Die Hopfen-suneli

Die Vorbereitung des Essens ist ein schöpferischer Prozess. Eine beliebige Platte, außer den Hauptkomponenten, nimmt auch verschiedene Zutaten auf, die ihm das spezifische Aroma geben und verbessern den Geschmack. Zu den altertümlichen Zeiten der Würzigkeit waren Seltenheit und wurden Gold wert geschätzt, und heute kann man die Mehrheit der Gewürze im Geschäft erwerben. Einer der universellsten Zutaten wird es die Hopfen-suneli angenommen, ihr Aroma kommt tatsächlich für eine beliebige Platte heran.

Die Zutat die Hopfen-suneli

Jede bekannte Würzigkeit vereinigt sich mit einem bestimmten Land. Die Zutat die Hopfen-suneli wird den Besitz der georgischen Küche rechtlich angenommen. Die aromatische Mischung der grünlichen Schattierung stellt das Pulver aus den ausgedorrten würzigen Gräsern und den Gewürzen dar. Der Name der Zutat in der Übersetzung vom Georgischen bedeutet dass anderes, wie «die trockenen Gräser» eben. Die Kombination der Ingredienzen der Mischung die Hopfen-suneli, deren Bestand den Platten das feine duftige Aroma und den etwas pikanten Beigeschmack gibt, ist sehr erfolgreich ausgewählt.

Ungeachtet was fordert verschiedenes Essen das individuelle Herangehen in der Auswahl der Gewürze, die Hopfen-suneli wird mit beliebigen Lebensmitteln ideal kombiniert. In erster Linie ist der ähnliche Zusatzstoff in den traditionellen georgischen Platten – chartscho, saziwi unersetzlich. Die würzige Mischung die Hopfen-suneli bildet solchen nationalen Imbiss, wie adschika. Das Aroma der trockenen Gräser gibt den besonderen Geschmack den Platten aus dem Fleisch, des Fisches, des Vogels. Das Pulver mengen und in verschiedene Gemüseplatten, die Suppen, die Marinaden bei.

Die vielseitige Anwendbarkeit der Zutat die Hopfen-suneli klärt sich mit dem genug großen Satz der Würzigkeiten, die ergänzen und verstärken das Aroma einander.

Die Hopfen-suneli – der Bestand

Alle Gewürze die Hopfen-suneli – der traditionellen kaukasischen Zutat – unterscheiden sich durch den eigentümlichen Geschmack. Jeder von ihnen trägt die Note des Aromas zur «allgemeinen Sparbüchse" bei, diese Kombination gibt einer beliebigen Platte die Rosine. Die Hopfen-suneli, deren Bestand den bemerkenswerten Satz der Gräser darstellt, man kann nach der grünlichen Schattierung und dem eigenartigen Geruch erkennen.

Die würzige Mischung besteht aus 13 Ingredienzen, wobei 11 von ihnen in den gleichen Bereichen übernehmen, und 2 – im Prozentsatz zur allgemeinen Masse.

Die Gewürze die Hopfen-suneli sind eine Kombination der folgenden Gräser:

• Das Basilienkraut. Hat den angenehmen Geruch des duftigen Pfeffers, je nach der Sorte verfügt anissowym, mentolowym, zitronen- oder mjatnym über das Aroma;
• Der Koriander. Ihm ist die eigentümliche Würzigkeit mit den Noten der Zitrone eigen;
• Das Lorbeerblatt. Der Geruch dieses Gewürzes ist jedem bekannt;
• Der Sellerie. Unterscheidet sich durch das sehr heftige standhafte Aroma;
• Der Majoran. Es ist durch die sladkowato-bittere Würzigkeit, erinnernd der Kardamom bekannt;
• Issop. Mengt den Gewürzen die Hopfen-suneli die kamfarno-würzige Schattierung des Geruches bei;
• Die Petersilie. Ihr angenehmes Aroma ist vom Vorhandensein der ätherischen Öle bedingt;
• Die Minze. Verfügt über den erfrischenden Geschmack;
• Der Dill. Überall wird für das standhafte würzige Aroma geschätzt;
• Paschitnik (schambala, fenugrek). Enthält die Substanz kumarin, dank dem den Geruch solcher Zutat, wie karri erinnert;
• Tschaber garten-. Hat das sehr duftige Kraut, das nach dem Geschmack am heftigen Pfeffer nah ist;
• Das rote Paprikagewürz. Sein Name sagt für sich, er mengt die Witze den Gewürzen die Hopfen-suneli bei;
• Der Safran. Verfügt durmanjaschtschim über das Aroma mit dem gorkowato-süßen Geschmack.

