ist, die die Geneigtheit zur gegebenen Erkrankung haben. Außerdem verbessert sich beim systematischen Verbrauch topinambura die Sehkraft.

Beim Sodbrennen für die Senkung des Säuregehaltes des Magens ist es empfehlenswert, den frischen Saft aus topinambura zu übernehmen. Da der Saft über den geäusserten antiphlogistischen Effekt verfügt, verwenden es auch:

• Bei der Behandlung der Gelenkentzündungen;
• Für die Normalisierung der Arbeit der Organe der Verdauung (bei den Darmkoliken und den Magenschmerzen);
• Für die Prophylaxe der Erkrankungen serdetschnossossudistoj die Systeme;
• Bei der Behandlung der Konstipationen;
• Wie die Hilfstherapie bei der Behandlung der Atherosklerose, ischemitscheskoj die Krankheiten, der Tachykardie und der Hypertonie.

Viele Forschungen bemerken den Nutzen topinambura bei motschekamennoj die Krankheiten, der Gicht, die Ablagerung der Salze und der Anämie auch. Den Sud aus den Knollen verwenden für die Senkung des Standes des Zuckers im Blut und des arteriellen Blutdrucks, sowie für die Erhöhung des Hämoglobins.

Außerdem ist der Nutzen topinambura im gemeinsamen Effekt des Zellstoffes und inulina geschlossen, dank wem die Pflanze antitoxisch und antioksidantnym über die Eigenschaften verfügt. Die Knollen topinambura neutralisieren die negativen Folgen der Wirkungen der Umwelt und tragen zum Ergebnis aus dem Organismus der Toxine, der Salze der Schwermetalle, radionuklidow und des Überflusses des Cholesterins bei.

Topinambur seit langem verwendeten wie das ergebnisreiche Mittel gegen die Falten. Die verflachten auf dem Reibeisen dazu Knollen legen auf die Person für 15-20 Minuten auf. Wenn die ähnlichen Prozeduren zwei Male in der Woche durchzuführen, so tritt der deutliche Effekt nach dem Monat in der Regel. Es ist auch nützlich in den Brei aus topinambura, das Lein- oder hanfene Öl beizumengen.

Die Gegenanzeigen

Topinambur hat die Gegenanzeigen, mit Ausnahme individuell neperenossimosti tatsächlich nicht, und der niedrige Kaloriengehalt topinambura lässt zu, es in der täglichen Ration zu verwenden. Damit die Knollen meteorism nicht herbeiriefen, ist es sie empfehlenswert, nach der Erhitzung oder in der Kombination mit den Gewürzen, die gasoobrasowaniju (zum Beispiel, dem Kümmel oder dem Koriander behindern) anzuwenden.