Warenez
Warenez – kislomolotschnyj das Getränk, das aus der geschmolzenen Milch bekommen wird. Er ist auf rjaschenku ähnlich, aber für ihre Vorbereitung 
verwenden in der Qualität sakwaski die saure Sahne, und in die Rezeptur der Vorbereitung warenza sind die Sahne aufgenommen. Die cremefarbene Schattierung dem Produkt geben die besonderen Substanzen melanoidiny, die sich bei der Zusammenwirkung des Milchzuckers und der Eiweisse bei der hohen Temperatur bilden.
Warenez bereiteten auf Rus im Ofen traditionell vor. In den tönernen Topf gossen die paarige Milch und wytapliwali es im Ofen die ganze Nacht, so dass es nur gequält wurde und verdampfte die Feuchtigkeit, aber sott nicht. Die Milch wurde dick, wenn es bis zur Temperatur des menschlichen Körpers abkühlte, in ihn mengten die Sahne bei und stellten in die warme Stelle noch für einige Stunden. Warenez ergab sich dick, so dass man es dem Löffel essen musste. Modern warenez der industriellen Produktion unterscheidet sich von vorbereitet im Ofen, einschließlich der Konsistenz – er flüssiger ein wenig. Aber seine Genusswerte solche, wie auch bei warenza aus dem Ofen.
In den Küchen verschiedener Völker sind die nationalen Getränke aufgrund der geschmolzenen Milch, die nach der Rezeptur ähnlichen Vorbereitungen, zum Beispiel, mazun in Armenien, mazoni in Georgien, turk- katyk bekannt.
Die nützlichen Eigenschaften warenza
Es ist bekannt, dass im Bestand warenza neben verschiedenen 200 Substanzen enthalten ist, die positiv die Gesundheit des Menschen beeinflussen. Dieser kislomolotschnyj wird das Produkt vom Organismus des Menschen besser behalten und ist voller, als die Milch, wegen der Teilfermentation der Eiweisse, die in seinen Bestand eingehen.
Das Getränk verbessert den Bestand der normalen Mikroflora des Darmkanales, da eine Quelle nützlicher lakto Bifidobakterien selbst ist, die es konkurrenz- ist verhindern die Prozesse der faulen Gärung. Außerdem enthält warenez das Milchacidum und andere physische antibakteriellen Substanzen, die die Vermehrung der Fäulnisbakterien verhindern. Es ist über die nützlichen Eigenschaften warenza bekannt, die Resistenz zu den Infektionskrankheiten zu erhöhen.
Im Bestand warenza ist viel es Kalzium und Phosphor, die für die Aufrechterhaltung des Knochensystems und der Zähne im normalen Zustand sehr wichtig sind. Außerdem nimmt das Kalzium an der Muskelkürzung teil, bildet die Reihe der Fermente.
Warenez enthält das Wachstumsvitamin, der Gruppe In, Mit, RR, die Mikroelemente (das Eisen, das Magnesium, den Schwefel, das Natrium und dr), die saturierten Fettsäuren. Wenn diesen kislomolotschnyj das Produkt auf der ständigen Grundlage anzuwenden, so verbessert sich das allgemeine Befinden, den Appetit, die Arbeit des Gastrointestinaltraktes, der Leber und der Nieren. Warenez beschleunigt die Aufzucht aus dem Organismus der Schlacken und der Toxine.
Für warenza ist poslabljajuschtscheje der Effekt charakteristisch, den im komplexen Kampf mit den Konstipationen verwenden. Im Bestande von der Reduktionskost dieser kislomolotschnyj hilft das Getränk, das überflüssige Gewicht, ergebnisreich zu stürzen, mit der Verfettung zu kämpfen.
Der Kaloriengehalt warenza
Warenez mit 
dem Fettgehalt 2,5 %, die man im Geschäft kaufen kann, hat den niedrigen Kaloriengehalt – nur 53 Kilokalorien auf 100 g des Produktes, und kann als diätetisches Getränk bei der Verfettung und dem Übergewicht empfohlen sein. Der Kaloriengehalt warenza, vorbereitet der ländlichen Milch im Ofen, ist fast in 2 Male höher, und bildet daneben 90 – 100 Kilokalorien auf 100
Der Schaden warenza
Bei nützlich warenza gibt es die Reihe der Beschränkungen in der Anwendung doch. So können bei neperenossimosti korowjego der Milch die allergischen Reaktionen auf ihn in Form von melkototschetschnoj oder der fleckigen Blüte, sowie des Juckens und der Häutung sein. Sogar ist bei der Teilfermentation der Eiweisse warenez fähig, die Verstöße der Verdauung und die allergische Hautentzündung zu provozieren.
Beim Mangel des Ferments laktasy im Darmkanal beim Verbrauch dieses Produktes kann die Bauchauftreibung, das Knurren und andere Symptome meteorisma bemerkt werden. Es geschieht deswegen, dass das Verdauen des Milchzuckers – die Laktose verletzt wird, und sie beginnt, im Darmkanal zu schlendern. Den Menschen mit laktasnoj von der Mangelhaftigkeit empfehlen, warenez aus der Ration auszuschließen.
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