Zwei letzten Ingredienzen werden in der Zutat die Hopfen-suneli in der begrenzten Anzahl verwendet. Der Pfeffer bildet nur 2 % von der allgemeinen Masse der vorbereiteten würzigen Mischung, was es zu sehr vom scharfen Geschmack bedingt ist. Der Lappen des Safrans unter den Gewürzen übertritt die Hopfen-suneli 0,1 % nicht. Die so kleine Anzahl der Würzigkeit ist von ihrem hohen Wert herbeigerufen, der sich mit dem Arbeitsaufwand der Produktion und der Menge der nützlichen Eigenschaften klärt.

In der Zutat die Hopfen-suneli kann der Bestand der Gräser unvollständig manchmal sein. In diesem Fall besteht die Mischung aus dem Basilienkraut, dem Majoran, des Dills und des Korianders, auch gehört zu ihr der Chili und der Safran, ihr Prozentverhältnis bleibt unveränderlich. Die würzigen Gräser, außer dem Aromatisieren der Platten, können und die Heilwirkung auf den Organismus des Menschen leisten.

Die nützlichen Eigenschaften die Hopfen-suneli

Alle Gewürze die Hopfen-suneli unterscheiden sich nicht nur dem eigenartigen Aroma, sondern auch der nützlichen Wirkung auf den Organismus des Menschen. Sie enthalten die große Menge der wertvollen Nahrungssubstanzen. Es ist die Vitamine, die Mineralsalze, die ätherischen Öle. Jede Ingredienz verfügt über den spezifischen Satz der chemischen Substanzen, ihre Kombination und macht Zutat universell. Die Heilwirkung die Hopfen-suneli ist von den nützlichen Eigenschaften der in die Zutat eingehenden Gräser bedingt. Ihre einige Eigenschaften:

• Das Basilienkraut. Verfügt über den antiphlogistischen Effekt, nimmt die Magenschmerzen ab;
• Der Koriander. Leistet das Abführmittel und scheltschegonnoje die Effekte;
• Das Lorbeerblatt. Erhöht die Immunität, in der Kombination mit anderen Ingredienzen die Hopfen-suneli beruhigt das Nervensystem;
• Der Sellerie. Verstärkt den Stoffwechsel, stellt die nervösen und endokrinen Systeme wieder her;
• Der Majoran. Wird bei den Atemwegserkrankungen und der Organe der Verdauung verwendet;
• Issop. Hilft bei den Verstößen in der Arbeit des Magens, sowie bei der Anämie;
• Die Petersilie. Verbessert die Verdauung, wird in der Qualität motschegonnogo die Mittel bei den Wassergeschwülsten der Herzherkunft verwendet;
• Die Minze. Dehnt die Behälter aus, verfügt über den beruhigenden Effekt, mildert den Geschmack die Hopfen-suneli;
• Der Dill. Ist motschegonnym, dem Abführmittel, ein aushustendes Mittel;
• Paschitnik. Es reizt der Appetit an, fördert die Milchabsonderung bei den fütternden Frauen, erhöht die Männerpotenz;
• Tschaber. Hat die bakterienabtötenden Eigenschaften, wird als schmerzstillendes und festigende Mittel bei den Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes verwendet;
• Das rote Paprikagewürz. Es reizt der Appetit an und verbessert die Verdauung;
• Der Safran. Hat die zahlreichen Heileigenschaften, stark antioksidantom seiend.

Die aromatische Zutat die Hopfen-suneli gibt den auserlesenen Geschmack einer beliebigen Platte. Außer ihm, das breite Spektrum der nützlichen Substanzen in ihrem Bestand lässt zu nicht nur, das Essen zu genießen, sondern auch trägt zur Ausheilung des Gesamtorganismus bei. Die regelmäßige Anwendung der vernünftigen Anzahl der Zutat die Hopfen-suneli verbessert das Befinden, helfend, verschiedenen Leiden zu entgehen.