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Die nützlichen Eigenschaften der Gewürze

Асафетида
Assafetida
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Dieses Gewürz – das aromatische Pulver der Wurzel der wilden tropischen Pflanze. Assafetida hat das feine aufmunternde Aroma, etwas die erinnernde Zwiebel und den Knoblauch. In der Vorbereitung der Nahrung sie verwenden in den kleinen Anzahlen, in die Imbisse, die heissen Gemüseplatten, die überbackenen Schnitten, die Beilagen beimengend. Assafetida verbessert die Assimilierbarkeit der Nahrung, fördert den Stoffwechsel, es hebt die Anstrengung auf, der Stress und beruhigt das Nervensystem insgesamt.
Гвоздика
Die Nelke
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Die Nelke hat terpki den Geschmack und ist stark aromatisatorom. Sie verwenden in der Vorbereitung der süßen Platten oft: der Puddings, der Kuchen, der süßen Sirupe, der Fruchtnachtische. In der Medizin wird die Nelke wie aromatisch, bakterienabtötend, das Karminativum geschätzt. Sie nimmt die Dentalgie ergebnisreich ab, erfrischt die Höhle des Mundes, stellt die Kräfte nach der geistigen und physischen Abmagerung wieder her, vergrössert den Umfang des Gedächtnisses und fördert ihre Arbeit.
Зерна горчицы
Die Körner des Senfes
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Die gortschitschnyje Körner haben den heissen Nussgeruch und geben ich wahre den Witz und das wirkungsvolle Aussehen. Die Körner des Senfes sind mit den Kohlenhydraten, dem Kalzium, dem Kalium, den Fetten, dem Phosphor und anderen nützlichen Substanzen reich. Die Anwendung des schwarzen Senfes gewährleistet den Nebenfluss des Blutes zur Haut, den Nieren und den Lungen, dank wem sie ins feuchte und kalte Wetter sehr nützlich ist. Um das Aroma der Körner zu verstärken, ist es sie vor der Anwendung ein wenig obscharit im Öl empfehlenswert.
Имбирь
Der Ingwer
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Der Ingwer – eines der nützlichsten Gewürze. In ihrem Altertum nannten "als das Allheilmittel von allen Krankheiten». In der Kochkunst wird der Ingwer überall verwendet. Darin sind fast alle unersetzlichen Aminosäuren enthalten. Sein regelmäßiger Verbrauch fördert den Appetit und den Stoffwechsel, führt die Schlacken des Organismus heraus. Bei der Erkältung ist imbirnyj der Tee nützlich. Den heftigen Ingwer rasschischajet das Blut, die Versorgung des Gehirns vom Sauerstoff verbessernd. Das Aroma des Ingwers nimmt die Ermüdung ab.
Кардамон
Der Kardamom
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Die grünlichen Hülsen des Kardamoms benutzen die große Liebe bei den Kochkünstlern Asiens und Westeuropas dank dem zarten Aroma. Oft verwenden den Kardamom in den süßen und Milchnachtischen, mengen in verschiedene Getränke bei. Die Würzigkeit fördert die Verdauung und die Funktionen der Milz und des Magens. Diese altertümlichste und auserlesene Würzigkeit nennen "königlich", da sie zur Klarheit des Geistes beiträgt, gibt die Empfindung des Wohlergehens und der Leichtigkeit.
Кориандр
Der Koriander
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Die grossen Samen des Korianders haben den angenehmen sladkowato-scharfen Geschmack und sind von vielen Kochkünstlern beliebt. Der Koriander – die wertvolle Quelle der Askorbinsäure. Es mengen in kislomolotschnyje die Lebensmittel, die Suppen, die Salate bei. Der Aufguss der Samen des Korianders ist bei der schlechten Verdauung, das hohe Cholesterin im Blut, der Blasenentzündung, die Nierenentzündung nützlich. Die aromatischen Öle des Korianders führen die Schlacken des Organismus heraus und fördern die Tätigkeit des Gastrointestinaltraktes.
Корица
Der Zimt
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Der Zimt – die aromatische Rinde des Baumes, der in Sri Lanka wächst. Ihr gorkowato-süßer Beigeschmack ist pikant und ungewöhnlich. Den Zimt verwenden weltweit breit. Sie – die reiche Quelle des Wachstumsvitamins, des Eisens, des Kalziums. Der Verbrauch korizy verbessert die Blutzirkulation, erwärmt, fördert die Verdauung, behandelt von der Erkältung, behindert den Satz des Gewichts. Der Zimt verbessert die Blutversorgung der Texturen und der Organe, nimmt die Depression ab.
Красный перец Чилли
Der rote Pfeffer Tschilli
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Im Chili Tschilli sind die Duftstoffe anwesend, die den Platten den scharfen Geschmack geben. Diese scharfe Zutat fördert den Blutkreislauf, tonisiert den Intellekt, verstärkt die heilsamen Eigenschaften anderer Gewürze. Außerdem den Pfeffer Tschilli – die wertvolle Quelle der Askorbinsäure. Jedoch braucht man, diese Würzigkeit massenhaft nicht zu verwenden.
Кумин
Kumin
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Kumin hat das angenehme und starke Aroma und breit wird in der Kochkunst verwendet. Mengen es in die Bratkartoffeln, den gefüllten Pfeffer, die Fruchtkonfitüre und andere Platten bei. In kumine sind viel ätherischen Öle, des Kalziums, des Eiweisses, des Zuckers und der harzigen Substanzen enthalten. Die Zutat reinigt die Atmungsorgane, fördert das Nervensystem, führt die Schlacken des Organismus heraus, gibt die Empfindung der Zwangslosigkeit und der Leichtigkeit.
Куркума
Kurkuma
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Die helle-gelbe Würzigkeit hat ein wenig ostrowatyj und den frischen Geschmack, aber ihre Hauptbesonderheit – sie wird den Platten die wirkungsvollen sonnigen Farben kommen. Kurkumu mengen in die Suppen, das Gemüse, den Reis, die Milchgetränke, die Soßen bei. Kurkuma ist ein schönes natürliches Antibiotikum. Sie festigt den Magen, reinigt das Blut, ist bei der Anämie, dem Asthma, die Zuckerkrankheit nützlich. Auch ist nötig es sie von anzuwenden, wer von den langdauernden Erkrankungen geschwächt ist.
Мускатный орех
Die Muskatnuss
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Die Muskatnuss – die Frucht der immergrünen Pflanze, die durmanjaschtschim verfügt, dem ein wenig Pfefferaroma. Mengen die Würzigkeit in die Kartoffeln, den Kürbis, den Tomatensaft, die Milch, die Cocktails und die Fruchtnachtische, den Spinat, der Platte aus dem Reis bei. Die Muskatnuss verbessert die Verdauung, bei den Darmseuchen leistet die bakterienabtötende Wirkung. In der Würzigkeit sind die Substanzen, die die Käfige des Gehirns nähren, des Blutes und detorodnych der Organe enthalten, leisten den beruhigenden Effekt.
Фенхель
Fenchel
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Fenchel – die Würzigkeit der grünlichen Farbe mit süß-scharf Geschmack und dem Honigaroma. Mengen sie in die Suppen, die Beilagen und die Salate, die Kuchen, die Konfitüre und den Tee bei. In fenchele ist die Askorbinsäuren, der Gruppe In, JE, K.Polesen fenchel beim schwachen Magen bei den Kindern und den Erwachsenen, bei den Leibschmerzen, den Krebserkrankungen und der radiofloriden Bestrahlung anwesend. Auch wenden fenchel als Mittel gegen die Schlaflosigkeit, für die Beseitigung der Angst und der Nervosität an.
Шафран
Der Safran
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Den Safran nennen als "der Zar der Würzigkeiten» verdient. Sein Aroma ist angenehm und fein, und den spezifischen heftigen-bitteren Beigeschmack ist es unmöglich womit, zu verwirren. Die Würzigkeit verwenden in der Vorbereitung der Platten in der ganzen Welt breit, sie ist allem ausnahmslos nützlich. Der Safran nährt alle Texturen des Organismus, in der Kombination mit der Milch festigt das Nervensystem und das Herz, verbessert die Stimmung. Jedoch den Safran anwenden es muss in der kleinen Anzahl.
Карри
Karri
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Karri wird nicht nur als Zutat, sondern auch des therapeutischen Mittels verwendet. Mengen die Zutat tatsächlich in alle Platten – der Imbiss, die Suppen, die Beilagen, die Soßen, das Backen bei. Pikant karri wird mit dem Pilaw, dem Gemüsesalat, der Möhre ideal kombiniert. Der Reichtum der Geschmacksempfindungen hat karri die populärste Zutat in der Welt gemacht, die das Gleichgewicht aller Funktionen des Organismus unterstützt.
Гарам-масала
Garam-massala
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Garam-massala ist eine originelle Mischung aus sieben Würzigkeiten: korizy, des Korianders, kumina, der Nelke, fenchelja, des Ingwers, des Dills. Die pikante Zutat verwenden in der Vorbereitung der Suppen, der Beilagen, der Imbisse, der Soßen breit. Bei der Hilfe garam-massala und den süßen Platten kann man den ungewöhnlichen Geschmack geben. Mengen sie in die Rosinenkuchen, die Biskuite, des Gebäcks, die Kuchen bei. Es ist die Nutzung der Zutat in der Vorbereitung der Fruchtgetränke und der Tees populär.

 

 
 
Ob Sie, dass wissen:

Das Blut des Menschen "läuft" nach den Behältern unter dem riesigen Blutdruck und beim Verstoß ihrer Ganzheit ist fähig, auf die Entfernung bis zu 10 Metern zu schießen.